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[Burgerwochenende VIII] The Maple Porker

taigawutz

Moderator
Teammitglied
5+ Jahre im GSV
Dieser Burger steht schon seit geraumer Zeit ganz oben auf meiner Liste ... weil der eben mal etwas komplett anderes ist :angel:

Ein paar geschnittene Zwiebel anbräunen, auf der Guss-Keramik-Plancha habe ich zuvor etwas Bacon ausgelassen.
Zwiebel salzen und langsam rösten ...
Im Hintergrund sind noch zwei Kartoffelpuffer ...

ThePorker_001.jpg


:o Türmchen gefällig?

Oben 2x die Pork Patties, unten 4x Beef.
Die beiden Porker bestehen aus frisch gewolftem Schweinefleisch und werden mit etwas Ahornsirup und Smokey Maple gewürzt.
Die Beef Patties nur mit etwas Salz ... sonst nix.
ThePorker_003.jpg


Die Zwiebel müssen weichen und etwas BBB wird angebraten ...
ThePorker_005.jpg


Das Fleisch kommt auf die Plancha ... das Zischen ist einfach immer wieder genial.
ThePorker_006.jpg


... herrlich ... :sabber:
ThePorker_007.jpg


Die Zwiebel werden nochmals kurz mit dem Maple Sirup übergossen und werden mit dem Bacon warmgehalten.
Die beiden Kartoffelpuffer sind auch so weit.
ThePorker_008.jpg


Noch Fragen? ... ein herrlicher Duft.
Etwas Fleur de Sel drüber und weiter braten ...
ThePorker_009.jpg

ThePorker_010.jpg

ThePorker_011.jpg


Cheeeeeeeeeese ... heute mal Maasdamer
ThePorker_012.jpg

ThePorker_013.jpg


Der Zusammenbau:

Als Bun eine handwerkliche Kaisersemmel vom Bäcker ... die schmeckt noch richtig gut!

Bun | Rösti | Pattie | Cheese | Onion | Bacon | BBB | Sausage | Bulls Eye | Chili

ThePorker_014.jpg

ThePorker_015.jpg

ThePorker_017.jpg


Reingebissen ... mei is der guad :sabber:
ThePorker_018.jpg


Ein genialer Burger, den gibt es zukünftig öfters!!!

:prost:
 

Anhänge

Juleslesquet

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Sieht sehr lecker aus!
 

Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction
Der Burger schaut mal so richtig super lecker aus. Klasse :wiegeil:
Und tolle Bilder :thumb2: Sehr schön :thumb1:
 

Schneemann

Wanderprediger
5+ Jahre im GSV
Kartoffelpuffer auf dem Burger. Wieso komme ich nicht auf solche genialen Ideen? Die Komposition hört sich sehr lecker an und war sie scheinbar auch. Sieht klasse aus.
 

BeefChef

Foodstylist
@taigawutz

Toller Burger - gefällt mir sehr gut ;)

1a "geburgert"

BoG
 

Mr.chipotle

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Moin Jürgen,

mhhh klasse Burger!

Das kann ich mir gut vorstellen, das der lecker war!:thumb2:

Davon hätte ich auch gerne einen!:messer:
 

Lopo

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Schöner Burger :thumb2:
 

Funky

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Oh da würde ich gerne mal probieren, die Idee mit dem Puffer ist gut :thumb1:

Gruß Funky
 

Wittigriller

Bademeister
10+ Jahre im GSV
The Big Rösti mal anders... ;)


Klasse Kreation, Jürgen, kann ich mir sehr gut vorstellen!

:prost:
 

Bär

Master in applied Whiskylogie & Diätassistent
10+ Jahre im GSV
Ganz hervorragend!

Ich frage mich gerade, ob man nicht die Semmel durch die Rösti ersetzen könnte; so ein großer Freund der Mehl-Backwaren bin ich nämlich nicht.

ich glaube, ich mus da mal experimentieren...

Danke fürs Anfixen, Jürgen! ;)
 

El_Torro

Fleischesser
Das sieht nicht nur gut aus, ich kann mir auch vorstellen, dass der sehr lecker geschmeckt hat. Die Brötchen vom Bäcker wären mir persönlich zu knusprig gewesen.
 

Traekulgriller

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Eine sehr schöne Burgervariante, die ich auch gerne gegessen hätte !:sabber:

:thumb1:

Gruß Matthias
 
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