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Bürgermeister als Brisket

Papa Mausbär

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Ich hatte ja von meiner letzten Bürgermeisteraktion noch
das kleinere Stück übrig.
Da ich am Samstag alleine war, konnte ich ein bisschen spielen.

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Erst mal ne herbe Mopsoße gemacht.
War fast schon ne Bratensoße.
Das Stück war ja ziemlich fettfrei, daher die ersten 2 Std. Speck aufgelegt,
damit es nicht trocken wird.
Dann immer wieder gemoppt.

Das Ergebnis.....Geschmacklich super. Der Rub und die Mopsoße haben
endlich mal so gepasst, wie ich es mir vorstelle.
Allerdings doch aufwendiger als ein Brisket.
Ich vermute ohne das Moppen wärs ne trockene Vorstellung.

Mal überlegen, welche Variante in Bruck zum Zuge kommt.
 

Cruiser

.
10+ Jahre im GSV
Tri Tip rockt ... :daumenhoch:

Das Fleisch wird m.M. unterschätzt.
Ist so richtig geschmackig ... :sabber:


:_prost1:
 

Mrhog

Multipostbeauftragter
Teammitglied
10+ Jahre im GSV
Feinerle!

:prost:
 

taigawutz

Moderator
Teammitglied
10+ Jahre im GSV
Legga.

Da steigt die Vorfreude auf Bruck...
 

Gabel-rein

Grillkaiser
Sieht lecker aus, bis zu welcher Temperatur hast du das gezogen ? Ich habe auch noch so ein mageres Stück in der Truhe.

:2prost: Kai
 

da Tom

Dr. DO-little
10+ Jahre im GSV
...scheeene Smokerand,fein hat er das gmacht :respekt:
 

GSXRTheo

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
perfekt, wär auch was für St.Blasien :pfeif:
 

weschnitzbube

GSV-Shakespeare
10+ Jahre im GSV
Muss ich doch gleich ans Alpen-OT denken ... "Riecht wie Suppenfleisch, schmeckt auch so!" Muaaaahahahaha ...

Schön gemacht!

:prost:
 

Festus

Rippenschminker
Klasse - sieht sehr lecker aus!
 

die Bruckers

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
schaut super legga aus. Kommt das mit nach Bruck?:grin::grin::grin:
 
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