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Burger und die ersten selbstgebackenen Buns

Irrlicht

Veganer
Heute gab es leckere Burger. Diesmal habe ich auch einmal an dem Bun Rezept von @Okraschote versucht.
Das Rezept hat prima funktioniert. Das Wasser und das Milchpulver habe ich durch Milch ersetzt.

Hier die Teiglinge beim Gehen. Meine 150gr Patties mache ich mit einer Suppentasse. Passend dazu habe ich dann die Teiglinge geformt.

DSC03061.jpg

Noch mit Sesam bestreuen...

DSC03063.jpg


Nach dem Backen sahen die schon zum Anbeissen aus...

DSC03068.jpg


Die Größe hat prima gepasst.
Den Käse für die Burger habe ich vor dem Überbacken in zerbröselten, kross gebratenen Bacon gedrückt.

DSC03069.jpg

Hier der Zusammengebaute Burger:

DSC03071.jpg


Das Bun-Rezept ist in unsere Kochkladde gewandert :).
Vielen Dank!
 

Anhänge

Balkonglut

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Das Bun-Rezept ist in unsere Kochkladde gewandert :).
Vielen Dank!
Hallo!

Schöne Burger!

Versuche beim nächsten Mal Milchpulver zu ergattern (und zu verarbeiten). Es gibt einen Thread über Mini-Burger. Da wird erklärt, dass das Milchpulver die "Fluffigkeit" der Buns noch weiter erhöht.

Gruß

Balkonglut
 
OP
OP
Irrlicht

Irrlicht

Veganer
Hallo!

Schöne Burger!

Versuche beim nächsten Mal Milchpulver zu ergattern (und zu verarbeiten). Es gibt einen Thread über Mini-Burger. Da wird erklärt, dass das Milchpulver die "Fluffigkeit" der Buns noch weiter erhöht.

Gruß

Balkonglut
Danke :)
Danke für den Tip. Da werde ich mal nach Milchpulver ausschau halten und dann berichten :)

Einen schönen Start in den Mai

Jo
 

15.8

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Wenn es so geschmeckt hat wie es aussieht...:thumb2:.
Wir bestreichen die Buns nach dem backen noch mit einem
Ei-Wassergemisch. Dann sehen sie nicht so trocken aus.
Ist aber Ansichtsache (schönes Wortspiel:D).

Gruß
Jürgen
 

Ischglfan

Schlachthofbesitzer
5+ Jahre im GSV
Sehen super aus deine Burger! Die Idee mit dem Bacon im Käse gefällt mir......
 
OP
OP
Irrlicht

Irrlicht

Veganer
OP
OP
Irrlicht

Irrlicht

Veganer
Wenn es so geschmeckt hat wie es aussieht...:thumb2:.
Wir bestreichen die Buns nach dem backen noch mit einem
Ei-Wassergemisch. Dann sehen sie nicht so trocken aus.
Ist aber Ansichtsache (schönes Wortspiel:D).

Gruß
Jürgen
Die waren echt lecker :). Das mit dem Ei schaue ich mir mal an.

Grüße

Jo
 
OP
OP
Irrlicht

Irrlicht

Veganer

mikaado

Fleischmogul
5+ Jahre im GSV
Die Burger sehen super aus und die Kombi Bacon-Cheese-Burger ist sowieso lecker und kommt auch bei meinen Wuki's an.
 
OP
OP
Irrlicht

Irrlicht

Veganer
Die Burger sehen super aus und die Kombi Bacon-Cheese-Burger ist sowieso lecker und kommt auch bei meinen Wuki's an.
Danke :-).
Am Samstag werde ich die für 13 Personen zubereiten. Die Buns dafür sind schon gebacken und liegen im Kälteschlaf.

Grüße

Jo
 

mikaado

Fleischmogul
5+ Jahre im GSV
Dann wünsche ich dir maximalen Erfolg dabei.....
 
OP
OP
Irrlicht

Irrlicht

Veganer

Highnoooon

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Klasse gemacht. Die Buns mache ich auch immer. Mit Milchpulver. Kann jetzt natürlich nicht sagen ob der Unterschied groß ist. Aber ich kauf keine mehr. Allerdings bestreiche ich die nach dem backen noch mit flüssiger Butter.:-)
Schmeckt nochmal besser und die glänzen schön.
 
OP
OP
Irrlicht

Irrlicht

Veganer
Klasse gemacht. Die Buns mache ich auch immer. Mit Milchpulver. Kann jetzt natürlich nicht sagen ob der Unterschied groß ist. Aber ich kauf keine mehr. Allerdings bestreiche ich die nach dem backen noch mit flüssiger Butter.:-)
Schmeckt nochmal besser und die glänzen schön.
Danke :-)
Ich esse auch nur noch selbstgemachte Buns. Butter hab ich nach dem Backen auch noch raufgepinselt. Es gab noch einen Tip nach dem Backen Wasser/Eiweißgemisch aufzupinseln. Da sollen sie dann richtig glänzen.

Grüße

Jo
 

Highnoooon

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Wenn du schon Butter draufgepinselt hast, wirds schon passen. Weiß ja nicht wann du das Foto gemacht hast. Man kann das ja auch nicht immer so gut sehen.

Das waren meine ersten.
 
OP
OP
Irrlicht

Irrlicht

Veganer
Wenn du schon Butter draufgepinselt hast, wirds schon passen. Weiß ja nicht wann du das Foto gemacht hast. Man kann das ja auch nicht immer so gut sehen.

Das waren meine ersten.
Die sehen lecker aus :-)
 
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