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Billiger Cordierit Pizzastein

pezibaer

pezibaer

Grillkaiser
Eigentlich wollt ich ihn erst nächste Woche kaufen fahren .. aber nachdem das Wetter heute so wunderbar war hab ich mal ne Runde mit offenem Verdeck drehen müssen.

hab mir heute die 35cm Cordieritplatte um 19,69 gekauft

Keramikbedarf - BM011 Rundplatte 350 mm

Funktioniert wunderbar, ist ja auch Materialident zu den anderen und ist somit genauso Bruchfest wie die überteuerten Dinger. Aufheizzeit auf Pizzagitter ohne Guss bei knapp 10
min.

Sorry, leider nur ein einziges Handyfoto und das zu früh geschossen, aber immerhin mal ein Beweis ;)

lg Peter

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Hallo Pezibaer

ist eigentlich dein Pizzasteinhalter für den Q300 schon in Serie
gegangen, kann mich erinnern das du mal sowas in Planung
hattest? falls nicht wär´s nett wenn du mal ein Detailfoto
reinstellst bin auch son länger am überlegen so was zu bauen

Danke Arni :bier:
 
arni schrieb:
Hallo Pezibaer

ist eigentlich dein Pizzasteinhalter für den Q300 schon in Serie
gegangen, kann mich erinnern das du mal sowas in Planung
hattest? falls nicht wär´s nett wenn du mal ein Detailfoto
reinstellst bin auch son länger am überlegen so was zu bauen

Danke Arni :bier:
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Hi ... nein nie in Serie gegangen .. is mir pesönlich einfach zu mühsam mit dem ganzen Versand. Das schweißen und biegen wäre nicht der große aufwand .. aber der Rest drumherum ist nicht meins. Material hätte ich sicher noch für 20 solche Roste da.

Detail Photos gibts eh genug.. ist aber unterm Strich simple Handarbeit. 2 Biegungen und 4 Querstreben.. oder 5 6.. je nach lust und Laune. Das wurde aber nicht CNC gefertigt sonden nach Schablone. Das kann man mit ein bisschen geschick selber ausmessen .. ich will da bewußt keine Biegeradien bekannt geben weil ich die nicht so 100% exakt nach Maß da habe. Wie gesagt Schablonenfertigung.

lg
 
Danke für den Tip.

Ich wollte auch schon immer mal Pizza machen, aber mich hat die Aufheizzeit von 30min für die dicken Schamottsteine abgehalten. Für nur zwei Pizzen lohnt sich das einfach nicht.

Kann man so ein Cordieritstein wirklich innerhalb 10min aufheizen? Das wäre ja die normale "Säuberungsaufheizzeit" und damit kein Problem mehr.

Nutzt ihr eigentlich dann alle Brenner, oder nur den Bereich wo der Stein aufliegt?
 
spikeiii schrieb:
Danke für den Tip.

Ich wollte auch schon immer mal Pizza machen, aber mich hat die Aufheizzeit von 30min für die dicken Schamottsteine abgehalten. Für nur zwei Pizzen lohnt sich das einfach nicht.

Kann man so ein Cordieritstein wirklich innerhalb 10min aufheizen? Das wäre ja die normale "Säuberungsaufheizzeit" und damit kein Problem mehr.

Nutzt ihr eigentlich dann alle Brenner, oder nur den Bereich wo der Stein aufliegt?
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Ähm 10min Aufheizzeit im großen Q ohne Gussrost mit Gitter Und Platte bei beiden Brennen auf voll ca 10.. ev auch 15 Min je nach aussentemperatur und Wind .. dann ist der Stein heiß genug; ohne Guss ist der rest des Q's sowieso sofort auf Temperatur. Mehr hat nicht viel Sinn. Solltest du von unten zuviel temperatur auf den Steinbringen und die Pizza unten zu dunkel werden .. einfach mehr abstand nach Unten zum brenner .. bei mir sind es 5-6 cm über dem normalen Gussrost level .. um So näher am Deckel um so höher die Umgebungstemperatur von Oben.

Zufällig heute Pizza gemacht .. wollte ich eigentlich garnicht reinstellen :) Aber gut.. eine Proscuitto/Mozerella/Ananas.. keinen Schönheitspreis verdient .. aber gut war sie ;) Nur Handyphotos .. brauch dringent einen neuen Akku für meine Cam

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du gibts den gussrost also raus....ist das resultat besser als mit rost....werd ich auch mal versuchen

lg clemens
 
Sag mal, lässt sich die Cordieritplatte auch im Smoker verwenden??

LG Rolf
 
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weiß jemand, ob und wie man das Teil reinigen kann?
Mir ist da gestern einiges an Käse drauf gelaufen und fest gebrannt.

Bei anderen Pizzasteinen steht immer was von "nie mit Wasser" und wenn doch, dann 2 Wochen trocknen lassen, sonst gäb es Risse...
 
hogie schrieb:
weiß jemand, ob und wie man das Teil reinigen kann?
Mir ist da gestern einiges an Käse drauf gelaufen und fest gebrannt.

Bei anderen Pizzasteinen steht immer was von "nie mit Wasser" und wenn doch, dann 2 Wochen trocknen lassen, sonst gäb es Risse...
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Mit Cerelanfeldschaber abkratzen. Oder mit den Fingernägeln :D

LG, BBQQ
 
hogie schrieb:
weiß jemand, ob und wie man das Teil reinigen kann?
Mir ist da gestern einiges an Käse drauf gelaufen und fest gebrannt.

Bei anderen Pizzasteinen steht immer was von "nie mit Wasser" und wenn doch, dann 2 Wochen trocknen lassen, sonst gäb es Risse...
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Abbrennen und dann abkratzen. Pyrolyse wie beim Gussrost. Dass das Teil schwarz wird, kann man nur verhindern, wenn man ihn nicht benutzt.

Dreh ihn um, und benutze beim nächsten Mal die andere Seite. Dann hat der Käse auf der eingebrannten Fläche genug Zeit, sich zu Asche zu verwandeln.

Gruß
Kay
 
Cone schrieb:
Der runde Pizzastein ist zwar aus Cordierit, aber die Preise auf dieser Seite sind alle Netto... :frust:
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Nö die sind nicht Netto.. da kommen nur die Versandkosten dazu .. Wenn man den Schieber nicht braucht aber trotzdem noch teurer als die anderen von den Töpferbedarfsbetrieben .. vorallem ist es nur ein 32er
 
Klar sind die Netto

Versandkosten 7,95 EUR
Nettobetrag 27,65 EUR
zzgl. MwSt. 5,25 EUR
Gesamtpreis inkl. MwSt. und Versand 32,90 EUR

Edit sagt: Da komm ich mit nem Pizzaschieber aus der Metro und der Rundplatte vom Keramikbedarf bestimmt besser weg.
 
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Cone schrieb:
Klar sind die Netto

Versandkosten 7,95 EUR
Nettobetrag 27,65 EUR
zzgl. MwSt. 5,25 EUR
Gesamtpreis inkl. MwSt. und Versand 32,90 EUR
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Nönö.. Der Einzelpreis ist angegeben mit 24,95 EUR + die 7,95 versand => macht Endpreis 32,90EUR

Die MWst wird nur seperat noch mal ausgewiesen ;) Ein bisserl verwirrend gemacht
 
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