Moin zusammen,
wir hatten noch 3 kg Schweinerücken vom Bunten Bentheimer im Froster.
Heute hatte sich endlich die Gelegenheit ergeben, diesen zuzubereiten, Kinder mit Partner waren zu Besuch.
Die Kruste wurde eingeschnitten und mit groben Salz eingerieben.
Die Fleischseite wurde mit Gyrosgewürz eingerieben.
Die Gaskugel wurde mit dem großen Brenner auf niedrigste Temperatur eingeregelt und die Schale für die nächsten 2 Stunden reingestellt.
Nach 2 Stunden wurde der Braten gewendet, Zwiebeln eingefüllt und Brühe angegossen.
Nach einer weiteren Stunde war eine KT von 65°C erreicht.
Jetzt wurden bei beiden Brenner Vollgas gegeben und die Kruste geknuspert.
Mit krachender Kruste saftig und lecker.
Hat allen gut geschmeckt.
wir hatten noch 3 kg Schweinerücken vom Bunten Bentheimer im Froster.
Heute hatte sich endlich die Gelegenheit ergeben, diesen zuzubereiten, Kinder mit Partner waren zu Besuch.
Die Kruste wurde eingeschnitten und mit groben Salz eingerieben.
Die Fleischseite wurde mit Gyrosgewürz eingerieben.
Die Gaskugel wurde mit dem großen Brenner auf niedrigste Temperatur eingeregelt und die Schale für die nächsten 2 Stunden reingestellt.
Nach 2 Stunden wurde der Braten gewendet, Zwiebeln eingefüllt und Brühe angegossen.
Nach einer weiteren Stunde war eine KT von 65°C erreicht.
Jetzt wurden bei beiden Brenner Vollgas gegeben und die Kruste geknuspert.
Mit krachender Kruste saftig und lecker.
Hat allen gut geschmeckt.
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