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Broil King Monarch 390

G

Genom1985

Militanter Veganer
Hallo zusammen,

nun ist es soweit, mein Göga und ich haben uns geeinigt und ich bekomme endlich den Lotus XL vom Balkon. Dieser wird von einem BK Monach 390 beerbt :).

Der BK soll am Donnerstag (09.04.) kommen. Göga und Kinder bestehen auf Fisch am Karfreitag... soll mir recht sein.

Nachdem ich schon einige Pulled Porks mit dem Kugelgrill und Briketts (natürlich nicht im Lotus ;)) gemacht habe, steht das erste Projekt nach Karfreitag schon fest. Danach kommen Hähnchen und evtl. ne Pute vom Dreher.

Habt ihr ein paar Tipps was man danach machen könnte? :)

VG
Thomas
 
Erstmal zählt nur eins......... :bilder:
 
Erstmal ein herzliches Willkommen im Forum. Wenn du ein bisschen hier rumstöberst, wirst du jede Menge Anregungen finden. Du bekommst einen tollen Grill. Es liegt an dir das Potential auszuloten. Viel Spaß dabei.

:gs-rulez:
 
Grill kam heute 😀 und ich bin hellauf begeistert.

Heute hab’s erstmal Flammkuchen.

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Hallo zusammen,

mal wieder was aus den letzten Tagen:-)

Vorgestern gab es Hähnchen vom Spieß. Erstmal gerubbed (1 Teil Salz, 1 Teil Paprika, bisschen frisch gemahlener Pfeffer) und 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

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Danach auf den Spieß und den BB auf minimalster Stufe an. Ich muss sagen ich hatte erst Probleme den Spieß mit dem Gegengewicht einzustellen. Denke aber das wird Übungssache sein?

Die Hähnchen habe ich alle 20 Minuten mit dem ausgetretenen Sud gemoppt. So sah das Ergebnis nach rund 1,5 Stunden aus bei einer Kerntemperatur von 81 Grad.

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Die Haut war noch ein wenig weich, obwohl ich den BB 10 Minuten auf Maximum hab laufen lassen. Hat jemand evtl. einen Tipp für mich?

Bin für jeden Tipp dankbar :-)
 
Herzlich willkommen!

Viel Spaß und Erfolg mit dem neuen Sportgerät.
 
@Genom1985
Nicht mit dem fetten Sud moppen, das erweicht die Haut. Überhaupt kein Öl/Fett an die Haut geben.
Du kannst dann mal irgendwann ausprobieren, am Ende, 5 Minuten vor Schluß die Haut genau 1-mal (!) mit Salzwasser dünn einzusprühen.
 
@Helge470

Danke dir, kenn das mit dem Sud von meinen Großeltern wenn es ne ganze Pute aus dem Backofen gab. Werde deinen Tipp beim nächsten Mal definitiv ausprobieren.
 
Wie sprühen auch die Pute im Backofen am Ende mit Salzwasser ein.
Wobei, Pute kommt bei uns schon lange nicht mehr aus dem Backofen.... 😎
 
Jetzt läuft gerade das erste Pulled Pork auf meinem Monarch.

Erst hat der 3,1 kg Nacken einen Inject aus Apfelsaft, Worcester Sauce und BBQ Sauce verpasst bekommen.

Danach ist er ordentlich mit Senf und Magic Dust von außen bearbeitet worden.

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Dann ab in die Vakuumverpackung.

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Gestern Abend war es soweit, Grill einpendeln etc. hat ca. eine Stunde gedauert.

Jetzt pendelt die Garraumtemperatur zwischen 110 und 113 Grad. Die Kerntemperatur steht bei 77 Grad nach 14 Stunden.

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Das Foto vom (hoffentlich) gelungenen Ergebnis gibt es dann natürlich auch.
 
Goile Bilder.
Glückwunsch zum neuen Gasi.
Ich glaub, nen Monarch 390 tut bei mir langsam Not.
 
PP ist heute um 18 Uhr fertig gewesen. Jetzt entspannt es sich erstmal eine Stunde. Bilder folgen. :-)

@Grillunator
Kann ihn bis jetzt ohne schlechtes Gewissen empfehlen, ist ein tolles Sportgerät. Das einzige Manko ist die Hitze. In der Nacht und am Morgen war 110 - 114 Grad kein Problem. Bei uns hatte es heute nachmittags 22 Grad, da ging es dann auf 125 Grad im Garraum hoch. Musste den Deckel dann ein klein wenig anheben. Könnte im Hochsommer spannend werden. L&S mit zwei Brennern und Grillgut in der Mitte ist nicht möglich, da komme ich nicht unter 160 Grad.

Eventuell schaff ich mir einen regulierbaren Druckminderer an, Göga hat aber noch ein wenig Respekt davor.:sad:
 
Hallo Community,

leider habe ich bis jetzt noch keine Erfahrung mit anderen Gasgrills, deshalb kann ich nicht einschätzen ob das Flammenbild „normal“ ist. Ich hoffe ein "Erfahrener" kann mir hier weiterhelfen.

Das mit den Videouploads scheint nicht geklappt zu haben, hab sie jetzt mal auf Youtube hochgeladen.

Hier das Flammenbild auf Maximaler Einstellung:

Hier das Flammenbild auf Minimaler Einstellung:

Zudem sind mir auf Minimaler Einstellung diese "Knallgeräusche" und die Flammen von unten aufgefallen => rot eingekreist, die sehen aus, als ob die von unten kommen.

Flammen.jpg


Ich hoffe ihr könnt mir helfen.
 
Genom1985 schrieb:
PP ist heute um 18 Uhr fertig gewesen. Jetzt entspannt es sich erstmal eine Stunde. Bilder folgen. :-)

@Grillunator
Kann ihn bis jetzt ohne schlechtes Gewissen empfehlen, ist ein tolles Sportgerät. Das einzige Manko ist die Hitze. In der Nacht und am Morgen war 110 - 114 Grad kein Problem. Bei uns hatte es heute nachmittags 22 Grad, da ging es dann auf 125 Grad im Garraum hoch. Musste den Deckel dann ein klein wenig anheben. Könnte im Hochsommer spannend werden. L&S mit zwei Brennern und Grillgut in der Mitte ist nicht möglich, da komme ich nicht unter 160 Grad.

Eventuell schaff ich mir einen regulierbaren Druckminderer an, Göga hat aber noch ein wenig Respekt davor.:sad:
Zum Vergrößern anklicken....

Und wenn du nur einen Brenner zündest?! PP machst ja eh indirekt, da dürfte die Temperatur passen.
 
Helge470 schrieb:
@Genom1985
Nicht mit dem fetten Sud moppen, das erweicht die Haut. Überhaupt kein Öl/Fett an die Haut geben.
Du kannst dann mal irgendwann ausprobieren, am Ende, 5 Minuten vor Schluß die Haut genau 1-mal (!) mit Salzwasser dünn einzusprühen.
Zum Vergrößern anklicken....


Also nur mit Wasser klappt es wohl nicht ob es mit Salzwasser besser ist ?


Habe mein erstes Huhn vom Spieß auch noch vor Mir . Es liegen zwei Bauerngockel im TK ;)
 
Die Haut bleibt weich, wenn noch viel Fett btw. vor allem Feuchtigkeit darunter ist. Das Salzwasser entzieht den letzten Rest Feuchtigkeit.
Manche geben auch die Haut während des Grillens ab, so daß diese quasi hinterlüftet ist, und legen sie kurz vor Schluß wieder an.
Mache ich jetzt nicht.
 
septine schrieb:
Und wenn du nur einen Brenner zündest?! PP machst ja eh indirekt, da dürfte die Temperatur passen.
Zum Vergrößern anklicken....

Mit einem Brenner war es wie beschrieben. Über Nacht kein Problem, da nur 13 - 15 Grad und ein wenig windig. Als die Außentemperatur auf 22 Grad gestiegen ist, stieg auch die Garraumtemperatur. Kann aber evtl. auch am aussetzen des Windes gelegen haben. Jedenfalls musste ich trotz eines Brenners den Deckel ein wenig öffnen.
 
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