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Beer Can Chicken - Anfänger

Knatter

Knatter

Militanter Veganer
Moin Leute...

Erstmal sonnige grüße aus dem Norden. Ich möchte am Freitag meine Grill-Saison mit einem Beer Can Chicken eröffnen. Ich habe einen netten Letten und habe unterschiedliche Rezepte für ein Beer Can Chicken. Allerdings schwanken dort die Garzeiten von 1-5 Std.!!! Ich würde mich daher über ein vllt. auch zwei schöne Rezepte mit ein paar Infos freuen. Allerdings muss ich zugeben das ich noch gelernter Anfänger im Smoken bin. Also nicht komplett unerfahren.

Vorab Dankeschön für Nachrichten.
 
Grillsaison? Welche Grillsaison? :devil:
Rezepte mußte hier mal selbst suchen, was Dir gefällt.
Ich mache Beer Can Chicken lieber im Kugelgrill mit Holzchunks. Da wird es knusprig und saftig.
Im Smoker ist Geflügel mit Haut so eine Sache. Low & Slow wirst Du keine Freude an der Haut haben, da sie ziemlich labberig wird. Bei einer höheren Temperatur kann es schon was werden. Hab ich aber noch nicht gemacht.
 
Dauer ist relativ, bis KT von 78 Grad solltest ihn drin lassen, dies dauert in aller Regel ungefähr 90 Minuten, wichtiger ist aber die 78 grad damit das Fleisch durch ist, der Gesundheit wegen :D
Kauf dir min. En Bratthermometer zum stecken, kostet fast nix und du hast Kontrolle über den Vogel
 
Hab bisher nur Schenkel gemacht da war die haut schön knusprig. Der ganze Vogel laut smockerbuch bei 110 grad ca. 4 Std.
 
ok super. das hört sich gut an. ich hab ein digitales Thermometer für GK und KT. Dann werde ich das Freitag mal ausprobieren. Wenn ihr wollt dann mache ich mal ein paar Fotos vom ganzen.
 
Mal ne ganz andere Frage, wieso weihst Du den Smoker nicht mit einem typischen Smokergericht ein?!
BBC kannste auf fast jedem Grill machen, da brauchts keinen Smoker für.
 
Das ist wohl etwas falsch rüber gekommen. Den Smoker weihe ich nicht ein! Der ist schon seit Juni 2013 regelmäßig im Gebrauch. Habe bisher nur noch kein BBC gemacht und meine Freundin hat Appetit auf Huhn und da ich das eh mal ausprobieren wollte bietet sich das jetzt an. Eingeweiht habe ich meinen Letten mit 3-2-1 Spare Ribs.
 
Ich würde das BBC mit Brekkies in der SFB machen wenn der Vogel da reinpasst.
Den ganzen Smoker auf 180 Grad halten wird viel Brennstoff brauchen.
 
Geht das auch ausserhalb der Saison? :D

Bitte nur 1 Thread pro Frage erstellen und nicht die selbe Frage in unterschiedlichen Unterforen posten - danke :sun:

:prost:
 
Nicht schlecht her Specht!!! Also das Huhn ist schonmal Baden seit heute Mittag. Ab morgen Nachmittag geht es los. Wenn alles gut läuft dann stelle ich auch mal ein paar Fotos vom ganzen rein. Ich hoffe es gelingt mir.
 
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