Einen wunderschönen guten Morgen Zusammen,
Göga war in letzter Zeit etwas unglücklich, weil ich den Gefrierschrank in der heimischen Küche fast ausschließlich mit Fleisch (womit auch sonst
) belagert hatte.
Da musste Abhilfe geschaffen werden, was die nächsten Bilder zeigen, und weil ich so fleißig war
und weil am Wochenende die Uhren zurückgestellt werden, belohne ich mich mit einem Brisket ausm Ei.
Getreu dem Motto: Neuer Versuch, neues Glück kommt auch morgen wieder der CyberQ zur Temperatursteuerung zum Einsatz und wenn mir das Schicksal diesmal etwas gnädiger ist, dass nimmt die EnBW am Samstag früh KEINE Schaltarbeiten vor und dreht wieder den Strom ab.....
Das Brisket wird konservativ gemacht, getreu den "Piepegal-nach-"-Threads wirds mit einer piepegalen Mischgung gerubbt, aber nicht gesenft und nicht gespritzt (was aber auch piepegal ist
) und bei 105°C GT auf die 92°C KT gezogen. Begonnen wird morgen Nachmittag, aber hier schon ein paar Bilder zur Vorgschichte...
Was also tun, wenn die Angebetet mehr Platz für Gemüse im Eskimogerät möchte? Da gibt's nur eines: Es muss ein zweites Gerät her:
Aber wohin damit? Weder in Küche noch im Keller ist viel Platz....
Da überlegt der Bär doch glatt, ob sich nicht im Gerätehaus der 'Black Bear Lodge' noch ein Plätzchen finden lassen würde. Das wäre auch die Gelegenheit, mal wieder zu misten und den Saustall auf Vodermann zu bringen.
Gesagt, getan und erst mal ein Gefrierschränkchen bestellt....
Zwei Tage später ist sie auch schon geliefert und dann geht's weiter im Bärengarten
Herbst in der 'Black Bear Lodge'
Noch hängen die Feuerdorn voll mit Beeren...
Die Haselnuss hinterm Geräteschuppen ist in herbstlich-goldenes Laub gekleidet,...
...das Weinlaub steht in schönster Farbenpracht
Und die bisher milde Witterung lässt die Rosen - trotz der fortgeschrittenen zeit im Jahr - noch Blüten treiben:
Aber nicht nur die Rosen, auch die Clematis sind noch feste am Blühen:
Der Herbst zeigt sich auch in der Blockhütte
Und da die bisherige Situation im Geräteschuppen. Rechts im Eck neben der Eingangstüre steht der Kühlschrank. Aber auf den drauf passt kein zweites Gerät, weil das dann das Fenster zustellen würde,...
...aber: rechts beben dem Tisch an der Rückwand hätte es Platz für zwei Geräte übereinander. Schnell noch einen Sockel zusammengestellt, um über die Wasserleitung zu kommen,...
... und zack, steht unten der neue Gefrierschrank, oben drauf der Kühlschrank.
Das Gefrierschränkchen ist bereits mit Fleisch gefüllt, die Herzallerleibste hat im heimischen Gefreirschrank wieder Platz ohne Ende (aber ned lange, weil der Bär bereits wieder was beim Kiesinger bestellt hat), und im Kühlschrank tauen die Rinderbrust und ein "Dry Aged Porterhouse' um die Zeit morgen zu überbrücken, schonend auf.
Das ehemalige Kühlschrank-Eck:
Und im Regal alles, was man sonst so braucht, um über den Winter zu kommen
Heute Nachmittag geht's dann - endlich - auch mit 'fleischigen' Bildern vom Brisket weiter.
Bär
Göga war in letzter Zeit etwas unglücklich, weil ich den Gefrierschrank in der heimischen Küche fast ausschließlich mit Fleisch (womit auch sonst
) belagert hatte.Da musste Abhilfe geschaffen werden, was die nächsten Bilder zeigen, und weil ich so fleißig war
und weil am Wochenende die Uhren zurückgestellt werden, belohne ich mich mit einem Brisket ausm Ei.Getreu dem Motto: Neuer Versuch, neues Glück kommt auch morgen wieder der CyberQ zur Temperatursteuerung zum Einsatz und wenn mir das Schicksal diesmal etwas gnädiger ist, dass nimmt die EnBW am Samstag früh KEINE Schaltarbeiten vor und dreht wieder den Strom ab.....
Das Brisket wird konservativ gemacht, getreu den "Piepegal-nach-"-Threads wirds mit einer piepegalen Mischgung gerubbt, aber nicht gesenft und nicht gespritzt (was aber auch piepegal ist
) und bei 105°C GT auf die 92°C KT gezogen. Begonnen wird morgen Nachmittag, aber hier schon ein paar Bilder zur Vorgschichte...Was also tun, wenn die Angebetet mehr Platz für Gemüse im Eskimogerät möchte? Da gibt's nur eines: Es muss ein zweites Gerät her:
Aber wohin damit? Weder in Küche noch im Keller ist viel Platz....
Da überlegt der Bär doch glatt, ob sich nicht im Gerätehaus der 'Black Bear Lodge' noch ein Plätzchen finden lassen würde. Das wäre auch die Gelegenheit, mal wieder zu misten und den Saustall auf Vodermann zu bringen.
Gesagt, getan und erst mal ein Gefrierschränkchen bestellt....
Zwei Tage später ist sie auch schon geliefert und dann geht's weiter im Bärengarten
Herbst in der 'Black Bear Lodge'
Noch hängen die Feuerdorn voll mit Beeren...
Die Haselnuss hinterm Geräteschuppen ist in herbstlich-goldenes Laub gekleidet,...
...das Weinlaub steht in schönster Farbenpracht
Und die bisher milde Witterung lässt die Rosen - trotz der fortgeschrittenen zeit im Jahr - noch Blüten treiben:
Aber nicht nur die Rosen, auch die Clematis sind noch feste am Blühen:
Der Herbst zeigt sich auch in der Blockhütte
Und da die bisherige Situation im Geräteschuppen. Rechts im Eck neben der Eingangstüre steht der Kühlschrank. Aber auf den drauf passt kein zweites Gerät, weil das dann das Fenster zustellen würde,...
...aber: rechts beben dem Tisch an der Rückwand hätte es Platz für zwei Geräte übereinander. Schnell noch einen Sockel zusammengestellt, um über die Wasserleitung zu kommen,...
... und zack, steht unten der neue Gefrierschrank, oben drauf der Kühlschrank.
Das Gefrierschränkchen ist bereits mit Fleisch gefüllt, die Herzallerleibste hat im heimischen Gefreirschrank wieder Platz ohne Ende (aber ned lange, weil der Bär bereits wieder was beim Kiesinger bestellt hat
), und im Kühlschrank tauen die Rinderbrust und ein "Dry Aged Porterhouse' um die Zeit morgen zu überbrücken, schonend auf.Das ehemalige Kühlschrank-Eck:
Und im Regal alles, was man sonst so braucht, um über den Winter zu kommen
Heute Nachmittag geht's dann - endlich - auch mit 'fleischigen' Bildern vom Brisket weiter.
Bär
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