Habe heute den vierten Durchgang geräuchert und meinen Sparbrand mit mehr Räuchermehl gefüllt. (Danke Ricci) Heute Abend hat es dann begonnen zu schneien und ich habe mal die Temperaturen gemessen: außen -2,8°C , am Fleisch 3,2°C und am Sparbrand 28,4°C. Hier die Bilder…
Temperatur außen...
Temperatur Fleisch
Temperatur Sparbrand
Hier das Bild vom vierten Durchgang:
Temperatur außen...
Temperatur Fleisch
Temperatur Sparbrand
Hier das Bild vom vierten Durchgang: