• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

backen

  1. schmock

    Pide - mit fangfrischem Spinat - mit Rezept

    Liebe freunde der osmanischen Küche, Nach dem der Spinat anfänglich sich etwas zaghaft aus der Erde des Hochbeetes reckte, schoss er bei dem feucht-heißen Wetter der letzten Tage regelrecht in die Höhe. Heute Vormittag im strömenden Regen unter Einsatz meines Lebens rasch soviel geerntet, wie...
  2. W

    Winkis Krapfenfail

    Grias eich, Faschingssamstag das Wetter ist nicht schön dann könnte man ja mal Faschingskrapfen machen. Kurz gesagt die Idee war gut die Umsetzung eher mangelhaft:cry: Ich wollte dieses Rezept ausprobieren https://www.gutekueche.at/krapfenteig-rezept-3801 Scheinbar hab ich da irgendwas falsch...
  3. schmock

    Gemüsequiche - herbstliche Resteverwertung

    Heute mal ein ein Rezept, ideal für die Resteverwertung. Hier kann man alles verstecken, was schmeckt und weg muss ;) Und es wird einfach immer lecker :sabber: Für eine Quiche nehme ich für den Mürbteigboden: 250g Dinkelmehl 110g Butter 60ml Wasser 5g Salz Das wird von Hand schnell zu...
  4. Quälgeist

    Koch-/ Back- und sonstige Küchenfails

    Man sieht von dem meisten hier ja immer nur die gelungenen Dinge. @5E8A5T14N hatte mal einen Strang für Pizza Fail s aufgemacht, aber es passieren ja auch immer wieder andere Mißgeschicke in der Küche und nicht nur beim Pizzabacken. Daher mache ich einfach einen Strang zur Belustigung oder...
  5. N

    5 facts about me

    Guten Morgen :-) Ich bin naturliebe und 28 Jahre alt. 5 facts about me: 1. Freunde nennen mich Öko, ich möchte nur etwas zum Umweltschutz beitragen. 2. Ordnung ist mein zweiter Vorname. 3. Ich liebe Tiere, vor allem Esel und Katzen. 4. Ohne Essen - ohne mich! 5. Die Natur ist mein zuhause...
  6. schmock

    Wohin mit der Bärlauchflut? - Bärlauchstangen vom Egg

    Moin moin liebe Mitstinker und Mitstinkerinnen ;) In unserem Garten spriesst seit einigen Tagen der Bärlauch wie verrückt. Pesto haben wir in rauhen Mengen schon gemacht. Es gab bereits frische Pasta mit Bärlauch. Bärlauch als Aufstrich. Bärlauch im Salat... Nun ja, es ist Bärlauchsaison. Und...
  7. L

    Neuen elektrischen Pizzaofen - bloß welchen? Restoitalia Kube 1?

    Hallo Zusammen Ich überlege mir einen elektrischen Pizzaofen zu kaufen. Ich hatte bisher noch nie einen und habe deshalb ein bisschen das Internet durchstöbert. Mir wäre es wichtig, dass ich mindestens 2 Pizzen gleichzeitig machen kann, damit man auch einmal Besuch von 4-6 Personen bekochen...
  8. DarkRoast

    Oma bäckt Strudel

    Unsere Oma - für mich die beste Schwiegermutter von allen - bäckt jede Woche Strudel. Mindestens einmal ... und das seit Jahrzehnten. Das war schon so als der Opa noch gelebt hat und das läßt sie sich auch heute - mit ihren 84 Lenzen - nicht nehmen. Wegen des Corona-Lockdowns mußten wir sie bei...
  9. Honigdachs

    Panettone ohne Ende

    Hier sind eure Panettone-Bilder, Panettone-Ideen und Panettone-Rezepte gefragt. Also macht mit! Gleich mal zu Beginn: Ich mochte Panettone nie! Zu trocken, zu süss, zu viele Rosinen drin (okay jede Rosine ist zu viel 😂) und kandierte Früchte mag ich schon gar nicht. 🤢 Bis eine Freundin mit...
  10. O

    Pizzastahl

    Hallo allerseits! In den letzten Monaten hat mein Freund eine Leidenschaft für das Backen von Pizza entwickelt und nun würde ich ihm gerne einen Pizzastahl schenken! Die Produkte, auf die ich gestoßen bin, sind allerdings für weniger als 89€ nicht zu haben - daher überlege ich, eine geeignete...
  11. D

    Brot backen HBO

    servus liebe Gemeinde, Wir haben einen komplett selbstgebauten HBO zuhause und ich versuch mich schon länger am brot backen. Ich brauch auch eigentlich keine Tipps oder ähnliches hab schon ganz gute Ergebnisse :) gottseidank. Eine Frage hab ich trotzdem, schließt man beim Brotbackvorgang...
  12. schmock

    Philadelphia Cheese Steak Sandwich von der Feuerplatte

    Nach dem die ganze Woche keine Zeit zom richtig Grillen war musste gestern Abend mal wieder was leckeres gebastelt werden. Schon am Donnerstag habe ich den Teig für die Brötchen gemacht und diese dann auf dem Egg gebacken. Dann die Feuerplatte anwerfen, das Fleisch etwas salzen und ab geht’s. Da...
  13. Mi-Pi

    Mein Ei und die Gerichte - Monolith Classic Pro Serie 1.0

    Ich konnte nicht anders, da waren diese Stimmen in meinem Kopf ...
  14. schmock

    BurgerBuns nach King Arthur - mit und ohne Lauge

    Die Tage muss es dringend mal wieder Burger geben. Vorbereitung ist alles. Deshalb heute den Bun-Vorrat aufgefüllt...
  15. Mittelhessen Stammtisch

    Mittelhessen Stammtisch

    Für alle Grill-DO-HBO Begeisterten in und um Mittelhessen zum Austausch von Ideen, Rezepten oder einfach nur zum persönlichen Kennenlernen. Termin ist immer der 1. Samstag jeden Monats. In den Wintermonaten wird, insofern privat keine geeignete Location zur Verfügung steht auf Restaurants in...
  16. Friedi

    Pizza auf dem Mono die Zweite

    Nachdemich mal ein paar Freds vom Pizza Underground konsumiert habe (vor allem der hier), wurde erst mal vernünftiges Mehl (Caputo rot) geordert undmit höherer Hydration gearbeitet. Höher heißt in meinem Fall 60%, da ich es mal langsam angehen wollte. Was den Teig angeht, wurde der imho...
  17. emmeff

    Ostfriesisches Schwarzbrot aus der K4

    Moin Zusammen, ich hatte ja @Michael71 in diesem Thread: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/frage-backen-mit-jungem-sauerteig.306168/ versprochen, von meinem Brot einen kurzen Bericht zu schreiben. Also los: Nach meinen ersten durchaus zufriedenstellenden Backversuchen hatte ich...
  18. schmock

    Lorettowecken

    Hi zusammen, Nach dem jegliche Aktivitäten im Freiluft-Zubereiten kulinarischer Highlights auf Grund mangelnder Zeit oder garstigen Wetters die letzten Wochen eindeutig viel zu kurz gekommen sind, wird morgen mal wieder gebacken. Unter anderem habe ich mich für die wirklich köstlichen...
  19. schmock

    Hühnerspiesse und Fladenbrote

    Hi Folks, Wollte heute mal den Pizzastein testen. Deshalb gestern vor der Arbeit bereits einen Vorteig angesetzt aus 150g Dinkelmehl Type 630, 150ml kaltem Wasser und einem stecknadelkopfgroßen Stück Hefe. Heute früh dann mit 350g Mehl, 12g Salz und 170ml Wasser sowie etwas Olivenöl und ca 2g...
  20. Pelletbbq

    Äpfel und Nüsse in Blätterteig

    Äpfel und Nüsse aus dem eigenen Garten im Blätterteig. Der GMG DB ist auch ein genialer Backofen.
Oben Unten