Nightchris87
Veganer
Hi zusammen ,
Heute habe ich mein Fleisch bekommen und habe gleich damit angefangen meinen ersten Räucherversuch zu starten .
Ich habe 2 1/2 kg Schweinenacken in 4 Stücke ( Weihnachtsgeschenke)
Und 1 Schweinefilet.
Habe heute Abend beides gewürzt und gebökelt und Vakuumiert.
Mein Plan das Fleisch nun erstmal 1 Woche zu Pökeln. Ich finde Angaben von 3 Tage - 3 Wochen, was für einen Blutigen Anfänger fast unmöglich ist richtig einzuschätzen.
Wie lange Pöbelt ihr denn so ?
Grüße
Heute habe ich mein Fleisch bekommen und habe gleich damit angefangen meinen ersten Räucherversuch zu starten .
Ich habe 2 1/2 kg Schweinenacken in 4 Stücke ( Weihnachtsgeschenke)
Und 1 Schweinefilet.
Habe heute Abend beides gewürzt und gebökelt und Vakuumiert.
Mein Plan das Fleisch nun erstmal 1 Woche zu Pökeln. Ich finde Angaben von 3 Tage - 3 Wochen, was für einen Blutigen Anfänger fast unmöglich ist richtig einzuschätzen.
Wie lange Pöbelt ihr denn so ?
Grüße