Heute stand auf dem Spieß gegrillter Rollbraten vom Schweinebuch auf dem Speiseplan. Gewürzt habe ich das gute Stück mit Pfeffer, Salz, Knoblauch, Oregano und Salbei. Ich habe mich grob von dem Rezept für Lechon Asado aus Steven Raichlens "Planet Barbecue" inspirieren lassen, bin da aber in mehreren Punkten von abgewichen, so dass der Wiederekennungswert da nicht mehr sonderlich hoch ist, aber erwähnen wollte ich es trotzdem kurz.
Als Beilage gab's einen gemischten Salat.
Die Kruste hätte besser sein können, aber ansonsten war's gut.
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Die Kruste hätte besser sein können, aber ansonsten war's gut.
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