Bißchen Damwild Burger

[Schönwetter-Angler]

Heute war viel zu tun. Reifen wechseln, Garten, Rolladengurt. Viel Zeit zum Grillen blieb da nicht.
Lecker sollte es aber dennoch werden.
Daher gabs Damwild-Burger im selbstgebackenen Dinkelvollkorn-Bun. Alles recht puristisch heute.

Schaut´s Euch an:

Brutzel-Bacon geht immer - hier im Edelstahltopf auf dem Seitenkochfeld.

Hier haben wir schon einen fast fertig zusammengebauten Burger.
Patties bei 62°C KT mit Käse belegt, selbigen schmelzen lassen und dann aufs Bun. Bun war lediglich mit "BicMac Soße" bestrichen. Oben auf gabs selbstgemachtes Birne-Bacon-Chutney und etwas Bacon.

.... wird dieses Jahr definitiv wieder hergestellt - lecker

Dazu gabs nen kleinen gemischten Salat. Grüner salat aus eigener Ernte. Ein paar Tomaten, ein paar Mozarellakugeln, einige Cashew-Kerne als Crunch und dazu ein Jogurth-Dressing. Als Topping lecker Dattel-Feigen Essig.

.... geiles Stöffchen

Trinken ist wichtig bei warmer Witterung

Einer mit Dollie-Sauce, sonst wie gehabt musste noch hinein in den Ranzen

Papp-satt.
2 Patties a 150 g und 2 Buns a 90 g fordern den ganzen Einsatz, den ganzen Kerl.

Lecker, schnell und einfach wars.

Danke fürs Reinschauen und Euch allen einen schönen Sonntag.

 

[chili-sten]

Die Burger sehen zum Reinbeißen lecker aus

 

[Utti]

Oh man.
So einen Burger hätte ich jetzt auch gerne. Mit Chutney und Blauschimmel

 

[Schönwetter-Angler]

Mit Chutney und Blauschimmel

Mit Sicherheit auch sehr lecker - und unten drunter eine Soße mit Preiselbeeren oder so ähnlich.
Das war leider mein letztes Glas Chutney von Sep 2018. So lange gereift war das echt geil - super Aromen.
Das wird im Herbst garantiert neu produziert.

 

[LGresch]

Chutney

Sehr geile Burger, hast du zum Chutney ein Rezept, Rüdiger?
Grüße

 

[Röstwurst]

etwas Bacon.

Jetzt weiß ich was "etwas" Bacon ist

Sehr leckere Aktion und man sieht den Bilder förmlich an, mit welcher Ruhe Du alles hergestellt hast

 

[Schönwetter-Angler]

hast du zum Chutney ein Rezept, Rüdiger?

Schau mal hier, Lutz:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/birnen-und-speck-mal-anders.301230/

Jetzt weiß ich was "etwas" Bacon ist

Kleinstmengen & ich - weißt Du doch.

 

[LGresch]

Vielen Dank. Das baue ich garantiert nach.

 

[Kinglui]

Richtig geile Burger

 

[Bruco]

Was für ein genialer Burger

Bun war lediglich mit "BicMac Soße" bestrichen

Ich liebe es

Hätte ich genau so genommen
Aber ich glaube, ich hätte den gar nicht ganz geschafft

 

[Schönwetter-Angler]

Hätte ich genau so genommen
Aber ich glaube, ich hätte den gar nicht ganz geschafft

So viel war das doch gar nicht. 150g Fleisch, 1 Scheibe Käse, 2 EL Chutney, 90g Bun und ca. 30g Bacon.
Ich habe mich sogar für einen zweiten geopfert.

 

[TirolGrill]

Das sind mal amtliche Burger