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BBQ Smoker vs. WSM
- Ersteller Oliver30
- Erstellt am
Die Frage ist, wieviel Zeit du mit dem zubereiten verbringen willst 
Mit dem Smoker bekommst du mit Holz den besten Rauchgeschmack ans Fleisch (wenn du es richtig machst)
der WSM wie auch ein Keramik Ei laufen ohne Aufsicht recht bis sehr gut.
Wenn du noch nicht weißt, wie ein Smoker (in meinen Augen) richtig betrieben wird, schau mal hier:
http://www.grillsportverein.de/foru...ow-slow-mit-einem-smoker.198888/#post-1667382
Wenn du dein Smoker mit Kohle betreiben willst, kauf dir gleich ein WSM.
Mit dem Smoker bekommst du mit Holz den besten Rauchgeschmack ans Fleisch (wenn du es richtig machst)
der WSM wie auch ein Keramik Ei laufen ohne Aufsicht recht bis sehr gut.
Wenn du noch nicht weißt, wie ein Smoker (in meinen Augen) richtig betrieben wird, schau mal hier:
http://www.grillsportverein.de/foru...ow-slow-mit-einem-smoker.198888/#post-1667382
Wenn du dein Smoker mit Kohle betreiben willst, kauf dir gleich ein WSM.
Moin Moin,
ich betreibe beides mit Lust und Leidenschaft und jedes hat für sich seine stärken und schwächen wobei richtige schwächen sind es nicht grade.
WSM
geringer Anschafungspreis
leichter zu Händel da über Stunden gleichbleibende Temperatur
wird nur mit Kohle betrieben
Rauch aroma über zusätzliche Chunks
Eisen Schwein
Macht etwas optisch mehr her
sollte nur mit Holz betrieben werden( kann aber unsportlich mit Kohle betrieben werden)
etwas sportlicher zu Händeln da du ca alle 20 Minuten Holz nachlegen musst um die Temperatur zu halten
höhere Anschaffungspreis wenn es ein guter sein soll
Raucharoma über Holz
Bedenke aber auch in deiner Entscheidung ob du und deine Familie Rauchgeschmack magst. Währst nicht der erste der nach dem ersten Verzehr feststellt das es nichts ist. Daher ein Tip. Schau mal ob du nicht ein GSV in deiner Nähe findest und schau dir das life an und entscheide dann.
ich betreibe beides mit Lust und Leidenschaft und jedes hat für sich seine stärken und schwächen wobei richtige schwächen sind es nicht grade.
WSM
geringer Anschafungspreis
leichter zu Händel da über Stunden gleichbleibende Temperatur
wird nur mit Kohle betrieben
Rauch aroma über zusätzliche Chunks
Eisen Schwein
Macht etwas optisch mehr her
sollte nur mit Holz betrieben werden( kann aber unsportlich mit Kohle betrieben werden)
etwas sportlicher zu Händeln da du ca alle 20 Minuten Holz nachlegen musst um die Temperatur zu halten
höhere Anschaffungspreis wenn es ein guter sein soll
Raucharoma über Holz
Bedenke aber auch in deiner Entscheidung ob du und deine Familie Rauchgeschmack magst. Währst nicht der erste der nach dem ersten Verzehr feststellt das es nichts ist. Daher ein Tip. Schau mal ob du nicht ein GSV in deiner Nähe findest und schau dir das life an und entscheide dann.
Es ist eine Sache des Willens.
Ja es muss alle 20 Minuten mal geschaut werden. Aber alle 30 Minuten bis 60 Minuten musst eh dran zum Moppen etc.
Das Fleisch dauert so einige Stunden; ich überbrücke das mit Vorbereitungen aller Art. (Coleslaw, Redslaw, Kartoffeln machen, Sauce(n) kochen, Stühle und Tische; Licht, Musik aufbauen etc) und Beer oder Rotwein halt ab Mittag. Auch können frühe Gäste für interessante Fachsimpelei sorgen.
Eigentlich kommt keine Langeweile auf.
Bei mir ist es der Weg UND das Ziel.
Grüße
Christian
Ja es muss alle 20 Minuten mal geschaut werden. Aber alle 30 Minuten bis 60 Minuten musst eh dran zum Moppen etc.
Das Fleisch dauert so einige Stunden; ich überbrücke das mit Vorbereitungen aller Art. (Coleslaw, Redslaw, Kartoffeln machen, Sauce(n) kochen, Stühle und Tische; Licht, Musik aufbauen etc) und Beer oder Rotwein halt ab Mittag. Auch können frühe Gäste für interessante Fachsimpelei sorgen.
Eigentlich kommt keine Langeweile auf.
Bei mir ist es der Weg UND das Ziel.
Grüße
Christian
trotz Wasser in der SFB??
Kein Wunder, dass du immer so lange für deine Gerichte brauchst
Genial auf den Punkt gebracht....
Tolle Übersicht, ich denke ich werde in Richtung richtigen Smoker gehen.Die Frage ist, wieviel Zeit du mit dem zubereiten verbringen willst
Mit dem Smoker bekommst du mit Holz den besten Rauchgeschmack ans Fleisch (wenn du es richtig machst)
der WSM wie auch ein Keramik Ei laufen ohne Aufsicht recht bis sehr gut.
Wenn du noch nicht weißt, wie ein Smoker (in meinen Augen) richtig betrieben wird, schau mal hier:
http://www.grillsportverein.de/foru...ow-slow-mit-einem-smoker.198888/#post-1667382
Wenn du dein Smoker mit Kohle betreiben willst, kauf dir gleich ein WSM.
Nein, wirst du nicht! Früher oder später hast du beides 
Jetzt kaufe ich erstmal das große Toy, die Hütte die ich im Sommer baue wird noch etwas Platz haben.Nein, wirst du nicht! Früher oder später hast du beides