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[Burgerwochenende VIII] The Maple Porker

Dieses Thema im Forum "Thementage" wurde erstellt von taigawutz, 2. Mai 2015.

  1. taigawutz

    taigawutz Moderator Mitarbeiter 5+ Jahre im GSV

    Dieser Burger steht schon seit geraumer Zeit ganz oben auf meiner Liste ... weil der eben mal etwas komplett anderes ist :angel:

    Ein paar geschnittene Zwiebel anbräunen, auf der Guss-Keramik-Plancha habe ich zuvor etwas Bacon ausgelassen.
    Zwiebel salzen und langsam rösten ...
    Im Hintergrund sind noch zwei Kartoffelpuffer ...

    ThePorker_001.jpg



    :o Türmchen gefällig?

    Oben 2x die Pork Patties, unten 4x Beef.
    Die beiden Porker bestehen aus frisch gewolftem Schweinefleisch und werden mit etwas Ahornsirup und Smokey Maple gewürzt.
    Die Beef Patties nur mit etwas Salz ... sonst nix.
    ThePorker_003.jpg



    Die Zwiebel müssen weichen und etwas BBB wird angebraten ...
    ThePorker_005.jpg



    Das Fleisch kommt auf die Plancha ... das Zischen ist einfach immer wieder genial.
    ThePorker_006.jpg



    ... herrlich ... :sabber:
    ThePorker_007.jpg



    Die Zwiebel werden nochmals kurz mit dem Maple Sirup übergossen und werden mit dem Bacon warmgehalten.
    Die beiden Kartoffelpuffer sind auch so weit.
    ThePorker_008.jpg



    Noch Fragen? ... ein herrlicher Duft.
    Etwas Fleur de Sel drüber und weiter braten ...
    ThePorker_009.jpg


    ThePorker_010.jpg


    ThePorker_011.jpg



    Cheeeeeeeeeese ... heute mal Maasdamer
    ThePorker_012.jpg


    ThePorker_013.jpg



    Der Zusammenbau:

    Als Bun eine handwerkliche Kaisersemmel vom Bäcker ... die schmeckt noch richtig gut!

    Bun | Rösti | Pattie | Cheese | Onion | Bacon | BBB | Sausage | Bulls Eye | Chili

    ThePorker_014.jpg


    ThePorker_015.jpg


    ThePorker_017.jpg



    Reingebissen ... mei is der guad :sabber:
    ThePorker_018.jpg



    Ein genialer Burger, den gibt es zukünftig öfters!!!

    :prost:
     
    Laborteufel, Saumagen, Perry und 24 anderen gefällt das.
  2. Reissdorf95

    Reissdorf95 Hobbygriller

    Sieht super aus ! Steht für Pfingsten am Plan :-)
     
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  3. Juleslesquet

    Juleslesquet Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Sieht sehr lecker aus!
     
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  4. koerg

    koerg Fleischmogul

    Sauber! Bitte zweimal für mich :D
     
  5. Bruco

    Bruco Bauchveredler

    Der Burger schaut mal so richtig super lecker aus. Klasse :wiegeil:
    Und tolle Bilder :thumb2: Sehr schön :thumb1:
     
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  6. Schneemann

    Schneemann Wanderprediger

    Kartoffelpuffer auf dem Burger. Wieso komme ich nicht auf solche genialen Ideen? Die Komposition hört sich sehr lecker an und war sie scheinbar auch. Sieht klasse aus.
     
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  7. ralfdiver

    ralfdiver Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Der kann sich sehen lassen. Das Verhältnis Fleisch zu Brötchen gefällt mir! :D
     
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  8. BeefChef

    BeefChef Foodstylist

    @taigawutz

    Toller Burger - gefällt mir sehr gut ;)

    1a "geburgert"

    BoG
     
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  9. Mr.chipotle

    Mr.chipotle Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Moin Jürgen,

    mhhh klasse Burger!

    Das kann ich mir gut vorstellen, das der lecker war!:thumb2:

    Davon hätte ich auch gerne einen!:messer:
     
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  10. nstyles

    nstyles Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Will auch einen haben.
     
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  11. Lopo

    Lopo Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Schöner Burger :thumb2:
     
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  12. Funky

    Funky Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Oh da würde ich gerne mal probieren, die Idee mit dem Puffer ist gut :thumb1:

    Gruß Funky
     
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  13. peppy

    peppy Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Den plane ich mal für nach dem Sommer ein! :grin: :thumb2:
     
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  14. Wittigriller

    Wittigriller Bademeister 10+ Jahre im GSV

    The Big Rösti mal anders... ;)


    Klasse Kreation, Jürgen, kann ich mir sehr gut vorstellen!

    :prost:
     
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  15. Bär

    Bär Master in applied Whiskylogie 5+ Jahre im GSV

    Ganz hervorragend!

    Ich frage mich gerade, ob man nicht die Semmel durch die Rösti ersetzen könnte; so ein großer Freund der Mehl-Backwaren bin ich nämlich nicht.

    ich glaube, ich mus da mal experimentieren...

    Danke fürs Anfixen, Jürgen! ;)
     
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  16. Oktul

    Oktul Kuchenking 5+ Jahre im GSV

    Ein Burger ganz nach meinem Geschmack, großartig :thumb2:
     
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  17. cyper_griller

    cyper_griller Rubber Girl over 40 5+ Jahre im GSV

    Die Kombi klingt auch gut. Lecker! smilie_girl_supi.gif

     
  18. El_Torro

    El_Torro Fleischesser

    Das sieht nicht nur gut aus, ich kann mir auch vorstellen, dass der sehr lecker geschmeckt hat. Die Brötchen vom Bäcker wären mir persönlich zu knusprig gewesen.
     
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  19. Traekulgriller

    Traekulgriller Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Eine sehr schöne Burgervariante, die ich auch gerne gegessen hätte !:sabber:

    :thumb1:

    Gruß Matthias
     
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  20. r2d2

    r2d2 Grillgott & Marktschreier 5+ Jahre im GSV

    sieht klasse aus Jürgen !!!

    :thumb2:
     
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