Burger mit Toast

[Brocken]

Heute soll mal meine neue Burgerpresse eingeweiht werden. Also erstmal die Vorbereitungen. Ein paar Zutaten sind auch schon zu sehen.

Erstmal Salz und Pfeffer dazu:

Heute mit der Cheddarpremie:

Ein kleiner Jala

BBQ-Sauce

Und nun das Pressen vorbereiten:

Mit der Hand grob verteilen:

Pressen:

Fertig:

Der Gerät liegt nun in der Kühlung. Soll ich Ihn auf den Rost oder auf der Gussplatte machen? Ist ja nicht gerade dick...

 

[mojito1976]

Ich würde ihn auf dem Rost machen, vorher in die Mitte noch ne Vertiefung drücken, dann wölbt sich das Patty nicht...

ABER: Grillst du echt nur einen so kleinen Burger? Was wird das? Snack für zwischendurch?

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Mahlzeit,

Ich würde ihn auf dem Rost machen, vorher in die
Mitte noch ne Vertiefung drücken, dann wölbt sich das Patty nicht...

ABER: Grillst du echt nur einen so kleinen Burger? Was wird das? Snack für zwischendurch?

Ich würds auch aufm Rost legen. Ach ja: Bei gutem Fleisch wölbt sich nix

Doc :seppl:

 

[mojito1976]

Bei gutem Fleisch wölbt sich nix

Doc :seppl:

echt? Mein Hack kommt eh vom MdV und wird frisch gewolft.
Das muss ich testen - wieder ein Grund für Burger

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Mahlzeit,

echt? Mein Hack kommt eh vom MdV und wird frisch gewolft.
Das muss ich testen - wieder ein Grund für Burger

ja echt und für Burger braucht man ja sowieso keinen Grund

Schau mal meine Patties an, die sind völlig Verzugs- und Schwundfrei:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/rote-beete-und-gurkenburger.175130/

Doc :seppl:

 

[Brocken]

Ich würde ihn auf dem Rost machen, vorher in die Mitte noch ne Vertiefung drücken, dann wölbt sich das Patty nicht...

ABER: Grillst du echt nur einen so kleinen Burger? Was wird das? Snack für zwischendurch?

Nun ja so klein ist der nun auch nicht. Das sind 230 Gramm Hack. Und die sind in einer 125*125 mm Presse gelanden.

Ich werde es mit dem Rost versuchen

 

[Höllerie]

Burger mit Toast funktioniren klasse!
Hab ich selbst schon des öfteren aus Ermangelung an Buns gemacht.

Aber die eckige Burgerpresse ist ja der Hammer!
Patent schon angemeldet?

 

[Brocken]

Ne Patent ahb ich nicht angemeldet. Weiter gehts.


Salat darf nicht fehlen:

Die gehen mit zum Grill:

Da ist er schon:

Aufegelgt

Gewendet (etwas zu früh) muss mit nachziehen geregelt werden.

Fertig zum Garziehen:

Jala drauf

Käse drauf

Fertig und ab zur Endmontage

Sauce drauf:

geziebelt:

noch ne Sauce

Deckel drauf

Beilage mit Dufteffekt

Anbissbild

Fazit: Geiler Burger. Der Jala hatte echt bumms und der Cheddar ist echt Nuts. Die Zwiebeln tun gerade auch Ihren Dienst.

Wie hat es Euch gefallen?

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Mahlzeit,

ich finde die eckigen Patties eine coole Idee - das hat nicht jeder und mit krossem Toast stell ich mir das sehr lecker vor :happa:

Zu dem von dir vorgelegten Burger würd ich sagen:

Die Hackstruktur finde ich etwas seltsam, kann aber am frosten liegen (war doch gefroren oder? )

Zu früh gewendet, also einfach nochmal ne Minute weiter bruzzeln. Gar ziehen lass ich Steaks, Burger mach ich direkt. 2 Minuten links und 2 Minuten rechts - fertig

Die Beilagen darf natürlich jeder machen wie er möchte, erlaubt ist was schmeckt

Ich habe auch mal mit Cheddar rumprobiert, bin aber mittlerweile bei Edammer oder Maasdammer angelangt. Die Sorten schmelzen gut und haben dann einen richtig leckeren Käsegeschmack - der hat mir beim Cheddar gefehlt.

Alles in allem aber eine gute Sache, ich würde nicht nein sagen

Doc :seppl:

 

[Brocken]

Mahlzeit,

ich finde die eckigen Patties eine coole Idee - das hat nicht jeder und mit krossem Toast stell ich mir das sehr lecker vor :happa:

Zu dem von dir vorgelegten Burger würd ich sagen:

Die Hackstruktur finde ich etwas seltsam, kann aber am frosten liegen (war doch gefroren oder? )

Zu früh gewendet, also einfach nochmal ne Minute weiter bruzzeln. Gar ziehen lass ich Steaks, Burger mach ich direkt. 2 Minuten links und 2 Minuten rechts - fertig

Die Beilagen darf natürlich jeder machen wie er möchte, erlaubt ist was schmeckt

Ich habe auch mal mit Cheddar rumprobiert, bin aber mittlerweile bei Edammer oder Maasdammer angelangt. Die Sorten schmelzen gut und haben dann einen richtig leckeren Käsegeschmack - der hat mir beim Cheddar gefehlt.

Alles in allem aber eine gute Sache, ich würde nicht nein sagen

Doc :seppl:

Danke fürs Lob. Ja der Pattie war noch gefroren. Also werde beim nächsten mal einfach weiterbruzzeln lassen.