Dr_BBQ
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Ich danke dir. 

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Danke dir SebSehr fein
Martin wirklich toll gemacht![]()
Danketop SacheWolltest du die schmierwurst nicht räuchern?
Weil wenn ich es richtig sehe hast du keinen Räucherbaren darm dafür genommen…
Liebe Grüße![]()
Ah ok…weil die ja eigentlich geräuchert ist. Bin gespannt wie es ohne räuchern schmecktDanke
Nein war nicht mein Plan bis jetzt
HmmmAh ok…weil die ja eigentlich geräuchert ist. Bin gespannt wie es ohne räuchern schmeckt![]()

Kann ich mir nicht vorstellen, da es ja ein rauchundurchlässiger Darm ist…du hast doch den von der zwiebelmett genommen, oder? Der ist nur gestippt.Hmmm
Hab ich das überlesen
Mein Darm kann aber geräuchert werden, bis 75°
Steht aber dabeiKann ich mir nicht vorstellen, da es ja ein rauchundurchlässiger Darm ist…du hast doch den von der zwiebelmett genommen, oder? Der ist nur gestippt.
Ich räuchere die nur 1 mal, da ich mild geräucherte Ware bevorzuge. Das gezeigte Sieb hatte ich zur Hälfte mit Spänen gefüllt, da hat mir die Farbe schon gefallen und war auch ausreichend.Glatt übersehen damals
@intothefire
Wie lange und wie Oft machst du das?
DankeIch räuchere die nur 1 mal, da ich mild geräucherte Ware bevorzuge. Das gezeigte Sieb hatte ich zur Hälfte mit Spänen gefüllt, da hat mir die Farbe schon gefallen und war auch ausreichend.
Danke LutzSehr schöne Arbeit Martin. Kannst du mir zur Gelbwurst Mal noch was schreiben... Hab die glaube ich noch nie gegessen.
Wo stammt die ursprünglich her?
Danke auch für die Rezepte


…in meiner Ecke wird diese Wurst Diätwurst genannt..Danke Lutz
Was Wie Warum
Warst du nie ein kleines Kind?
Hast du nie an der Wurstheke eine Scheibe Gelbwurst bekommen?
Warum sie Gelbwurst heißt weis ich natürlich nicht, da sie ja weiß ist.
Kommt wohl von dem üblichen Gelben Darm.
Woher sie genau kommt, kann ich dir nicht sagen. Hat Ähnlichkeit mit dem Kalbskäs, der wiederum nicht aus Kalb ist![]()
Für Zwiebelmett hat @Spiccy was Geiles im Angebot.Zwiebelmett
Anhang anzeigen 2683108
Gelbwurst
Anhang anzeigen 2683109
Leider nicht der Geschmack wie erhofft.
Die Suche geht noch weiter.