Bierwurst in der Dose

[Burn_out]

Heute wurde der Vorrat an Dosenwurst wieder aufgestockt.
Es wurde Bierwurst nach diesem Rezept hergestellt.

Die Fleischsorten separat gewolft.

Mit der Maschine Eisschnee hergestellt.

Aus dem Rindfleisch ein Feinbrät gekuttert

Alles vermengt

In 12 Dosen a) 400 gr. abgefüllt.

2 Stunden gekocht mit einem Schuss Essig Essenz im Wasser. So werden die Dosen fettfrei und sie bleiben blank.

Anschnitt gibt’s nach dem Abkühlen.

 

[Utti]

Anschnitt gibt’s nach dem Abkühlen.

Da bin ich gespannt drauf. Bestimmt super,

 

[emmeff]

Klasse sieht das aus.
So ein "Eindosungs-Apparat" ist schon was feines.


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[Burn_out]

Die Qualitätsprüfung ist bestanden.

Anschnitt

Nahaufnahme

Geschmacksprobe fällt auch sehr gut aus.

Weil der Fleischwolf eh gespült werden musste habe ich aus dem restlichen Schweinefleisch und Rückenspeck natürlich noch Schweinemett gemacht.

 

[Bruco]

Schaut sehr gut aus

 

[intothefire]

Hervorragende Arbeit ich kann sehen, wie es schmeckt

 

[Erz-Knacker]

Schön gemacht, gefällt mir!
Den Tipp mit dem Essig ins Wasser muss ich mir merken und beim nächsten mal ausprobieren, Dankeschön
Lass es Dir schmecken.

 

[Kernisch]

So werden die Dosen fettfrei und sie bleiben blank.

Mach ich auch immer, da wir so kalkhaltiges Wasser haben.

Schaut klasse aus

 

[linus666]

Schöne Aktion, schaut prima aus.

Dumme Anfängerfrage: warum heißt Bierwurst Bierwurst? (No joke, hab ich noch nie drüber nachgedacht)

 

[Burn_out]

Schöne Aktion, schaut prima aus.

Dumme Anfängerfrage: warum heißt Bierwurst Bierwurst? (No joke, hab ich noch nie drüber nachgedacht)

Schmeckt zu einem Bier am Besten!

 

[Erz-Knacker]

Schmeckt zu einem Bier am Besten!

Genau so ist die offizielle Beschreibung.(kein Witz) Prost. Bier schmeckt aber auch ohne Bierwurst

 

[chipie]

Sehr schön abgeliefert.
Rezept hab ich gespeichert.

Hast Du eine Handkurbel Dosenverschiessmaschine?

 

[Burn_out]

Sehr schön abgeliefert.
Rezept hab ich gespeichert.

Hast Du eine Handkurbel Dosenverschiessmaschine?

Nein elektrische mit Fußpedal

 

[5E8A5T14N]

Schmeckt zu einem Bier am Besten!

Dann müsste fast jede Wurst Bierwurst heißen

Schön

 

[Wittigriller]

Wunderbar Klaus!

Da würde ich mich jetzt reinlegen… ist aber hier leider nicht
zu bekommen. Und zuhause nicht in dieser Qualität… was
bin ich neidisch…

 

[Torsten61]

Echt stark!!!

 

[bbq4you]

Die Qualitätsprüfung ist bestanden.

Anhang anzeigen 3041751

Anschnitt
Anhang anzeigen 3041752

Nahaufnahme
Anhang anzeigen 3041754
Geschmacksprobe fällt auch sehr gut aus.

Weil der Fleischwolf eh gespült werden musste habe ich aus dem restlichen Schweinefleisch und Rückenspeck natürlich noch Schweinemett gemacht.

Anhang anzeigen 3041753

Deine Wurstwaren schmecken immer sehr gut

Cheers
.

 

[Relaxed]

Die Fleischsorten separat gewolft.

Mit welcher Scheibe hast du das Fleisch gewolft?

 

[Burn_out]

Mit welcher Scheibe hast du das Fleisch gewolft?

Das war die 4 mm Scheibe.

 

[Relaxed]

@ Burn_out

Danke für die schnelle Antwort

MfG
Achim