Blackened Steak

[MichaelGrill]

Heute darbe ich mal wieder mit etwas ganz simplen - Blackened Steak.

Die Zutaten: Prudhommes Gewürzmischung, 300 g Steak, Butter (und leider nur das Handy zum fotografieren):

Der Grillgott hatte ein kurzes Einsehen - die Sonne kam etwas raus:

Butter verflüssigt, das Steak damit eingepinselt, anschliessend satt Prudhomme einmassiert - klebt auf der Butter prima.

Rund 20 Minuten vorher den halb durchgeglühten AZK in den Weber geschüttet und mein "Doppelförmchen" gefüllt mit Minibohnen, etwas Butter und Schinkenwürfeln reingestellt. Deckel zu und aufheizen lassen.

Von beiden Seiten jeweils 2 Minuten scharf anbraten:

Der "Witz" an der Sache ist, dass die Gewürze schwarz werden.

5 bis 10 Minuten bei geschlossenem Deckel durchziehen lassen:

Tellerbild:

Anschnittbild:

Fazit: Perfekt

Gruss
Michael

 

[welle]

Gefällt mir sehr gut!

 

[964thunderbird]

Uff, schaut beeindruckend aus von der Farbe, aber wenn Du sagst "perfekt", wirds wohl so sein.

Klasse Fleisch ! Werde kommene Woche mit dem Andi (AKA bierwurst-franken) auch ein paar Steaks anwärmen....

 

[simmi321]

Ja sieht schön aus

 

[Gast-sNWpKe]

Da sieht man warum es blackened heisst,

noch nie gemacht aber sieht gut aus.

 

[mazo]

Hallo,

sieht mir etwas zu schwarz aus. Aber wenn es geschmeckt hat, ist doch alles gut.

 

[MichaelGrill]

Hallo,

sieht mir etwas zu schwarz aus. Aber wenn es geschmeckt hat, ist doch alles gut.

Im Gegenteil: Es hätte noch schwärzer sein müssen - das ist der Gag bei dieser Gewürzmischung.

Gruss
Michael

 

[MichaelGrill]

Uff, schaut beeindruckend aus von der Farbe, aber wenn Du sagst "perfekt", wirds wohl so sein.

Klasse Fleisch ! Werde kommene Woche mit dem Andi (AKA bierwurst-franken) auch ein paar Steaks anwärmen....

Da wartet etwas auf dich:

Das wandert morgen mit in die Kanzlei - ich brauch nur noch deine Adresse per PM.

Gruss
Michael

 

[Crash0r]

das schaut sehr gut aus