Selbst Gemüße ist lecker, wenn es in Speck eingewickelt ist 
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Blumenkohl im Speckmantel
- Ersteller lalelunet
- Erstellt am
A
OP
OP
Ein paar Blumenkohl Rezepte habe ich im Forum schon gesehen. Da ich dieses Gemüße mag musste ich es auch mal im DO zubereiten 
Zutaten:
1 mittlerer Blumenkohl
350 Gramm Champignons
500 Gramm Hackfleisch
5 Scheiben Schmelzkäse
3 Kartoffeln
1 Zwiebel
gerächerter Bauchspeck
250 Gramm Dahne
ca. 300 ML Milch
Den Boden mit Speck auskleiden
Den Blumenkohl habe ich 30 Minuten in Salzwasser eingelegt. Dann kurz abgespült und ab in den Topf. Zwiebel und Pilze dazu. Etwas gewürzt mit einer Pfeffermischung
Etwas Grünzeug darf auch nicht fehlen
Nun den Blumenkohl mit dem Käse abdecken
Und ihn danach vollständig mit Speck einwickeln. So mag ich Gemüße
Damit der Speck nicht verbrennt eine Haube aus Hackfleisch darauf
Als Beilage Kartoffeln in Scheiben dazu
Das ganze mit einer Mischung aus Sahne und Milch aufgegossen.
Nach 1 Stunde mal nachgesehen. Das braucht noch ein paar Minuten und etwas mehr Hitze..
Weitere 30 Minuten später war es dann soweit. Dazu gab es einen Gurkansalat.
Das fand ich sehr lecker. Werde ich auf jeden Fall nochmal machen.
Gehet nun und esst mehr Gemüße
Zutaten:
1 mittlerer Blumenkohl
350 Gramm Champignons
500 Gramm Hackfleisch
5 Scheiben Schmelzkäse
3 Kartoffeln
1 Zwiebel
gerächerter Bauchspeck
250 Gramm Dahne
ca. 300 ML Milch
Den Boden mit Speck auskleiden
Den Blumenkohl habe ich 30 Minuten in Salzwasser eingelegt. Dann kurz abgespült und ab in den Topf. Zwiebel und Pilze dazu. Etwas gewürzt mit einer Pfeffermischung
Etwas Grünzeug darf auch nicht fehlen
Nun den Blumenkohl mit dem Käse abdecken
Und ihn danach vollständig mit Speck einwickeln. So mag ich Gemüße
Damit der Speck nicht verbrennt eine Haube aus Hackfleisch darauf
Als Beilage Kartoffeln in Scheiben dazu
Das ganze mit einer Mischung aus Sahne und Milch aufgegossen.
Nach 1 Stunde mal nachgesehen. Das braucht noch ein paar Minuten und etwas mehr Hitze..
Weitere 30 Minuten später war es dann soweit. Dazu gab es einen Gurkansalat.
Das fand ich sehr lecker. Werde ich auf jeden Fall nochmal machen.
Gehet nun und esst mehr Gemüße
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Dat is ma ganz wat Anderes, schöne Idee zum Nachbauen. Wird gemacht. Danke
Gruß ElBertho
Gruß ElBertho
Klasse Variante 
Schaut guat aus ! 
OP
OP
Das werde ich auch mal ausprobieren - bisher machte ich den nach der Art von Pinkus Müller, Brauhaus, Münster (aus dem Gedächtnis nachgemacht; evtl. nicht vollständig gleich - aber auch lecker:
Blumenkohl sehr bissfest vorkochen, Kartoffeln fast bis zum Ende auch.
Auflaufform fetten, Blumenkohl rein, dann Béchamelsauce drüber geben. Mit gekochtem Schinken bedecken, die Kartoffeln hinzugeben - seitlich und dakommt auch Béchamelsauce drauf .
Dann kommt frischer Gouda in Scheiben auf den Blumenkohl - rein in den vorgeheizten Backofen, bis der Gouda schmilzt.
Das sieht dann so aus (ich hatte den Blumenkohl leider schon zerteilt, nach dem rausnehmen):
Deinen finde ich vielfältiger - und mit Anrichten "habe ich es nicht so" - und frische Kräuter dazu wären auch hübsch gewesen. :Tüte34:
Blumenkohl dopfen steht aber definitiv auf dem Plan!
Blumenkohl sehr bissfest vorkochen, Kartoffeln fast bis zum Ende auch.
Auflaufform fetten, Blumenkohl rein, dann Béchamelsauce drüber geben. Mit gekochtem Schinken bedecken, die Kartoffeln hinzugeben - seitlich und dakommt auch Béchamelsauce drauf .
Dann kommt frischer Gouda in Scheiben auf den Blumenkohl - rein in den vorgeheizten Backofen, bis der Gouda schmilzt.
Das sieht dann so aus (ich hatte den Blumenkohl leider schon zerteilt, nach dem rausnehmen):
Deinen finde ich vielfältiger - und mit Anrichten "habe ich es nicht so" - und frische Kräuter dazu wären auch hübsch gewesen. :Tüte34:
Blumenkohl dopfen steht aber definitiv auf dem Plan!
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OP
OP
So schlecht schaut das nicht aus. Das ist bestimmt auch lecker! 
Das wäre ne Option. Besser als einfach ein paar Scheibletten da rauf zu tun. Ich weis nicht mal ob das echter Käse ist
Solange der Zeiger der Waage unter 90 zeigt (Viel ist es nicht mehr ....) bleibe ich beim einwickeln mit Speck
Mit dem anrichten da bist Du nicht allein... Das ist genau so hübsch wie mein Tellerbild
Bacon ist das beste Gemüse
Da ich den Dopf immer auf dem Grill benutze hätte ich gerne noch ein paar Sachen geklärt-hoffe jemand weiß ne Antwort
Direkt oder indirekt Grillen?
Wieviel grad und wielange?die eine Stunde oder länger?
Direkt oder indirekt Grillen?
Wieviel grad und wielange?die eine Stunde oder länger?
OP
OP
Kommt auf die Größe des Blumenkohls an. Ich hatte den bei relativ kleiner Hitze ca. 1,5 Stunden auf dem Grill. 7-8 Briketts oben und 5-6 unten. Auf dem Herd war er die ähnliche Zeit drauf. Ich steche mit einem Messer rein um zu testen wie weit er ist. Ich hab mich halt rangetastet. Einfach mal nach ner Stunde nachsehen. Ist wie bei Kartoffeln
Wieviel grad wären das denn?muss ich den direkt oder indirekt Grillen?
OP
OP
Ich verstehe nicht ganz was Du meinst. Der Blumenkohl ist im Dutch Oven und dieser hat Kohlen auf dem Deckel und darunter. Da gibt es kein direkt oder indirekt. Die Temperatur kann ich nur einschätzen.
Hatte doch geschrieben das ich den DO immer auf dem Grill benutze,dachte hättest noch paar Angaben für mich!trotzdem danke
Hab’s-180grad indirekt ca 60-90min
Werde es Montag mal nachmachen
Werde es Montag mal nachmachen
Sehr lecker
Ist grade auf dem Grill
OP
OP
Sieht sehr lecker aus, muss ich auch mal wieder machen !!