Danke, für Thüringer Bratwürste natürlich.
Auf der 1. Seite stand was von Gewürzmischung .
Kann ich bei jedem Rezept Ei dazutun?
Das soll ja gut für die Bindung sein, wenn man fein cuttern mit dem Fleischwolf möchte (2mm Scheibe, 2 mal wolfen).
So ähnlich wie hier:
Feine Bratwurst Selbstgemacht - YouTube
Weiß nicht, aber ich kaufe keine fertige Gewürzmischungen.
Man weiß nicht was für Gewürze drinnen sind.