Berner Würschtl selbst gemacht

[Rappattack]

Versuch macht kluch. Unter diesem Motto stand der Versuch der selbstgemachten Berner Würschtl.

Das Abendessen vom Vortag hätte für @Chaos Queen und mich nicht gereicht. Also auf dem Heimweg einen Abstecher beim MdV gemacht und 3 Bockwürschtl mitgenommen.

Diese hab ich auf 4 Seiten bis kurz vor die Mitte eingeschnitten und mit Bergkäse gefüllt.

Und ja, wir haben auch kleine Solingmesser. Hat die Schleiferin des Hauses sehr scharf bekommen

Das geräucherte Wammerl und der Käse waren vom Schluchten OT noch übrig. Resteverwertung also. Speck drum gewickelt und ab in die mittlere Monsterpfanne bei mittlerer Hitze.

Optisch und geschmacklich waren sie hervorragend. Der Käse war teilweise noch in der Wurscht, der Rest schön kross mit dem Speck vereint. Das nächste Mal versuche ich noch etwas mehr Käse hineinzubekommen.

Es macht zwar a bisserl Arbeit, aber die entschädigt. Viel Spaß beim Ausprobieren und danke fürs Reinschauen.

Wünsch euch allen ein schönen Sonntag

 

[Carlo BBQ]

Sauber, jetzt musste nur noch die Wurst selbst machen

 

[carmai24]

Berner Würschtl

hatte ich schon lange nicht mehr. Vielleicht sollte ich die auch mal wieder machen. Danke für`s anfixen Holger.

 

[Lanzarolo]

Sauber, jetzt musste nur noch die Wurst selbst machen

Das wird er auch noch hinbekommen

 

[Grillhacker]

schöner Sonntagssnack

 

[Einweggriller]

selbstgemachten Berner Würschtl

Muss ich auch mal wieder machen. Deine schauen jedenfalls Klasse aus

 

[Rappattack]

hatte ich schon lange nicht mehr. Vielleicht sollte ich die auch mal wieder machen. Danke für`s anfixen Holger.

Sehr gerne Maik. Stell deine Würschtl dann gerne hier mit rein.

Das wird er auch noch hinbekommen

Da muss ich aber bei @Utti @LGresch und @Pizzaschneider noch paarmal zuschauen. Die Ausrüstung kauf ich mir aber definitiv nicht auch noch

Muss ich auch mal wieder machen. Deine schauen jedenfalls Klasse aus

Ich komm mitm Fahrrad vorbei zum testen wenn du welche machst. Dann kann ich die Kalorien des Abends wieder abstrampeln.

 

[squirrelsteak]

@Rappattack:

Und ja, wir haben auch kleine Solingmesser.

Zum besseren Verständnis heißt es in Solingen und drum herum: Solinger Messer im allgemeinen und das gezeigte kleine Messer im Besonderen ist ein klassisches "Zöppken". Dein Messer scheint eine Edelstahlklinge zu haben. Ursprünglich gab es dieses Messer ausschliesslich mit einer (rostenden) Stahlklinge und einem Buchenholzgriff. Als Alternative zur geraden Klinge gibt es noch eine leicht gebogene ("Vogelschnabel").
Nach diesem, für das Bergische Land so typischen kleinen Gemüsemesser, ist sogar der größte alljährliche Jahrmarkt in Solingen benannt, der "Zöppkesmarkt",


Volker

 

[Cladonia]

Schauen gut aus Deine Berner Holger

Vielleicht magst das einmal mit gschackigeren Würstln ausprobieren, hat 'was - https://www.grillsportverein.de/forum/threads/berner-wuerstl-mit-st-johanner.306930/

Schönen Sonntag wünscht Silvia

 

[Bruco]

Einwandfrei gemacht

 

[Rappattack]

@Rappattack:


Zum besseren Verständnis heißt es in Solingen und drum herum: Solinger Messer im allgemeinen und das gezeigte kleine Messer im Besonderen ist ein klassisches "Zöppken". Dein Messer scheint eine Edelstahlklinge zu haben. Ursprünglich gab es dieses Messer ausschliesslich mit einer (rostenden) Stahlklinge und einem Buchenholzgriff. Als Alternative zur geraden Klinge gibt es noch eine leicht gebogene ("Vogelschnabel").
Nach diesem, für das Bergische Land so typischen kleinen Gemüsemesser, ist sogar der größte alljährliche Jahrmarkt in Solingen benannt, der "Zöppkesmarkt",


Volker

Danke für die Erklärungen. Wieder was dazu gelernt. Ja das ist ein Edelstahlmesser. Nehmen wir normalerweise zum Pellkartoffelschälen her und so klein geschnippsel.

 

[Lanzarolo]

Die Ausrüstung kauf ich mir aber definitiv nicht auch noch

Haben Andi und ich

 

[Rappattack]

Haben Andi und ich

Geb Bescheid wenn ihr die nächste Session plant und wir kommen euch helfen

 

[Lanzarolo]

Geb Bescheid

Tuter tun....

 

[LGresch]

Schön gemacht Holger.
Und sei dir sicher, wenn du jetzt mit Experimentieren beginnst, hast du nächstes Jahr einen Wolf und Füller daheim.
Ich bin gespannt
LG Lutz

 

[Rappattack]

Schön gemacht Holger.
Und sei dir sicher, wenn du jetzt mit Experimentieren beginnst, hast du nächstes Jahr einen Wolf und Füller daheim.
Ich bin gespannt
LG Lutz

Danke lieber Lutz. Wenn du mir sagst wo ich das Zeug alles hinstellen/verräumen soll, dann könnte ich tatsächlich schwach werden. Und wir treffen uns alle 2 Monate zum Wursten im Wechsel.

Und die Katzen werden dann mal nen Tag in den Keller gesperrt

 

[Plumber]

Schönes Ding Holger ... Hätte ich gerne mal probiert..

 

[Kernisch]

Jetzt habe ich Hunger... zum Glück ist essen gleich fertig

Sieht klasse aus

 

[Peter]

ganz stark

 

[Carlo BBQ]

Da muss ich aber bei @Utti @LGresch und @Pizzaschneider noch paarmal zuschauen. Die Ausrüstung kauf ich mir aber definitiv nicht auch noch


Holger das geht schneller als Mann denkt, kommst mal zum Wursten zu mir