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schmock

EGGsperte
5+ Jahre im GSV
Ahoi Gemeinde,

vor einigen Tagen bekam ich plötzlich Lust auf Baumstriezel..... so hat alles begonnen :)

Jedenfalls dachte ich mir schon lange, seit ich die leckeren Backwaren zum ersten mal gegessen hatte, das sollte auch zu Hause machbar sein. Und da wir ja alle ein ganz klein bisschen verrückt sind, kam für mich die Methode mit dem Nudelholz im E-Backofen nicht in Frage. Dann war da plötzlich die Birke, die dem Wind zum Opfer fiel (tolles Wortspiel) :) Und dann kam das eine zum andern. Aber seht selbst.

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Grill fertig - jetzt geht's an die Einweihung.
Dazu morgens um acht
  • 300g Dinkelmehl, Type 630
  • 30g Zucker
  • 40g Butter
  • 2g Frischhefe
  • eine Prise Salz
  • Etwas Vanille / Zitroneanbrieb
  • ca. 120ml Milch
zu einem Teig verknetet und bei ca. 17° C acht Stunden ruhen gelassen.
Den Grill mit einem fast vollen AZK Grillies befeuert, die Rollen aufgeheizt und ab gehts...


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Vor dem Grillen mit zerlassener Butter bepinselt und Zucker bestreut. Während dem Grillen nochmal mit Butter bepinselt. Und immer schön drehen, bis der Zucker karamellisiert. Traumhaft :)

VG, Patrick
 

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Torsten61

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Stark gemacht!!!!
 

Flammengriller

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Klasse Projekt
 

Utti

Der durstige Wurst-Sommer-Santa
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Klasse geschichte und handwerklich toll umgesetzt!
 

DonHeidi

Putenfleischesser
Richtig geil gemacht, Daumen hoch...deine Ergebnisse können sich sehen lassen. :thumb2:
 

Sousvidebader

Wagyuologe
5+ Jahre im GSV
Supporter
Sehr schön gemacht. :thumb2:
 

Traekulgriller

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Top !:respekt:

:sabber:

Gruß Matthias
 

Plumber

Alteisen-Spediteur & best Buddy
5+ Jahre im GSV
Moin . das ist ja echt stark :wiegeil:
 

zaubervati

Microgriller & Bratwurstphilosoph
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Hallo Patrick,
:worthy::gnade:... ich verneige mich in tiefer Ehrfurcht!

Sonderklasse!
 

Die böse Königin

Dauergriller
5+ Jahre im GSV
Reschschschpekt!
Welch KÖNIGLICHE Verbaumstriezelung!!!
 
OP
OP
schmock

schmock

EGGsperte
5+ Jahre im GSV
Heute erneut einen Versuch gestartet. Der Grill funktioniert, das Rezept auch. Man muss nur aufpassen, dass die Butter nicht in die Glut tropft. Und zwei Stück ohne jemand der zuarbeitet ist durchaus sportlich. Eine Sekunde nicht aufgepasst und sie werden dunkel. Aber frisch, direkt vom Grill, noch warm ein Genuss :)


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