Bouillabaisse

[siggi_2]

Die Zutaten:
2 Stangen Lauch
4 Karotten
8 Zehen Knoblauch
1 Knolle Fenchel
200 Gramm Knurrhahn
200 Gramm Makrele
200 Gramm Wolfsbarsch
200Gramm Meeräsche
200 Gramm Steinbeisser
200 Gramm Scampi
200 Gramm Miesmuscheln
0,3 Gramm Safran
2 TL Anis
2 Glas Wermut
850 ml Fischfond
800 ml Gemüsebrühe
2 Dosen Tomaten
4 EL Tomatenmark
Pfeffer, Oregano, Bohnenkraut, Thymian, Lorbeerblatt, Chillischote
200 Gramm Kartoffeln.

Es duftet herrlich.

Knurrhahn

Wolfsbarsch

Steinbeisser

Meeräsche

Scampi
Teller 1

Teller 2

Das war nicht schlecht, aber ein Steak ist mir lieber.

Gruß Siggi

 

[Frank]

Siggi,
dafür würde ich sogar ein Steak liegen lassen.
Ok nicht alle Steaks, aber so manches Steak auf alle Fälle.

 

[Dodge]

.....herrlich, wenn das gut gemacht ist, lasse ich so ziemlich Alles dafür stehen

 

[ske1406]

Das schaut sehr gut aus !!!

Eine Frage: die 200g Kartoffel sind für was ?( zur Bindung ?)

Hab ich so noch nicht gelesen oder gemacht, der Rest erklärt sich von selbst.

Da hätte ich gerne einen Teller genommen ..

Liebe Grüße Thomas

 

[Gast-mxbhSg]

Yessss.... genau mein Ding, danke fürs Rezept. Wird auf jeden Fall nachgebaut

 

[Gast-bwrStw]

Klasse, das ist auch was für mich.

grüssle

 

[ElBertho]

Fisch und Meeresfrüchte, so lecker sie auch sind, aber Deinem Nachsatz stimme ich voll zu.
Ein Staek ist doch was Anderes.

 

[chili-sten]

Moin Siggi,

da hätte ich auch gern einen Teller voll genommen

 

[Torsten61]

Hammer-geil!!!

 

[DerHoss]

Uiihhhh. Lecker...Das gibt Tinte.... wobei ich nur die Scampi von dem anderen Getier unterscheiden könnte. Macht aber nichts.

 

[Monscho]

.....herrlich, wenn das gut gemacht ist, lasse ich so ziemlich Alles dafür stehen

ich auch , soooo legggger

 

[Gast-PK94g9]

.....herrlich, wenn das gut gemacht ist, lasse ich so ziemlich Alles dafür stehen

Dito

 

[siggi_2]

Das schaut sehr gut aus !!!

Eine Frage: die 200g Kartoffel sind für was ?( zur Bindung ?)

Hab ich so noch nicht gelesen oder gemacht, der Rest erklärt sich von selbst.

Da hätte ich gerne einen Teller genommen ..

Liebe Grüße Thomas

Hallo Thomas,
die Kartoffeln wurden in der Fischsuppe mit gekocht, vor der Fischzugabe aus der Suppe genommen und als Beilage serviert.

Gruß Siggi

 

[Grillhacker]

Hi Siggi
...sensationell aufgekocht.........fehlt nur noch der " Hummer ".....
grüßle