Vielmehr habe ich die Erfahrung gemacht, dass große Wölfe z.B. auch schöner zu reinigen sind.
Reinigen ist bei meinem "kleinen" Beeketal überhaupt kein Problem. So sehen Schnecke, Messer und Scheibe nach dem Wolfen aus:
Im Schneckengehäuse selbst sind dann nur ein paar vereinzelte KRÜMEL zu finden. Die Reinigung sieht dann so aus:
- Schneckengehäuse kurzr unter dem Wasserhahne durchspüelen
- minimale Reste an der Schnecke abwischen
- Messer und Lochscheibe mit einem Stück Küchenkrepp abwischen
- Lochscheibe unter den Brausestrahl vom Wasserhahn
- Lochscheibe und Messer von Hand mit etwas Spüle spülen und abtrocknen
- Scheckeneckengehäuse (stehend im Teller-Fach) und Schnecke in der Spülmaschine spülen
Das sind an händischer Arbeit vielleicht 2 Minuten.
Du kannst ja mal ausprobieren, ob dir das Wursteln Spaß macht (dann werden die Mengen erfahrungsgemäß sowieso immer größer
) und dann immer noch schauen, ob der Wolf bleiben darf.
Klar, wenn man genug Platz, und auch einen entsprechenden Starkstromanschluss hat kann man auch den großen verwenden. Ich für meinen Teil bin mit dem schön kompakten FW 300 äußerst zufrieden und bin mir sicher dass er die angegebenen 80kg/Stunde locker schafft... sollte also für jeden Hobbywurstler ideal sein.
Wenn du nur irgendeine Bratwurst machen möchtest, würde sich Schweinenetz als Hülle anbieten.
Theoretisch ja, ist aber nach meiner Erfahrung schwieriger zu bekommen als Darm - denn Würste füllen ja deutlich mehr Metzger als selber schlachten. Und ich kenne hier in der Umgebung zumindest keinen einzigen Metzger der selber schlachtet oder auch nur Produkte anbietet für welche er Schweinenetz benötigt. Soll heißen der Metzger vor Ort wird es in aller Regel extra bestellen müssen... ob er dazu Lust verspürt steht dann wieder auf einem ganz anderen Blatt.
? Außerdem habe ich null Erfahrung mit sowas und ich habe auch keine Füll Maschine. Gibt's da andere Möglichkeiten zum füllen. Was meint ihr? 
