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BBQ Pitmasters auf D-Max

Also mein Superstar war der verpennte Texaner - nix mit Gruenzeug auf der Pinzette - nur sein grosses Maul muss er noch zuegeln - aber das wird schon ;-)
 
Hallo,
als ich hab mir die Sendung auch angesehen. Wenn man sich mal durchrechnet das der Metal-Griller 2000 km hin + rückfahrt hatte, dazu noch einen defekten Smoker abschleppen musste + Startgeld + Zutaten und dann nur auf Platz 47 gelandet ist und mit 0 Dollar nach Hause fahren muss, dann war das ein verdammt teurer Spass für Ihn.
Ich denke das die meisten da ganz schön arme Schweine sind, wenn ich den Aufwand im Verhältnis zum Gewinn sehe. Bis auf Platz 1 und 2 ist da ja so gut wie nichts zu holen gewesen.

... aber was mann wieder mal gesehen hat: Beim Grillen kommt es vorallem auf das Rohmaterial an (nur das Beste vom Besten)!
Man kann aus Scheiße kein Gold machen!!

Gruß,
Sebastian
 
Hab mir das vorhin(Aufzeichnung) auch angesehen , war unterhaltsam , mehr nicht. Etwas doof fand ich auch das die die ganzen Fachbegriffe (Low&Slow , PP etc) immer haben eindeutschen müssen.

Und das die bei endlichen dingen nicht mal ins deteil gegangen sind.
Hätte auch ne Berichterstattung von RTL sein können xD
 
Green7 schrieb:
Hab mir das vorhin(Aufzeichnung) auch angesehen , war unterhaltsam , mehr nicht. Etwas doof fand ich auch das die die ganzen Fachbegriffe (Low&Slow , PP etc) immer haben eindeutschen müssen.

Und das die bei endlichen dingen nicht mal ins deteil gegangen sind.
Hätte auch ne Berichterstattung von RTL sein können xD
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Dem ist nichts hinzuzufügen!!!! Habe mir mehr erhofft.
 
Habe mir gerade die Konserve angeschaut.
Insgesamt fand ich es unterhaltsam. Man darf eben keinen Kurs im BBQ erwarten.
Es ist halt Unterhaltung....

Die einzelnen Charaktere sind halt auch ein wenig überzeichnet. Mit Brandbeschleuniger zum Sieg :D


Was ich jetzt weiss ist, dass Brisket eher nichts für mich ist. Und bei PP müsste ich auch erst mal fremdkosten, ob ich da ein Fan von werde.
 
Fregel schrieb:
Was es bei dieser Aussage zu Lachen gibt erschließt sich mir nicht....

???
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Ich glaub auch dass man sich die Sache teilweise zu einfach vorstellt. Man muss bedenken dass es sich nicht um "normales" Grillen handelt. Ich hab z.B. im Forum noch nie so "perfekte" Ribs gesehen, jedes absolut gleich und perfekte rechteckig Form etc.

Ich würds auch nicht wollen, macht mich überhaupt nicht an. Für mich sollen die Ribs auch selbstgemacht ausschaun und nicht wie aus der Fabrik, aber für den Wettkampf ists halt anscheinend notwendig.

Und an alle die mehr erwartet haben, hab ihr jemals auf DMAX was anspruchsvolles gesehen? Wo man Vorwissen gebraucht hat um es zu verstehen?
Ich kann nur jedem den Tipp geben schauts euch in Originalton an, gefällt mir um Welten besser...

Gruß Matthias
 
Heute haben wir die Folgen 2 und 3 gesehen.

Es ist schon was anderes als wenn ich im Garten meinen Smoker oder meinen Weber anwerfe.
Wenn ich allein sehe, dass für eine Box insgesamt 8x10kg Schweineschulter auf den Grill geworfen werden.
Wahnsinn.
 
Oh so ein Mist die habe ich verpasst. Gibt es eine Wiederholung?
 
Mammut schrieb:
... Von daher würde es mich auch mal interessieren ob schon mal ein jemand hier Brisket bei 175° gemacht hat und ob das hinhaut.
Erfahrungsberichte wünschenswert!
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Ich hoffe ja dass ich es nicht versäumt habe aber wurde das in der Zwischenzeit evtl. mal getestet, probiert nachtgebaut?
Auch in der letzten Folge, die ich erst heute mir angesehen habe, hat Myron Mixen ja erst wieder recht spät und mit hoher Temperatut (170-180°) sein Brisket begonnen.
Wäre dankbar für Antworten!
 
Mammut schrieb:
Ich hoffe ja dass ich es nicht versäumt habe aber wurde das in der Zwischenzeit evtl. mal getestet, probiert nachtgebaut?
Auch in der letzten Folge, die ich erst heute mir angesehen habe, hat Myron Mixen ja erst wieder recht spät und mit hoher Temperatut (170-180°) sein Brisket begonnen.
Wäre dankbar für Antworten!
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nachgebaut hab ich es noch nicht, aber mich würde mal interessieren, was der Wasserbehälter von Myron wirklich bringt...
 
wenn ich sehe wie dort Unmengen an Hohnig vermanscht werden wird mier Übel süsses Fleisch Pfui Teufel
 
kingfisher61 schrieb:
wenn ich sehe wie dort Unmengen an Hohnig vermanscht werden wird mier Übel süsses Fleisch Pfui Teufel
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Schaust wohl schon die neue Folge. Die schaue ich nachher von der Platte. Aber das ist doch normal bei den Ami´s. Das sieht man doch schon an den Rezepten aus den Weber-Büchern wieviel Zucker darin ist.
Aber so schlimm wie du tust ist es auch nicht mit dem Geschmack des Fleisches denke ich.
 
murgmat schrieb:
Ich denke der Wasserbehälter dient zur Temperaturstabilisation ?
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Hallo,

Myron arbeitet mit Wasserdampf und hohen Temperaturen. Das erscheint mir nach einer Kombi ähnlich bei der 2ten Phase von Ribs (3-2-1) nur halt, dass er auch noch mit Rauch arbeiten kann.

Hatte mir schon mal überlegt eine Convection Plate in meinen Farmer zu legen und dann lauter kleine Wasserschalten (kleine Schwedenschale) auf die Plate zu stellen...
Dann könnte a) der Rauch über die übrigen Löcher aufsteigen und Parallel das Wasser schön verdampfen... sollte dann ähnlich sein.
Frage wäre dann nur 170°C oder 110°C ;-)

Mit meinen Tuningplates würde es glaub nicht funzen, da zu viel heiße Luft dann an dem Wasser vorbei kommt und ich die Befürchtung hab, dass mein Fleisch dann Stellenweise verbrennt.

Ciao

André

PS. hat jemand eine Convection Plate (oder ähnliches) mit der man dies ausprobieren könnte...
 
Hallo,

mal ne Frage in die Smokerrunde... Wer hat denn in seinem Smoker die Convection Plade drin?
auf der müsste man doch mit lauter kleinen / oder ganz langen Wasserschalen einen ähnlichen Effekt hin bekkommen können wie der Eigenbau von MN bei Pitmasters ( wird ja in fast jeder Folge kurz beschrieben).

Ciao

André
 
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