sehr schön! hier der link dahin:
http://www.homebaking.at/broetchen-aus-dem-elsass/
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Ich decke mein Brot immer mit einem Baumwolltuch ab, es ist aber nach zig Stunden noch immer knackig frisch. Ich decke es aber auch erst nach ca. einer Stunde ab. Warum ich aber mein Brot zum auskühlen umgedreht auf dem Kopf drehen sollte, ist mir ein Rätsel. Das habe ich noch nie gehört, auch noch in keiner Bäckerei gesehen.Ich fürchte, wenn man es abdeckt wird die Kruste ledrig...
www.grillsportverein.de/forum/threads/rezeptesammlung-fuer-das-brot-des-monats.230958/Will hier niemanden beleidigen, aber könntest Du bitte mel ein genaues Rezept geben. Genau dieses Brot will ich.