Beef Brisket Erstversuch *live* *HILFE*

[Fulltime Griller]

Klitze kleines Update

GT 100°C (habe gerade ein paar Kohlen nachgelegt)
KT 67°C (alle Vorraussagen scheinen sich zu bewahrheiten )

So ich geh jetzt mal

Bis später

 

[spussel]

klopf, klopf.....keiner da?

Dann passe ich eben, bei einem Pott Kaffee alleine auf.

 

[Erik der Wikinger]

Moin Moin!!!
Ich setz mich mal dazu...

Gruß Erik

 

[Gast-lgYQr]

Was hast du denn vor mit der Schulter? PP?
Was anderes kann ich mir mit einer Schulter gar nicht vorstellen

Nee, noch kein PP. Gibt einen Schweinebraten Südamerika-Style. Habe ich aus der Grillbibel von Weber .
Gehört noch zu den Rezepten die ich die ganze Zeit schon machen wollte.

So, Teil steht schon auf dem Tisch und ich geh jetzt Feuer anmachen.
Dir auch weiterhin gutes Gelingen.

 

[Fulltime Griller]

Nee, noch kein PP. Gibt einen Schweinebraten Südamerika-Style. Habe ich aus der Grillbibel von Weber .
Gehört noch zu den Rezepten die ich die ganze Zeit schon machen wollte.

So, Teil steht schon auf dem Tisch und ich geh jetzt Feuer anmachen.
Dir auch weiterhin gutes Gelingen.

Ah auch nicht schlecht, da bin ich mal gespannt!

So guten morgen zusammen, habe vor gut 45 min mal gewendet und gemoppt!

GT 110°C
KT 68°C

Will mal hoffen, dass die bald ein wenig steigt, da in 3 h schon die 24 h Marke geknackt ist
Was definitiv schon einmal ein Erfolg ist, ich habe seit gestern um 13:30 Uhr nicht einmal 5 kg Grillis verbraucht, echt sparsam der R2D2!

Jetzt wird erstmal gefrühstückt und fleißig Wache gehalten

 

[Fulltime Griller]

So Stand der Dinge
Wobei ich gerade, beim nach draußen schauen, gesehen habe, dass sie wieder um 2° auf 73°C gefallen ist...hoffen wir das Beste!

Netter Teint

Und wieder wenden und moppen!

Und weiter abwarten und

 

[Friedi]

Das wird
Bei mir war auch schon mal ein Temperatursturz von 10 °C. Das kommt schon

 

[Fulltime Griller]

Hoffentlich vor heute Abend...soll es eigentlich heute zum Abendessen geben

 

[Lübke]

Diese Blöödphasen können einen ganz schön ärgern!

Das sieht aber schon sehr gut aus.

 

[Picanha]

Geiler Rinds-Meteorit, den Du da designst!

Das intergalaktische Innenleben wird dich Überirdisch erfreuen!

Möge der Fleischsaft mit Dir sein!

Viel Erfolg weiterhin!
:daumenhoch:

 

[Fulltime Griller]

So weiter im Text

Zwischenstand

Nach den Fotos habe ich ihn wieder gewendet und gemoppt!
Mensch das dauert aber lange hier, da gönn ich mir doch gleich mal ein

 

[Gast-qX2rDP]

Sieht gut aus, aber ohne das viele Moppen wärst du wahrscheinlich 2 Stunden eher fertig

Durchhalten!

 

[Fulltime Griller]

Okay, dann lasse ich es jetzt...
Aktueller Stand ist 75°C KT!
Hoffe das wird was bis zum Abendessen

 

[Fulltime Griller]

Hätte ich mal besser nicht so viel gemoppt...

KT 86°C

Als Abendessen sind Burger geplant, entweder mit guten Patties oder eben mit Brisket...

Glaube aber, dass das jetzt keine 4°C mehr hochgeht!

Oder kann ich es jetzt schon runternehmen, oder wie bekomme ich es schneller auf die gewünschte Temperatur?

Sind ja immerhin schon fast 29h

 

[Gast-qX2rDP]

Gib ihm noch bis 19 Uhr, dann 30 Min ruhen, dann geniessen.

 

[Fulltime Griller]

So, habe fertig!

Brisket ist bei 88°C vom Smoker gewandert!

Hier die Bilder...
Meteorit

Anschnitt

Muss schon sagen, war einfach der Hammer und dank des WSM sind 30 Stunden dann doch nicht so lange

 

[Lübke]

Glückwunsch zu Deiner gelungenen Aktion.
Das Teil sieht klasse aus. Ich hab mein Brisket eben aufgelegt.

 

[AndiS]

Servus,

Gratuliere! Sieht traumhaft aus. :AndiSHaube:

 

[b0rn2]

Super lecker und 30 Stunden..

jetzt hab ich hunger...

 

[barcode]

Schönes Ding!
30 Stunden für eine mahlzeit; Das nenn ich Sportsgeist!