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[Basic] Gemüsebrühe, die "fast garnix kost"
- Ersteller emmeff
- Erstellt am
Ganz großes Kino 
Karamell
Fleischesser
Mal die Bilder nachgereichen. Wie immer mit Tagen Verzögerung: 1 Tag+ zum Auftauen, 2 Tage verspätet abgefüllt. Egal. 2 1/2 Liter schöne dunkle Brühe. Wie beschrieben die Gemüsereste mit 1 Bund Suppengrün angereichert; Piment, Pfeffer, Lorbeer, bissi Salz. Parmesanrinde ist auch drin. Ca. 30 Minuten Kochzeit auf Dampfstufe 2, Dann über Nacht abkühlen lassen, 1 Tag vergessen, dann nochmal aufgekocht und möglichst heiß in vorgewärmte Milchflaschen abgefüllt. Man beachte den 1300€-Flaschenhalter 
Gab diesmal 2 Liter und 1 500ml Flasche. Manchmal sind's auch 3L.
Gab diesmal 2 Liter und 1 500ml Flasche. Manchmal sind's auch 3L.Anhänge
OP
OP
Super.
Gruss aus Ostfriesland
Martin
Meine Göga hat vor Kurzem mal gut 2l Fleischbrühe gemacht, die sehr gut geschmeckt hat, die ist auch inzwischen alle. Da werde ich ihr diese Gemüsebrühe auch mal ans Herz legen. Verkürzt letztlich die Zubereitungszeit des nächsten Gerichts.
Danke fürs Zeigen.
Danke fürs Zeigen.
Coole Sache Martin
Und danke fürs teilen
Und danke fürs teilen
OP
OP
Ja, mach mal, Jürgen.
Letztlich lohnen sich alle Brühen oder Fonds von Abschnitten. egal, ob Gemüse, oder Fleisch oder auch Fisch.
Ja, und dazu mit einer leckeren Basis.
Gerne.
Gruß aus Ostfriesland
Martin
OP
OP
Danke, Jörg.
Gerne.
Gerade gestern haben wir wieder Nachschub zubereitet. Ca. 6 L feinste Gemüsebrühe stehen jetzt wieder in 12 Gläsern unterschiedlicher Größen im Keller.
Gruß aus Ostfriesland
Martin