Beef Short Ribs

[Nordsüd Smoker]

Hier ist der Prospekt zu sehen:

https://www.grillsportverein.de/for...ein-edeka-angebot-spareripps-vom-rind.298069/

Die hatten das im Prospekt tatsächlich als "ideal zum Smoken" beworben und nannten es "Short Ribs".
Kommentar des "Metzgers" in der örtlichen Filiale: "Das ist doch Suppenfleisch."

Spareribs von Rind (wir auf dein Link) ist nicht dass gleiche zur Short Ribs..

VG

 

[Pitboy]

Spareribs von Rind (wir auf dein Link) ist nicht dass gleiche zur Short Ribs..

Doch, das ist das Gleiche, nur in einer bei hiesigen Metzer nicht so weit verbreiteten Sprache. ;.)

 

[kingboa]

Doch, das ist das Gleiche, nur in einer bei hiesigen Metzer nicht so weit verbreiteten Sprache. ;.)

Nee, echt nicht. Ich hatte schon beides. Ohne dir sagen zu können, aus welchem Teil der Rippe die Teile geschnitten werden.
Die "Spareribs" vom Rind sahen praktisch genauso aus, wie die vom Schwein.

 

[styria9]

Dann waren die auch sicherlich vom Schwein. Ein Rind hat keine so zarten Rippen.

 

[Pitboy]

Ein Rind hat keine so zarten Rippen.

Und etwas größere Knochen, Stichwort "Dino-Rippchen".

 

[kingboa]

Die hier hatte ich seiner Zeit
https://www.clickandgrill.de/rinderrippen-beef-ribs-rinderrippchen-kaufen-2354.html