beef ribs, brisket and beans

[MuhKuhMuh]

Moin

heut habe ich für ein paar Feeunde ein kleines BBQ veranstaltet. Das Fleisch habe ich heut morgen um hablb 9 bei 130°C in den Smoker gelegt. Geräuchert habe ich mit ein paar Kirsch klötzen die ich ab und zu nachgelegt habe. Brisket und Beef ribs waren Butterzart.

 

[Frank]

Wem das nicht schmeckt, hat keine Ahnung von BBQ.

 

[Brocken]

Wahnsinn!!!!

 

[Suuluu]

Absolut Topp !
Das sieht soooo richtig gut aus.

 

[LGresch]

Richtig schön ausgeprägter Smokerring. Sieht man nicht alle Tage.
Hut ab. Sieht toll aus!
Kannst du noch etwas zum Rub und der Sauce sagen?
Grüße, Lutz

 

[MuhKuhMuh]

Richtig schön ausgeprägter Smokerring. Sieht man nicht alle Tage.
Hut ab. Sieht toll aus!
Kannst du noch etwas zum Rub und der Sauce sagen?
Grüße, Lutz

Danke

Ich habe den Beef rub von Royal Spice benutzt. Die Soße zum brisket ist die von Franklin. Ich habe das Foto hier aus einem anderen Thema kopiert. Weiß leider nicht mehr genau wessen Thema das war. Könnte Dodge gewesen sein. Wir machen die Soße immer zu brisket.

 

[Bruco]

Schaut hammergeil aus

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Tolles Fleisch.

 

[Viehhändler]

Sehr schön - sieht echt super aus.
Danke für den link mit der Sauce.

 

[domi's bbq]

Echt grosses Kino.
Die Ribs sehen richtig lecker aus.

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄR

 

[NicoO.]

Da kann ich mich nur anschließen. Sieht spitze aus.

 

[LGresch]

Besten Dank

 

[chili-sten]

Moin Axel,

sehr schön

 

[baser]

Geil

 

[Yearwoodler]

Feine Sache, Danke für die schönen Fotos.

 

[Fiz]

Schaut toll aus

Was ist denn das für ein Smoker den du da eingesetzt hast ?

 

[MuhKuhMuh]

Schaut toll aus

Was ist denn das für ein Smoker den du da eingesetzt hast ?

Danke

Es ist ein isolierter vertikal Reverse Flow smoker

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/vertical-insulated-reverse-flow-smoker.270128/

 

[Schönwetter-Angler]

Hut ab! Geil gemacht.

 

[Fiz]

Toller Smoker