Bacon Jam
Suchtgefahr
2-3 Zehen Knoblauch
300 g Speck, (Bacon - Englische Art)
1 Zwiebel
Zubereitung im Topf
Knoblauch pressen, Zwiebeln in Würfel und Speck zerkleinern, dass Fett grob wegschneiden
10ml Sonnenblumenöl daran geben und 10 Minuten unter rühren kochen (auslassen)
In einem anschließend dazu geben:
100g brauner Zucker
60 g Ahornsirup
80 g Apfelessig
1 Espresso, oder 1 EL Instantkaffee
2 TL geräucherter Paprika oder süßer Paprika
1/2 TL Zimt
und für 10 Minuten bei 100C° (ein)kochen
Ist die Konsistenz Dir noch zu flüssig weiter einkochen bis es Dir passt
Die Gläser und Deckel (1-2) zum abfüllen heiß spülen und abtropfen lassen
BaconJam in die heiß ausgespülten Gläser füllen und sofort verschließen.
Gläßer auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
Suchtgefahr
2-3 Zehen Knoblauch
300 g Speck, (Bacon - Englische Art)
1 Zwiebel
Zubereitung im Topf
Knoblauch pressen, Zwiebeln in Würfel und Speck zerkleinern, dass Fett grob wegschneiden
10ml Sonnenblumenöl daran geben und 10 Minuten unter rühren kochen (auslassen)
In einem anschließend dazu geben:
100g brauner Zucker
60 g Ahornsirup
80 g Apfelessig
1 Espresso, oder 1 EL Instantkaffee
2 TL geräucherter Paprika oder süßer Paprika
1/2 TL Zimt
und für 10 Minuten bei 100C° (ein)kochen
Ist die Konsistenz Dir noch zu flüssig weiter einkochen bis es Dir passt
Die Gläser und Deckel (1-2) zum abfüllen heiß spülen und abtropfen lassen
BaconJam in die heiß ausgespülten Gläser füllen und sofort verschließen.
Gläßer auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
