backen

Dough Time Calc Hierbei handelt es sich um ein Programm mit welchem ermittelt werden kann wann mit den Pizzateig Vorbereitungen in Abhängigkeit zum Backbeginn begonnen werden muss. Gerade wenn man mit Vorteigen arbeitet und mehrere Schritte mit unterschiedlichen Zeiten hat, kann so schnell und...

Von Beginn an waren die Testesser dabei!! :lach: Meine Göga und meine Lieto haben wieder Superplätzchen gebacken. Die Küche war für mehrere Tage besetzt. Das ganze Haus war vom Duft erfüllt. Es wurden kiloweise Schokolade, Mandeln, Puderzucker und Liebe 💘 verbacken. Finalisiert wurde alles mit...

Hallo zusammen, in der Adventszeit haben wir eine Tradition. An jedem Advenstwochenende gibt es ein gemeinsames Essen mit Schwager und Anhang. Immer im Wechsel. Der der den Besuch ausrichtet kocht, die anderen bringen die Nachspeise. Letzte Woche war es bei uns. Gestern habe ich die Nachspeise...

Liebe freunde der osmanischen Küche, Nach dem der Spinat anfänglich sich etwas zaghaft aus der Erde des Hochbeetes reckte, schoss er bei dem feucht-heißen Wetter der letzten Tage regelrecht in die Höhe. Heute Vormittag im strömenden Regen unter Einsatz meines Lebens rasch soviel geerntet, wie...

Grias eich, Faschingssamstag das Wetter ist nicht schön dann könnte man ja mal Faschingskrapfen machen. Kurz gesagt die Idee war gut die Umsetzung eher mangelhaft:cry: Ich wollte dieses Rezept ausprobieren https://www.gutekueche.at/krapfenteig-rezept-3801 Scheinbar hab ich da irgendwas falsch...

Heute mal ein ein Rezept, ideal für die Resteverwertung. Hier kann man alles verstecken, was schmeckt und weg muss ;) Und es wird einfach immer lecker :sabber: Für eine Quiche nehme ich für den Mürbteigboden: 250g Dinkelmehl 110g Butter 60ml Wasser 5g Salz Das wird von Hand schnell zu...

Man sieht von dem meisten hier ja immer nur die gelungenen Dinge. @5E8A5T14N hatte mal einen Strang für Pizza Fail s aufgemacht, aber es passieren ja auch immer wieder andere Mißgeschicke in der Küche und nicht nur beim Pizzabacken. Daher mache ich einfach einen Strang zur Belustigung oder...

Guten Morgen :-) Ich bin naturliebe und 28 Jahre alt. 5 facts about me: 1. Freunde nennen mich Öko, ich möchte nur etwas zum Umweltschutz beitragen. 2. Ordnung ist mein zweiter Vorname. 3. Ich liebe Tiere, vor allem Esel und Katzen. 4. Ohne Essen - ohne mich! 5. Die Natur ist mein zuhause...

Moin moin liebe Mitstinker und Mitstinkerinnen ;) In unserem Garten spriesst seit einigen Tagen der Bärlauch wie verrückt. Pesto haben wir in rauhen Mengen schon gemacht. Es gab bereits frische Pasta mit Bärlauch. Bärlauch als Aufstrich. Bärlauch im Salat... Nun ja, es ist Bärlauchsaison. Und...

Hallo Zusammen Ich überlege mir einen elektrischen Pizzaofen zu kaufen. Ich hatte bisher noch nie einen und habe deshalb ein bisschen das Internet durchstöbert. Mir wäre es wichtig, dass ich mindestens 2 Pizzen gleichzeitig machen kann, damit man auch einmal Besuch von 4-6 Personen bekochen...

Unsere Oma - für mich die beste Schwiegermutter von allen - bäckt jede Woche Strudel. Mindestens einmal ... und das seit Jahrzehnten. Das war schon so als der Opa noch gelebt hat und das läßt sie sich auch heute - mit ihren 84 Lenzen - nicht nehmen. Wegen des Corona-Lockdowns mußten wir sie bei...

Hier sind eure Panettone-Bilder, Panettone-Ideen und Panettone-Rezepte gefragt. Also macht mit! Gleich mal zu Beginn: Ich mochte Panettone nie! Zu trocken, zu süss, zu viele Rosinen drin (okay jede Rosine ist zu viel 😂) und kandierte Früchte mag ich schon gar nicht. 🤢 Bis eine Freundin mit...

Hallo allerseits! In den letzten Monaten hat mein Freund eine Leidenschaft für das Backen von Pizza entwickelt und nun würde ich ihm gerne einen Pizzastahl schenken! Die Produkte, auf die ich gestoßen bin, sind allerdings für weniger als 89€ nicht zu haben - daher überlege ich, eine geeignete...

servus liebe Gemeinde, Wir haben einen komplett selbstgebauten HBO zuhause und ich versuch mich schon länger am brot backen. Ich brauch auch eigentlich keine Tipps oder ähnliches hab schon ganz gute Ergebnisse :) gottseidank. Eine Frage hab ich trotzdem, schließt man beim Brotbackvorgang...

Nach dem die ganze Woche keine Zeit zom richtig Grillen war musste gestern Abend mal wieder was leckeres gebastelt werden. Schon am Donnerstag habe ich den Teig für die Brötchen gemacht und diese dann auf dem Egg gebacken. Dann die Feuerplatte anwerfen, das Fleisch etwas salzen und ab geht’s. Da...

Ich konnte nicht anders, da waren diese Stimmen in meinem Kopf ...

Die Tage muss es dringend mal wieder Burger geben. Vorbereitung ist alles. Deshalb heute den Bun-Vorrat aufgefüllt...

Für alle Grill-DO-HBO Begeisterten in und um Mittelhessen zum Austausch von Ideen, Rezepten oder einfach nur zum persönlichen Kennenlernen. Termin ist immer der 1. Samstag jeden Monats. In den Wintermonaten wird, insofern privat keine geeignete Location zur Verfügung steht auf Restaurants in...

Nachdemich mal ein paar Freds vom Pizza Underground konsumiert habe (vor allem der hier), wurde erst mal vernünftiges Mehl (Caputo rot) geordert undmit höherer Hydration gearbeitet. Höher heißt in meinem Fall 60%, da ich es mal langsam angehen wollte. Was den Teig angeht, wurde der imho...

Moin Zusammen, ich hatte ja @Michael71 in diesem Thread: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/frage-backen-mit-jungem-sauerteig.306168/ versprochen, von meinem Brot einen kurzen Bericht zu schreiben. Also los: Nach meinen ersten durchaus zufriedenstellenden Backversuchen hatte ich...