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BBQ Tour 2012 - Official Thread

Aaaaaah, dann bin ich ja beruhigt und kann jetzt ins Bettchen gehen :)
Recht hast du...

Der Pitmaster muß am Pit stehen...

Absolut :prost:
 
......
Meiner Meinung nach war das Essen im 17th Street Durchschnitt.

Wie sehen daß die anderen?

würd ich gar nicht mal sagen. OK, wir hatten ja Steaks am ersten Abend. Aber ich hab mich ja letztes Jahr auch schon durch die Karte probiert. Finde die Ribs schon sehr lecker, und die Sauce hat was besonderes. Anders als die anderen auf der Tour, die ja alle Tomatenlastig waren. Das Chili ist genial, die BBQ stuffed Potatioes find ich lecker und der Cole Slaw trifft meinen Geschmack ganz genau. Die Speisekarte von 17th Street finde ich jedenfalls am ansprechendsten von allen Joints in denen wir waren.

Am besten geschmeckt haben mir auf dieser Tour alleridings Woody´s Ribs. Letztes Jahr die von LC´s in Kansas City. PP war am besten bei Arthur Bryant´s, Rib Tips im Cozy Corner, Chicken bei Big Bob Gibson´s und Brisket im Hill Country Washington D.C. Das könnte sich ja aber auch von Tag zu Tag anders sein. Schließlich gelingt nicht immer alles gleich gut.

Wenn ich mir eine Filiale in Deutschland wünschen könnte, dann wäre es aber 17th Street.

Aber Essen ist ja persönliche Geschmackssache und das ist gut so !
 
Wenn ich mir eine Filiale in Deutschland wünschen könnte, dann wäre es aber 17th Street.

Aber Essen ist ja persönliche Geschmackssache und das ist gut so !

Ich würde mir Woody wünschen :D

Was mir an Woody gefallen hat, daß er sein BBQ nicht zugekleistert hat.
Die Ribs waren ja sehr dezent mit seinem Rub gepudert, den ich übrigens am WE auf den Bauchschälrippchen auspropiert habe. Super lecker.
Das nächste Mal nehme ich noch weniger Rub.

Meine persönliche Hitliste der BBQ Joints:

1. Woody Wood's BBQ
2. Cozy Corner
3. Big Bob Gibson
4. Alan Hicks
5. 17 Street BBQ
6. Martin's BBQ


Ich habe ja auch noch auf unserer Family BBQ Tour 2012 6 BBQ Restaurants besucht und meine zwei Damen haben das Ganze auch sehr ernst genommen und ihre Kommentare und Einschätzungen abgegeben.

Da sollte ich eigentlich noch einen Reisebericht machen, oder?
Ein bisschen was zum Aufwärmen während der kalten Jahreszeit :D


Aber abschließend bleibt festzuhalten, wie du ja schon gesagt hast: Die Geschmäcker sind verschieden.
Und eigentlich war es ja auch toll, daß das BBQ nirgendwo gleich war...

In diesem Sinne :prost: und auf die nächsten 30 BBQ Joints ;)




Edith sagt noch: Ribs - Woody, Rib Tips - Cozy Corner, Chicken - BBG :top:

Edith2 sagt noch: Der Cole Slaw bei Big Bob war genau so wie er sein muß

Edith3 sagt noch: Die besten Butts gab es aber bei Alan...Meine Güte :D
 
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
Die Post war da.....

und hat mir einen großen Brief mitgebracht :)



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Wer weiß schon, wofür das mal nützlich ist ;)

@Ingo: Das Buch habe ich bestellt :D
 

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Murphysboro - die Bilder

BBQ ist mehr als GT und KT.

BBQ is not for winning contests, BBQ is to make new friends....


Und unter diesem Motto sind wir angereist. Jetzt im Nachhinein kann ich es ja sagen:

Diese Posts wie "Mal schauen was ihr für eine Platzierung erreicht....." waren schon irgendwo nervig....

Wenn man da vor Ort ist, spielt das Ergebnis wirklich keine Rolle. Und das meine ich jetzt ganz ernst.

Wir wussten ja auch nicht was uns erwartet, aber wir waren von soviel Freundlichkeit, Hilfsbereitschaft und Interesse an uns schon überwältigt.

Dieses Vorurteil, daß die Amerikaner oberflächlich sind muß ich zumindest für unsere Tour entscheidend zurückweisen.

Ich will gar nicht aufzählen, wer uns womit geholfen hat, aber es war unglaublich......

Und deswegen sind wir auch nächstes Jahr wieder drüben :D

So...und jetzt geht es mit den Bildern los.....


Bitte mit Andacht betrachten....


Fotos die an der Wand im 17th Street hingen

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Nein, das war nicht im Oval Office ;)

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Ja schau....da waren wir auch....Legends of BBQ

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Wie immer die Letzten in der Kneipe

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Und dann ging es noch zu einer besinnlichen Runde über das Gelände....

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Mike's Hänger

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Wo kommt denn der Dierk wieder her? :D

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Abends wurde es dann doch kühler ;)

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Alles gerüstet für das 25. Cook Off

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Die Ole Hickory Smoker sind schon geil....

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Der Tour Bus der KCBS

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Der ist für uns :) Einfach toll, daß es Luke geschafft hat....

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Das Team ist begeistert :clap2:

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Nightmare on Elm Street

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Sexy Q....Das Team von Luke. Sehr erfolgreich und gut.

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Hier fanden die Teambesprechungen statt und noch so manches andere...:tits:

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Ey geil....Big Green Eggs :woot: Da nehmen wir uns eins mit....

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Fuck you :D Angekettet

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Und zur guten Nacht, liebe Kinder, bringt euch heute der Ingo ins Bett ;)

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Ach menno, ich will wieder los.....
 

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@Ingo: Das Buch habe ich bestellt :D

:ingo:
Dann kann ja jetzt nix mehr schiefgehen :D

...ich glaub den großen Brief lass ich mir auch noch schicken... :)
 
;)

Ich darf sagen dass ich das ganz genau so sehe ! Meine liebsten Freunde habe ich beim oder wegen dem BBQ kennen gelernt......damit ist auch das normale Grillen einbezogen. Hier ging es nie um Perfektion sondern um das Event, bzw die schöne Zeit mit lieben Leuten.......

Zu den Ami's.......wenn ich da noch mal rüber fahre/fliege.......ich wüsste ernsthaft nicht ob ich ein Rückflugticket bräuchte.....ganz ernsthaft ! Ich habe mich dort sehr wohl und auch gut aufgenommen gefühlt.

Mein Traum wäre es 1x bei dem Jack Daniel's World Championship in Lynchburg mitzumachen.....und sei es nur als Heizer oder Wasserträger.......

Ich finde Eure Tour klasse denn IHR habt wirklich erleben dürfen worum es eigentlich geht !!!!

:thumb2:
 
Mein Traum wäre es 1x bei dem Jack Daniel's World Championship in Lynchburg mitzumachen.....und sei es nur als Heizer oder Wasserträger.......

@Markus: Da lässt sich doch sicher was machen...:D


Ich finde Eure Tour klasse denn IHR habt wirklich erleben dürfen worum es eigentlich geht !!!!

Absolut. Das konnte auch nur mit genauso BBQ Verrückten gut gehen :)
Und deswegen müssen wir auch schnellstmöglich wieder rüber :love:
Kokain ist dagegen harmlos....

Texas & die Carolinas sind mal fest eingeplant und dann kommt der heiße Herbst....

In Texas gibt es so hammerharte BBQ Joints.
Ich liebe einfach diese Atmosphäre und der typische Smokegeruch der dir schon entgegenkommt, wenn du aus dem Auto steigst :sabber:

Hier so ein Kandidat: Smitty's Market

Sicher gibt es auch perfektes BBQ in den großen Städten, aber ich liebe diese kleinen dunklen BBQ Läden irgendwo abseits.

Hier z.B. Angels BBQ in Savannah. Da würde man dran vorbeilaufen, wenn man kein Navi hätte...

Und der Laden hatte innen 4 kleine Tische, einen irischen Pitmaster und das Pulled Brisket war eine Offenbarung....
Der Laden war kurze Zeit später gerammelt voll. Alle Leute wollten was zum Mitnehmen holen.

Als wir müde vom Stadtbummel wieder kamen, dachten wir: "Nehmen wir uns doch noch 1 Pound PP zum Mitnehmen für heute Abend mit..."

Als wir vor dem Laden waren, stand da ein Schild: "BBQ Sold Out" und alles war zu...schade...

Wer entdeckt das BBQ Restaurant?

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Ja...mit Außenbestuhlung :D

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Ich habe so den Verdacht, daß ich mir für das nächste Jahr gute Thrombosestrümpfe kaufen muß :lol:
 

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:lachen: Klasse, der Thread zerrt ganz ordentlich an den Nerven :crazywjm: nach 2-3 Seiten bin ich geschafft, die tollen Fotos sind kaum auszuhalten, das Betrachten eurer Urlaubstour nimmt masochistische Züge an:prost:
 

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Der erste Arbeitstag in Murphysboro

So, ich mach jetzt einfach mal weiter, obwohl ja nicht mehr soviel Interesse da ist.....Ihr wisst ja schon was kommt :(

Egal....es geht weiter:



Nach nur wenigen Sam Adams auf dem Zimmer am Vorabend, das 17th Street hatte ja schon vor 22:00 Uhr zugemacht..:woot: zeigte sich das Team wohlgelaunt und ausgeruht :D


Obwohl es schon eine Aufgabe war, das Bier zu besorgen. Genau gegenüber des Hotels gab es einen Liqueur Shop.
Allerdings lag dazwischen der und auf Highways gibt es sehr wenig Fußübergänge, wie allgemein in Amerika.

Trotzdem machten sich Dierk und ich auf, den Shop zu besuchen. Wie die Wiesel überwanden wir die Straße und standen erst mal vor verschlossener Tür.

Allerdings fuhren Autos am Drive In des Shops vor und holten dort Gute Nacht Drinks ab.

Als die Autos weg waren, tarnten sich Dierk und ich als Auto und sprangen auf die Leitung die eine Klingel auslöst, wenn ein Auto drüber fährt :D


Selbstverständlich gab es Bier im Liqueur Shop....ich glaube der Laden in Memphis war der einzige der kein Bier führte....

Wie sagte die Pfeife hinter der Theke: "Sorry, anything but beer" So ein Blödmann...


Hier dagegen gab es alles....
Er packte uns 4 x 6 Fläschchen vom guten Sam Adams in eine große Kiste, die Dierk freundlicherweise trug. Ja, ja das Alter ;)

Und dann hättet ihr mal sehen sollen, wie er mit der Riesenkiste über den preschte :woot:

Und so hatten wir noch ein kleines Gute Nacht Betthupferl....




Nehmen die den Contest überhaupt ernst????




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Erst mal einen Kaffee.....

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Und an diesem Tag war doch noch was...:hmmmm:

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Das Wetter sah schon mal versprechend aus zum.......


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Ehrentag unseres Geburtstagskindes Peter...:party:

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Wir schenkten ihm, passend zum Event, natürlich das Peace, Love & Barbecue Buch.....Er hatte es noch nicht :woot:

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Laut Markus hat Mike lange überlegt, ob er das Buch signieren sollte oder lieber dem Peter eine reinhauen ;) So was geht ja gar nicht...

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Die Temperaturen lassen hoffen und tatsächlich wurde es heiß, sogar sehr heiß....Vor allem Abends im Warehouse :tits:

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Und dann endlich sahen wir ihn, den Wasserturm der für Peace, Love & Barbecue steht....

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Wer hat als Kind nicht schon mal davon geträumt hier zu stehen :love:

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Aber erst mal ging es zu Luke in den Tour Bus....

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Ja, da steht unser Smoker....

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Markus verewigt sich auf dem Dach des Busses...

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Ein cooles Gefährt

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Erinnerungen....

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Und das Lost Grill Team darf da nicht fehlen...

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Luke hatte einen super geilen Smoker von Ole Hickory Pits. Da passte ein ganzes Schwein rein und er konnte den Einzug ganz rausfahren und das Schwein um 180 Grad drehen. Genial.

Ich möchte ja nicht wissen, was der gekostet hat.

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So, daß war es erst mal wieder.....
 

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Hallo! Irgendjemand zu Hause??? :cop:
Ich krieg so langsam Entzugserscheinungen. :ballballa:
 
Hallo! Irgendjemand zu Hause??? :cop:

Ja, ich bin vor ca. 30 Minuten nach Hause gekommen und mache mir jetzt erst mal ein Mönchhofs Bockbier auf :D

Dann warte ich auf den Ingo, der erst pädagogische Hilfe leisten muß und dann als Belohnung meine Pulled Pork/Coleslaw Tortillas mit Thin Hot Sauce Schaum aus dem iSi probieren darf :happa:

Bin selber gespannt.

In der Zwischenzeit könnte ich ja mal wieder ein paar Bilder posten.
Obwohl ja anscheinend der einzige Fan ein Schalker ist :cry:

Späßle gemacht.
Heute Abend hauen die Schwarz-Gelben und die aus der anderen Stadt alle weg, oder?
 
Der aufregende 1. Tag beim Contest

Nachdem wir die letzte Nacht einige Sam Adams brauchten um selig zu entschlummern, ging es heute mit viel Elan ans Werk :D

Als dann die Busbesichtigung vom Luke abgeschlossen war, zeigte Uli Führungsqualitäten und scheuchte die arbeitsunwilligen Lost Griller zu ihrer Booth....


Ingo kratzt sich am Ohr und denkt: "Auf was habe ich mich da eingelassen?"

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Das sieht ja wohl noch nicht nach Wettkampf aus, oder?


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MBN oder KCBS ist immer die Frage. Wir haben MBN genommen.....

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Ja wenn die deutschen Panzer erst mal ins Rollen kommen....:D

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Ok, Ok, das mit dem talentfrei hatte Dierk schon mal erwähnt ;)

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Hauptsache, isotonische Getränke sind in ausreichender Menge am Start :saufen2:

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Markus und Ingo packen ihr neues Sportgerät aus. Wir wussten ja nicht, ob es mit dem Smoker klappt....

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Ein neuer Weber zaubert immer ein Lächeln ins Gesicht

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So viele Teile......

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Die Nachbarplätze füllen sich

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Wer hat den Größten?

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Meanwhile in the Lost Grill Booth :D


Wofür soll das denn sein???

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Die Sportgeräte vollzählig angetreten....

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Für den ersten Test raucht schon mal ein AZK

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Das ist die Szene, wo der erste Sportkamerad ausgefallen ist....

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Nach anfänglicher Euphorie legt sich die Arbeitswut wieder :D

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Erst mal ein Entspannungsbierchen....

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Für ein Gruppenbild ist immer Zeit

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Und Herr Biertrinker....zufrieden?


:prost: du blau-weißes Gesindel ;)
 

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Wenn man behaupten würde, dass der Kohlerrost des WSM leicht angerostet ist, wäre das wohl stark untertrieben !:D

Geiler Bericht !!:respekt: Weiter so !

Gruß Matthias
 
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