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Budget Messer gesucht.

Auch wenn der TO seine Messer gefunden hat, sollte ein hinweis auf die Messer der Marke Nivella nicht fehlen. Gibt es beiTEDI für 4 euro aus 1.4034 stahl. Der stahl ist für den Preis in Ordnung und wer schleifen kann, macht da neue Fase dran und hat was brauchbares für den Urlaub.Die Profiserie aus 1.4116 kostet pro messer etwa 5 euro und ist mit Nachschleifen sehr brauchbar. Wer nicht schleifen kann, nimmt brauchbaren wetzstahl und gut ist. ICh habe aus beiden serien je ein Messer und finde die Quallität für den Preis ausreichend. Mehr geht natürlich immer, keine frage. Aber wer preiswerte Messer sucht, ist damit gut beraten. Es wurden auch Cullilux Messer erwähnt. Bei diesen gibt es auf nachfrage auch 2B und 3B messer, welche Schönheitsfehler haben, aber recht günstig sind.
 
Nivella kenne ich von Netto und die sind tatsächlich brauchbar und haben eine Kunststoffscheide. Ich habe ein Schälmesser gekauft. Es gab auch größere. Santoku, Fleischmesser, Brotmesser, Kochmesser. Was ich online bei tedi gefunden habe oder die Stoneline Serie ist aber nichts, denn alle Messer mit diesem 1cm -1,5cm breiten Hohlschliff taugen nichts. Das sind angeschliffene weiche Bleche.
 
Die MEsser Von Tedi Taugen, eventuell sind die nicht online abgebildet. Da ich zwei messer hier habe, sind die durchaus geeignet. Der werksschlif ist nicht so prall, mit geführtem system ist das schnell behoben. Soweitich mitbekommen habe, scheint es da unterschiede bei den Geschäften zu geben in bezug auf den verwendetetn stahl. Die Stoneline serie ist in der Tat nicht ganz prall, zum testen von schleifsteinen aber ausreichend. Den schleifstein intressiert nur der Stahlgeschmack, nicht die geometrie.
 
Hallo zusammen,

es wurde ja schon sehr viel geschrieben, ein Gedanke meinerseits, zum Thema „Budget-Messer“ wäre für mich zwingend das Budget mit anzugeben.

PuMod schrieb:
Würdest du 60-80 Euro für EIN Messer ausgeben, welches Du 6x im Jahr nutzt?
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Diese Frage würde ich für mich mit einem ganz klaren „JA“ beantworten. Ich habe schon wesentlich mehr Geld für Messer ausgegeben, die ich seltener benutze. Die Bereitschaft für einen Invest und damit auch das Budget ist aus meiner Wahrnehmung sehr individuell, für eine Empfehlung sind somit immer die entsprechenden Rahmenbedingungen zu setzen.

Ein Beispiel? Für mich ist das große Kochmesser von Civivi ein Budgetmesser, da es meine Anforderungen gerade noch erfüllt und im zweistelligen Bereich liegt. Ich habe mir genau dieses zur Mitnahme in den Urlaub gekauft. PuMod würde es nicht kaufen, weil es für Ihn vom Preis her schon lange nicht mehr unter den Begriff „Budget-Messer“ fällt.

Beste Grüße,
Wolfgang
 
@W-K: Na ja. Du sagst eigentlich nur, dass du mehr Geld zur Verfügung hast. bzw. Dass auch Leute mit ein mehr finanziellem Spielraum ein Budget haben. Stimmt.

Civivi Cibus G10
"Die Klinge im Drop-Point-Profil wurde aus Sandvik 14C28N Stahl gefertigt, der sich durch gute Schnitthaltigkeit, Korrosionsbeständigkeit und leichte Schärfbarkeit auszeichnet. Die Härte von 58–60 HRC garantiert ein gutes Gleichgewicht zwischen Festigkeit und Stumpfwiderstand. Die Klinge hat einen flachen Schliff (Flat Grind) und eine Dicke von 2,1 mm, was sich in hervorragenden Schneideigenschaften niederschlägt."

Auch für mich wäre das kein Budget-Messer. Mindestens Mittelklasse. Wenn das nur 20cm lang ist kann die Klinge nicht sehr breit sein, weil das Messer sehr lang auf den Fotos wirkt.

Caligula Minus schrieb:
Soweit ich mitbekommen habe, scheint es da unterschiede bei den Geschäften zu geben in bezug auf den verwendetetn stahl.
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Der Unterschied von 1.4116 und 1.4034 scheint mir unwesentlich, die unterschiedlichen Geometrien nicht. Ich denke auch, dass in so Billigläden wie Tedi, das Warenangebot nicht konstant ist. Die verscherbeln was sie günstig einkaufen können.
 
carbo schrieb:
@W-K: Na ja. Du sagst eigentlich nur, dass du mehr Geld zur Verfügung hast. bzw. Dass auch Leute mit ein mehr finanziellem Spielraum ein Budget haben. Stimmt.
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Wenn das so rüber gekommen ist, dann bitte ich um Entschuldigung, es war nicht meine Intension zu sagen dass ich mehr Geld zur Verfügung habe, oder dass Leute mit mehr finanziellem Spielraum ein höheres Budget ansetzen. Ich wollte lediglich sagen, dass man schon das Budget bestimmen muss, welches man bereit ist für ein Budgetmesser zu investieren. Bei mir mag die Grenze da höher liegen, das bedeutet aber nicht gleich, dass ich mehr verdiene oder mehr Geld zur Verfügung habe, sondern lediglich, dass ich mein Budget eventuell höher ansetze.
Ist wie bei anderem Werkzeug auch, sind Bits von wera Budget, Mittelklasse oder Luxus?

Ob es sich um ein Budget-Gegenstand handelt, hängt doch immer sehr von den Anforderungen und Rahmenbedingungen ab, mehr wollte ich nicht zum Ausdruck bringen.

Die Klingenhöhe am Kehl beträgt übrigens bei meinem Exemplar exakt 39mm und meine Finger (Handschuhgröße 11 aber eher schlank) passen gerade so unter den Griff. Normalerweise greife ich im Pinchgrip, da ist die Klinge schon an der unteren Grenze der für mich erforderlichen Dimension.

Beste,
Wolfgang
 
Ja das stimmt schon, dass jeder anders definiert was für ihn ein Budget-Messer ist.
Das hängt nicht nur vom finanziellen Spielraum ab. Der finanzielle Spielraum ist die Grundlage,
auf der dann eine individuelle Einschätzung erfolgt. Jemand der nicht viel Geld zur Verfügung hat,
würde so einen Satz nicht sagen: "Ich habe schon wesentlich mehr Geld für Messer ausgegeben, die ich seltener benutze."
Mehr als 80€ für ein Messer das man selten nutzt, also wahrscheinlich gar nicht wirklich braucht. Das wäre
dann höchstens durch Liebhaberei zu erklären, ist also zumindest nicht der Normalfall. Muss es aber auch nicht
sein. Ein Messerforum ist ja schließlich auch nicht der Normalfall, sondern für Interessierte und Messerverrückte.
Wie heißen die eigentlich? Briefmarkensammler sind Philatelisten. Vielleicht cultro amicus - Messerfreund - Philokopist

39mm ist wirklich unterste Grenze für ein Kochmesser. besser 45, 50, 55 mm.
 
carbo schrieb:
Jemand der nicht viel Geld zur Verfügung hat,
würde so einen Satz nicht sagen: "Ich habe schon wesentlich mehr Geld für Messer ausgegeben, die ich seltener benutze."
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Da hast Du Recht und ich würde mich in Bezug auf Kochmesser auch nicht als „Standardnutzer“ bezeichnen. Dessen bin ich mir absolut bewusst.
Trotzdem versuche ich immer, wenn ich gefragt werde welches Kochmesser ich empfehlen würde, das gesamte Spektrum aufzuzeigen und dem Fragenden seine eigene Meinung (möglichst unter Berücksichtigung meiner Anmerkungen 🤣) eine eigene Meinung bilden zu lassen.
Die jeweilige Entscheidung hinterfrage ich aber nicht weiter, sondern akzeptiere diese. Wichtig ist mir, dass der Nutzer für sich glücklich wird.
Von missionarischen Absichten nehme ich Abstand 🤣
 
Am Ende muß jeder nach seinem Geldbeutel und seinen persönlichen Präferenzen entscheiden, ob es empfohlene MEsser kauft oder nicht. Mir ging es darum, auf solche Nischenprodukte aufmerksam zu machen. ICh hatte die Nivella Messer selber getestet und für gut befunden. ICh habe auch Cullilux messer und Herder Messer, also ausreichend vergleichsmesser.
 
Missionieren funktioniert ja in der Regel sowieso nicht. Zusammenhänge erklären z.B. was es mit der Klingengeometrie, Schneidfähigkeit... auf sich hat, fällt m.E. nicht darunter, weil es objektive Zusammenhänge sind, die nicht von individuellen Ansichten abhängen. Den Nivella-messern merkt man auch an, dass jemand mit Messerverstand eine preiswerte Serie konzipiert hat.
 
carbo schrieb:
Missionieren funktioniert ja in der Regel sowieso nicht. Zusammenhänge erklären z.B. was es mit der Klingengeometrie, Schneidfähigkeit... auf sich hat, fällt m.E. nicht darunter, weil es objektive Zusammenhänge sind, die nicht von individuellen Ansichten abhängen. Den Nivella-messern merkt man auch an, dass jemand mit Messerverstand eine preiswerte Serie konzipiert hat.
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Ich unterstelle dem Threadstarter @PuMod ganz klar, dass er weder missioniert werden wollte – und auch nicht musste.
Geht es jetzt nur noch darum, Grabbeltisch-Qualität gut und schön zu reden?
 
RaMiBru schrieb:
Ich unterstelle dem Threadstarter @PuMod ganz klar, dass er weder missioniert werden wollte – und auch nicht musste.
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Das hatten wir doch schon. Nicht jeder Post richtet sich an den Threadersteller. Und manche Threads lösen sich mit der Zeit vom ursprünglichen Anliegen des Threaderstellers. Und auch das hatten wir schon. Und na klar - was glaubst du denn, was mein Anliegen ist. Ich will den armen Messerschrottproduzenten Absatzmärkte verschaffen und deshalb rede ich alles schön was bei drei nicht auf den Bäumen ist oder sich nicht anderweitig verdünnisiert hat. :rolleyes: Nennt mich den E u p h e m i s a t o r
 
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