Ballistic Plancha/Griddle 6mm

[wusi]

Hi!
Ich habe meine gestern auch standesgemäß mit Burger eingeweiht. Macht schon Spaß damit zu arbeiten.
Danke also nochmal an alle, die sich bei der Sammelbestellung engagiert haben!!
LG

 

[Bernie66]

Legt ihr die Platte direkt auf den Rost?

 

[zOSh]

Auf keinen Fall.

Viele haben den Spezialrost hier aus dem Forum, da sind die Griffe die Abstandshalter. Lege die Plancha auf die zwei Griffe und für die dritte Seite einen passenden Eisenwinkel o. ä. auf den Rost.

Grüße

 

[Reuef]

Auf keinen Fall.

Viele haben den Spezialrost hier aus dem Forum, da sind die Griffe die Abstandshalter. Lege die Plancha auf die zwei Griffe und für die dritte Seite einen passenden Eisenwinkel o. ä. auf den Rost.

Grüße

Hast du ein Foto?

 

[zOSh]

Bitteschön! Der Weber-Rost hat nur zwei Griffe, da muss man dann an dem Scheitelpunkt was unterlegen.

 

[Meatgrinder]

Hast du ein Foto?

@waltherman: du hattest mal Fotos im Forum eingestellt, bei denen man den Aufbau gut erkennen konnte (ich glaube Metallringe o. Winkel untergestellt?)

 

[waltherman]

@waltherman: du hattest mal Fotos im Forum eingestellt, bei denen man den Aufbau gut erkennen konnte (ich glaube Metallringe o. Winkel untergestellt?)

Grob gesagt wird die Plancha auf die Griffe links und rechts aufgelegt und dann z. B. eine kleine Edelstahl Schale in gleicher Höhe hinten an der Rundung.

 

[Reuef]

Danke,
Mal mir dem örtlichen Metallbau reden.

 

[zOSh]

Ein Metallwinkel aus dem Baumarkt, quer gelegt auf den Rost, der die Breite entsprechend der Höhe der Griffe hat, reicht vollkommen. Pedanten könnten mit der Flex eine Einkerbung für die Roststäbe machen dass er nicht verrutschen kann, auch wenn mir dafür die Phantasie fehlt, und nehmen einen breiteren Winkel...

 

[waltherman]

Ein Metallwinkel aus dem Baumarkt, quer gelegt auf den Rost, der die Breite entsprechend der Höhe der Griffe hat, reicht vollkommen. Pedanten könnten mit der Flex eine Einkerbung für die Roststäbe machen dass er nicht verrutschen kann, auch wenn mir dafür die Phantasie fehlt, und nehmen einen breiteren Winkel...

Hauptsache der Luftstrom nach vorn ist unbehindert. Eine kleine Edelstahl Schale kostet 3 Euro... Das wars...

 

[OldStyleGrilles]

Dank AmazonGlobal-Versand ist nun das letzte Zubehörteil angekommen...es geht bald wieder los

 

[Meatgrinder]

Dank AmazonGlobal-Versand ist nun das letzte Zubehörteil angekommen...es geht bald wieder los

Anhang anzeigen 3040015

Bin ich auch schon am überlegen, ob ich mir die über Amazon ordere. Bei den deutschen Bezugsquellen passiert da anscheinend nichts mehr.

 

[OldStyleGrilles]

Bin ich auch schon am überlegen, ob ich mir die über Amazon ordere. Bei den deutschen Bezugsquellen passiert da anscheinend nichts mehr.

Kostet mit Versand, Einfuhrumsatzsteuer, etc. 129,70€. In Deutschland 99,99 plus Versand, wenn es das Teil denn überhaupt hier gäbe.
Der Unterschied liegt dann plus so um die 20€ mehr.
Nachdem ich schon zwei Jahre drauf warte, sind das gerade mal 10€/Jahr.

Das kann ich mir nun auch leisten, nachdem ich diesen Winter den Gashahn abgedreht habe und unseren Holzvergaser habe werkeln lassen.
Quasi habe ich jetzt noch Geld übrig und zusätzlich eine Drip 'N Griddle Pan Deluxe hier stehen.
Man muss es sich nur lange genug schön rechnen und schwups klingelt Amazon an der Tür...

 

[Terrier76]

Danke,
Mal mir dem örtlichen Metallbau reden.

Hallo.
Wegen Umstellung auf anderen Grill hätte ich gut erhaltenes Spezial Rost nebst ballistic Plancha abzugeben. Beides in den Aktionen hier erworben. Standort Sauerland.

Plancha und Grillrost 150,- Euro (Ggf Versand möglich)

Bei Interesse, Fragen, usw. bitte PN.

Bei Bedarf wäre auch noch der dazugehörige Grill, GBS Mastertouch (funktionsfähig, aber mit Macken am Deckel) nebst Original GBS Rost, Abdeckhaube, gut erhaltenem Gussrost (Weber Sear Grate) und Rotisserie, Smokenator, abzugeben.

Der Grill würde dabei wegen der Macken am Deckel verschenkt. Möchte lediglich für das Zubehör Geld.



VG

Jan

 

[Gaita]

Klinke mich mal wieder ein. Nachdem ich das Gerät nun schon häufiger im Einsatz hatte möchte ich gern folgende Erfahrung teilen:

Bratplatte ja, Plancha nein!

Erreicht das Gerät 300 Grad oder mehr, ist es kaum noch zu kontrollieren. Eigentlich sollten sich bei solchen Temperaturen ja die typischen Plancha Eigenschaften einstellen, u.a. der "Leidenfrost Effekt", welcher verhindert dass Gargut anhaftet. Dies ist hier keineswegs der Fall, Fleisch hängt trotz Öl sofort an, verkohlt schnell und das Grillen artet in ziemlichen Stress aus.
Es bleibt nichts anderes übrig als mit niedrigeren Temperaturen zu fahren, aber in dem Fall handelt es sich für mich nicht um eine Plancha, sondern nur um eine teure Bratpfanne. Es scheint also zu stimmen dass Edelstahl als Plancha Material ungeeignet ist. Oder: Ich bin schlicht zu doof und mache im Handling gravierende Fehler.

Wie sieht es hierzu mit Erfahrungen anderer Benutzer aus?

Gruß Mathias

 

[enzoBN]

Klinke mich mal wieder ein. Nachdem ich das Gerät nun schon häufiger im Einsatz hatte möchte ich gern folgende Erfahrung teilen:

Bratplatte ja, Plancha nein!

Erreicht das Gerät 300 Grad oder mehr, ist es kaum noch zu kontrollieren. Eigentlich sollten sich bei solchen Temperaturen ja die typischen Plancha Eigenschaften einstellen, u.a. der "Leidenfrost Effekt", welcher verhindert dass Gargut anhaftet. Dies ist hier keineswegs der Fall, Fleisch hängt trotz Öl sofort an, verkohlt schnell und das Grillen artet in ziemlichen Stress aus.
Es bleibt nichts anderes übrig als mit niedrigeren Temperaturen zu fahren, aber in dem Fall handelt es sich für mich nicht um eine Plancha, sondern nur um eine teure Bratpfanne. Es scheint also zu stimmen dass Edelstahl als Plancha Material ungeeignet ist. Oder: Ich bin schlicht zu doof und mache im Handling gravierende Fehler.

Wie sieht es hierzu mit Erfahrungen anderer Benutzer aus?

Gruß Mathias

Stimmt alles, was Du sagst abgesehen, dass Du zu doof bist.. das stimmt nicht.

 

[waltherman]

Klinke mich mal wieder ein. Nachdem ich das Gerät nun schon häufiger im Einsatz hatte möchte ich gern folgende Erfahrung teilen:

Bratplatte ja, Plancha nein!

Erreicht das Gerät 300 Grad oder mehr, ist es kaum noch zu kontrollieren. Eigentlich sollten sich bei solchen Temperaturen ja die typischen Plancha Eigenschaften einstellen, u.a. der "Leidenfrost Effekt", welcher verhindert dass Gargut anhaftet. Dies ist hier keineswegs der Fall, Fleisch hängt trotz Öl sofort an, verkohlt schnell und das Grillen artet in ziemlichen Stress aus.
Es bleibt nichts anderes übrig als mit niedrigeren Temperaturen zu fahren, aber in dem Fall handelt es sich für mich nicht um eine Plancha, sondern nur um eine teure Bratpfanne. Es scheint also zu stimmen dass Edelstahl als Plancha Material ungeeignet ist. Oder: Ich bin schlicht zu doof und mache im Handling gravierende Fehler.

Wie sieht es hierzu mit Erfahrungen anderer Benutzer aus?

Gruß Mathias

Man muss vorab die richtig Menge an Brennstoff wählen, dann man man ein ideales Fenster für 10-15min.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Klinke mich mal wieder ein. Nachdem ich das Gerät nun schon häufiger im Einsatz hatte möchte ich gern folgende Erfahrung teilen:

Bratplatte ja, Plancha nein!

Erreicht das Gerät 300 Grad oder mehr, ist es kaum noch zu kontrollieren. Eigentlich sollten sich bei solchen Temperaturen ja die typischen Plancha Eigenschaften einstellen, u.a. der "Leidenfrost Effekt", welcher verhindert dass Gargut anhaftet. Dies ist hier keineswegs der Fall, Fleisch hängt trotz Öl sofort an, verkohlt schnell und das Grillen artet in ziemlichen Stress aus.
Es bleibt nichts anderes übrig als mit niedrigeren Temperaturen zu fahren, aber in dem Fall handelt es sich für mich nicht um eine Plancha, sondern nur um eine teure Bratpfanne. Es scheint also zu stimmen dass Edelstahl als Plancha Material ungeeignet ist. Oder: Ich bin schlicht zu doof und mache im Handling gravierende Fehler.

Wie sieht es hierzu mit Erfahrungen anderer Benutzer aus?

Gruß Mathias

Mir ist dabei gerade aufgefallen, dass ich da tatsächlich noch kein Fleisch drauf gepackt habe, das kommt bei mir immer auf den Rost. Müsste ich tatsächlich mal testen, hab aber mittlerweile auch eine gute Patina durch Burger und Speck drauf und dafür funktioniert sie einwandfrei. Dafür hab ich sie mir auch hauptsächlich geholt.

 

[waltherman]

Mir ist dabei gerade aufgefallen, dass ich da tatsächlich noch kein Fleisch drauf gepackt habe, das kommt bei mir immer auf den Rost. Müsste ich tatsächlich mal testen, hab aber mittlerweile auch eine gute Patina durch Burger und Speck drauf und dafür funktioniert sie einwandfrei. Dafür hab ich sie mir auch hauptsächlich geholt.

Glatt geschnitten Fleisch geht gut. Darf eben nicht zu heiss sein, Burger geht gut. Und anrösten von Gemüse.

 

[klik]

hab aber mittlerweile auch eine gute Patina durch Burger und Speck drauf und dafür funktioniert sie einwandfrei. Dafür hab ich sie mir auch hauptsächlich geholt.

So sieht das bei mir auch aus, ebenso das anrösten von Gemüse oder sonstoges Kleinzeugs.
Für Fleisch am Stück greife ich tatsächlich lieber auf meine alte Plancha aus einfachem Stahl (Halbronde, 8 mm) zurück, die liefert mehr Energie vom Feuer ans Fleisch.