Beer Butt Chicken getestet

[simmi321]

Hi, habe letzte woche bbc getestet und bin begeistert. Hab zuerst den gockel mit ner mischung aus curry , paprika und öl bepinselt. Habe aber den fehler gemacht ne 0,5l dose zu nehmen und dadurch ging der deckel nicht rauf auf den grill
Hatte aber zum glück noch ne 0,33l dose zur hand. Halb gefüllt mit dunklem bier ne knoblauchzehe rein , ein zweig rosmarin, thymian und oregano... gab ein herrliches aroma.Hatte es ca 1,5h in der kugel mit hickory chips bei 200°c. Hatte leider kein gerät zu KT messung deshalb war es etwas trocken wollte halt auf nummer sicher gehen.
Die haut war super knusprig und das tierchen hatte einen super bbq geschmack.
Habe leider nur bilder vom fertgigen tier.

 

[zett]

Sieht doch sehr üppig aus das gute Tier

Nur zu Schade das es etwas trocken war.
Versuch mal den Flatterman vorher in einer Brine einzulegen.
Das gibt dem Huhn nochmal eine ganz andere Qualität.

Gruß Z

 

[simmi321]

Hab eben dein tread mit der wanne für smokenator gelesen denke das ich mir auch in dem shop was kaufen werde , besser als meine selbstgebastelte

 

[SchelianHP]

Hatte es ca 1,5h in der kugel mit hickory chips bei 200°c.

Hallo simmio321,
der Thread ist zwar schon ein paar Tage her, aber ich hoffe dass du mir trotzdem helfen kannst.
Du schreibst das du es bei 200 grad 1,5 Std mit Hickory Chips in der Kugel hattest.

Für die 200 grad musste wohl die obere Lüftung ganz auf sein. Wie lange hast du den bei dem Setup Rauch gehabt, bzw. hast du öfter Hickory nachgelegt ?

Besten Dank im voraus