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Beef Rib´s am Sonntag

schlitzer71

Dauergriller
5+ Jahre im GSV
Hallo Sportfreunde

Heute habe ich das letzte Stück Querrippe von C+C Schaper gesmoket.

Ich habe heute morgen um sechs den Smoker angeheizt und die Rippe
mit BBQ Gewürz , groben Pfeffer und Fleur de Sel gerubbt.

3-2-1-Ribs 02.05.15 010.JPG


Dann bei 110°C rein in den Smoker

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Querrippe 03.05.15 003.JPG


Ich habe dann alle zwei Stunden mit Stubbs Spicy lackiert.

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Es sieht schon verdammt lecker aus.

Querrippe 03.05.15 010.JPG


Leider musste ich die Kartoffeln in den Backofen packen.Die sind bei 110°C nicht gar geworden.

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Nach 13 Stunden hatte das Fleisch 85°C Kerntemperatur.

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Was für ein Duft.

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Absolut Saftig.Der Hammer.

Querrippe 03.05.15 017.JPG


Mega Lecker.Die Geduld hat sich gelohnt.Wird auf jedenfall wiederholt.

Schönen Sonntag

Sascha
 

Anhänge

Parson

Bundesgrillminister
13 Stunden?
Hut ab, das hätte ich nicht ausgehalten.
 

Pizzaschneider

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Die Ribs sind dir sehr gelungen!
 

Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction
Spartanisches Tellerbild ... aber mehr braucht's ehrlich gesagt auch gar nicht :thumb1:
Klasse :thumb2:
 

LGresch

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Das steht auch auf der to-smoke-liste bei mir;-)
 

Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction

emmeff

Dauer-Hobbygriller
5+ Jahre im GSV
Moin Sascha,

Das sieht echt toll aus und erinnert mich daran, daß ich auch noch zwei Beefribs im Froster habe...

Gruß aus Ostfriesland

Martin
 

Rib-Schorse

Bundesgrillminister
Super Beitrag! Da hätte ich gern probiert
 

DerHoss

Master of Mega-OT
5+ Jahre im GSV
Ups... super C+C in Goslar?
 
OP
OP
schlitzer71

schlitzer71

Dauergriller
5+ Jahre im GSV
Ja C+C Goslar
Sehr netter Fleischfachverkäufer.
 
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