Brisket vom Smoker

[LGresch]

Hallo Kollegen,
Gestern gab es Brisket bei uns.
2,2 kg hatte es, also eher was schmales, meine Befürchtung, dass es trocken wird, bestätigte sich zum Glück nicht .

Insgesamt sechs Stunden, 3-3-0, hat sich als sehr gut erwiesen.

Start

Nach 2h

Nach dem auspacken

Anschnitt.... Sehr lecker und saftig.
Rub war übrigens Coffee Cannonball und gespritzt mit der injection von @Spiccy.

Eine schöne Woche allen!!
Lutz

 

[Lotharius]

Das hast du aber richtig gut hinbekommen!

 

[Bärenhunger]

Da hätte ich jetzt auch Lust drauf.
Sieht echt gut aus .

Grüße
Bärenhunger

 

[Kingfisherteam]

Das ist aber mal ein richtig schönes Brisket.
Wen hast denn bestochen um einen derart schönen "Ring" zu erhalten

Toll gemacht.

 

[LGresch]

Das ist aber mal ein richtig schönes Brisket.
Wen hast denn bestochen um einen derart schönen "Ring" zu erhalten

Toll gemacht.

Danke dir!

 

[FlorianE]

Hammer Rauchring!
Glückwunsch!

 

[Lloyd.Williams]

Mit 6 h auch gar nicht so abschreckend (rein zeitmäßig).
Nimmst Du normales Backpapier?

 

[LGresch]

Mit 6 h auch gar nicht so abschreckend (rein zeitmäßig).
Nimmst Du normales Backpapier?

Ja, eingeschlagen und dann noch eine Lage Jehova drumrum.
Habe aber diese Woche das Butcher Paper von @Spiccy geschickt bekommen, dann hört das auf.

 

[diredare94]

klasse Rauchring
sieht echt genial aus!

 

[Tom-82]

Wow

 

[M.Holz]

Sieht gut aus. Steht bei uns auch mal wieder auf der to do Liste.

 

[Häxamoischdr]

Sieht sehr gut aus. Ich hoffe meins wird genauso.