hallo,
Hatte letztes Wochenende meine zweite Bacon gemacht.
Leider war diese nicht so gut wie die erste Bacon Bomb. Das gehackte war sehr fest und trocken.
Woran kann das gelegen haben?
Das gehackte war beides Mal von der Metro. Die Unterschiede die mir bewusst sind, habe ich hier aufgelistet:
- ich habe dieses mal das Gehackte gewürzt und geknetet. Beim 1. mal hatte ich nur das nur aus der schale genommen, etwas festgedrückt und oben gewürze draufgestreut bevor ich gerollt habe.
- die gartemperatur war beim 2. mal etwas niedriger als beim ersten mal. Beim ersten mal so 140-150grad und beim zweiten mal 110-130grad.
- ich meine, dass beim 2. mal das bacon netz ein paar lücken hatte, wo das gehackte direkt herausgeschaut hat.
- ich hatte beim rollen der zweiten bomb das gehackte etwas fester gedrückt, damit es eine gute form hat.
- die enden waren bei der zweiten bomb relativ offen. Bei der ersten war es recht dicht im bacon.
Könnt ihr bestimmen, welche unterschiede für die trockenheit des gehackten bei der bomb verantwortlich waren?
Danke
Hatte letztes Wochenende meine zweite Bacon gemacht.
Leider war diese nicht so gut wie die erste Bacon Bomb. Das gehackte war sehr fest und trocken.
Woran kann das gelegen haben?
Das gehackte war beides Mal von der Metro. Die Unterschiede die mir bewusst sind, habe ich hier aufgelistet:
- ich habe dieses mal das Gehackte gewürzt und geknetet. Beim 1. mal hatte ich nur das nur aus der schale genommen, etwas festgedrückt und oben gewürze draufgestreut bevor ich gerollt habe.
- die gartemperatur war beim 2. mal etwas niedriger als beim ersten mal. Beim ersten mal so 140-150grad und beim zweiten mal 110-130grad.
- ich meine, dass beim 2. mal das bacon netz ein paar lücken hatte, wo das gehackte direkt herausgeschaut hat.
- ich hatte beim rollen der zweiten bomb das gehackte etwas fester gedrückt, damit es eine gute form hat.
- die enden waren bei der zweiten bomb relativ offen. Bei der ersten war es recht dicht im bacon.
Könnt ihr bestimmen, welche unterschiede für die trockenheit des gehackten bei der bomb verantwortlich waren?
Danke