Hallo !!! Ich will mir den Fred Deluxe kaufen. Gibt es gerade einen Rabttcode oder irgend eine Zubehörtaktion?
MFG
MFG
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Burnhard Fred von springlane
- Ersteller elektronix
- Erstellt am
Smokin_Ace
Militanter Veganer
Hallo Sportfreunde,
nun hab ich mich auch angemeldet. Bin neu hier und sage danke für die Aufnahme.
Wegen Neuanschaffung bin ich auf diesen (Fred)Thread hier gestoßen und hab mich wegen eurer Meinungen und infos für den Big Fred Delux entschieden.
Eure Infos hier sind erste Sahne... fettes merci hierfür.
Der Fred sollte heute kommen...bin gespannt.
@Atomic911:
Ich hab ihn am Freitag unter Verwendung des Codes BURNLICATE für 20 € weniger bekommen. Der Code gilt bis 31.12.2019 !!
Ich werde mal berichten
Cheers
Alex
nun hab ich mich auch angemeldet. Bin neu hier und sage danke für die Aufnahme.
Wegen Neuanschaffung bin ich auf diesen (Fred)Thread hier gestoßen und hab mich wegen eurer Meinungen und infos für den Big Fred Delux entschieden.
Eure Infos hier sind erste Sahne... fettes merci hierfür.
Der Fred sollte heute kommen...bin gespannt.
@Atomic911:
Ich hab ihn am Freitag unter Verwendung des Codes BURNLICATE für 20 € weniger bekommen. Der Code gilt bis 31.12.2019 !!
Ich werde mal berichten
Cheers
Alex
Smokin_Ace
Militanter Veganer
Soooo...
Um 11 Uhr kam der gute DHL Mann.
In 1 Stunde gemütlich aufgebaut.
Was soll ich noch sagen. In der Preisklasse sehr wertig. Gute Haptik. Deckel verwindet null komma null.
Flaschenöffner funzt auch.
Und er hatte nicht einen Kratzer....eigentlich schon schade, ich wollte denen gerne einen Gutschein aus den Rippen leiern
Bin sehr zufrieden in den ersten 4 Stunden unserer neuen Beziehung
Ein kleines Genörgel muss ich noch loswerden:
Ich hab am 28 um 03:45 Uhr (ja morgens) bestellt. Da stand er als verfügbar 2-5 Werktage. Dann ein Kollege von mir auch bestellen wollen. Am 30. stand dann 3-4 Wochen. Da ich bis gestern noch keine Bestätigung hatte hab ich mal Mail geschrieben....und huch kam die Versandbestätigung 6 Stunden und heute war er da.
Beim Einbrennen hatte er nach 25 Minuten 340 grad
Ich hänge mal noch ein zwei Bilder.
Um 11 Uhr kam der gute DHL Mann.
In 1 Stunde gemütlich aufgebaut.
Was soll ich noch sagen. In der Preisklasse sehr wertig. Gute Haptik. Deckel verwindet null komma null.
Flaschenöffner funzt auch.
Und er hatte nicht einen Kratzer....eigentlich schon schade, ich wollte denen gerne einen Gutschein aus den Rippen leiern
Bin sehr zufrieden in den ersten 4 Stunden unserer neuen Beziehung
Ein kleines Genörgel muss ich noch loswerden:
Ich hab am 28 um 03:45 Uhr (ja morgens) bestellt. Da stand er als verfügbar 2-5 Werktage. Dann ein Kollege von mir auch bestellen wollen. Am 30. stand dann 3-4 Wochen. Da ich bis gestern noch keine Bestätigung hatte hab ich mal Mail geschrieben....und huch kam die Versandbestätigung 6 Stunden und heute war er da.
Beim Einbrennen hatte er nach 25 Minuten 340 grad
Ich hänge mal noch ein zwei Bilder.
Smokin_Ace
Militanter Veganer
Gratulation zum neuen Gerät!
Danke danke.
Und sorry für mein katastrophales Deutsch oben
Da fehlen ja einige Wörter
. War wohl dem Umstand geschuldet, dass meine Tochter laufend an den Grill wollte und ich dazwischen springen musste...Morgen wird eingegrillt in Form von US Beef-Burgern
In diesem Sinne
Cheers
Gestern habe ich mal meinen Big Fred eingebrannt bei 340°C und danach die ersten Lammlachse darauf gebraten. Ich war durchaus zufrieden. Nun kann die Party steigen. Bin mir noch etwas unschlüssig, ob ich mir den Keramikbrenner holen sollte vom Baumarkt ...
Zwei kleine Impressionen
Zwei kleine Impressionen
Smokin_Ace
Militanter Veganer
Die Tests gehen weiter 
Gestern abend hab ich mal klassisch Würstchen und co gegrillt. Man muss sagen dass auch die Hähnchenkeulen auf dem Gargitter bei 220 grad eine hervorragend krosse Haut hatten.
Bild hab ich mal angehängt
Dann hab ich um 0 uhr mal den low und slow versuch gestartet. Dank eines kleinen tools bei dem ich auf YouTube gestoßen bin hab ich den Big Fred bei 116 grad eingeregelt....mega das Pulledpork ist nun seit 15 stdn drauf. Eben hab ich noch ein paar Ribs für die 3-2-1 Methode dazu gegeben
Ich kann jetzt schon sagen dass die Smokerbox sehr gut funktioniert...
Gestern abend hab ich mal klassisch Würstchen und co gegrillt. Man muss sagen dass auch die Hähnchenkeulen auf dem Gargitter bei 220 grad eine hervorragend krosse Haut hatten.
Bild hab ich mal angehängt
Dann hab ich um 0 uhr mal den low und slow versuch gestartet. Dank eines kleinen tools bei dem ich auf YouTube gestoßen bin hab ich den Big Fred bei 116 grad eingeregelt....mega das Pulledpork ist nun seit 15 stdn drauf. Eben hab ich noch ein paar Ribs für die 3-2-1 Methode dazu gegeben
Ich kann jetzt schon sagen dass die Smokerbox sehr gut funktioniert...
Thoni Mahony
Veganer
Moin, wie und wo platzierst du die Smokerbox?
Mit dem Teil stehe ich irgendwie noch auf Kriegsfuß. Werde voraussichtlich morgen Abend auch ein PP starten.
Bei den Ribs hab ich es letzets Mal so gemacht, dass ich die Chips mit nem Dachdeckerbrenner gestartet habe und dann die Box auf das Flammblech (ohne Rost) gestellt habe. Nur so richtig "gesmoked" hat es irgendwie nie
Smokin_Ace
Militanter Veganer
Ich hab sie zunächst mit den „normalen“ Woodchips ganz rechts in die ecke gestellt neben das Flammblech.
Wollte dann aber mehr rauch generieren und hab etwas größere Woodchunks genommen. Dazu hab ich dann einfach das Flammblech rüber genommen und die Bix direkt über den Brenner gestellt.
Kam sehr sauberer guter Rauch raus.
Natürlich ist die methode kein Vergleich zum Pelletsmoker dem normalen Smoker oder der Weberkugel. Dort herrscht eine ganz andere rauchdichte. Beim Fred geht allein schon übers Scheunentor einiges flöten.
Aber es ist ne absolut entspannte methode...
PS: Chips auf gar keinen Fall wässern!
Machst du mit regulierventil?
Grüße Alex
Wollte dann aber mehr rauch generieren und hab etwas größere Woodchunks genommen. Dazu hab ich dann einfach das Flammblech rüber genommen und die Bix direkt über den Brenner gestellt.
Kam sehr sauberer guter Rauch raus.
Natürlich ist die methode kein Vergleich zum Pelletsmoker dem normalen Smoker oder der Weberkugel. Dort herrscht eine ganz andere rauchdichte. Beim Fred geht allein schon übers Scheunentor einiges flöten.
Aber es ist ne absolut entspannte methode...
PS: Chips auf gar keinen Fall wässern!
Machst du mit regulierventil?
Grüße Alex
Thoni Mahony
Veganer
Direkt auf den Brenner habe ich auch schon versucht, da hat es irgendwann immer angefangen zu brennen. War also nicht gut.
Gewässert habe ich die Chips bisher nie, da ich es auch so gelesen hatte, dass man dann eh erstmal nur Wasserdampf hat.
Da ich nicht weiß, was du mit Regulierventil meinst, werde ich wohl auch keins besitzen
Bin mir nur noch unschlüssig ob ich mein PP morgen Abend starte oder doch erst Samstagfrüh. Die Kleinen sind sowieso halbfünf / fünf wach. Da könnte ich sonst auch die Brenner anschmeißen...
Gewässert habe ich die Chips bisher nie, da ich es auch so gelesen hatte, dass man dann eh erstmal nur Wasserdampf hat.
Da ich nicht weiß, was du mit Regulierventil meinst, werde ich wohl auch keins besitzen
Bin mir nur noch unschlüssig ob ich mein PP morgen Abend starte oder doch erst Samstagfrüh. Die Kleinen sind sowieso halbfünf / fünf wach. Da könnte ich sonst auch die Brenner anschmeißen...
Das kleine Tool macht mich neugierig, vor Allem frage ich mich wie du genau die 116 Grad triffst. Erzähl mal
Moin,
Ich denke er hat sowas verbaut....
Das kleine Tool macht mich neugierig, vor Allem frage ich mich wie du genau die 116 Grad triffst. Erzähl mal
Ich denke er hat sowas verbaut....
Smokin_Ace
Militanter Veganer
Genau, hab das hier verbaut:
Das ermöglicht den durchfluss so zu regulieren, dass man die nieder Temperatur einregeln kann.
Denn 1 Brenner bringt nur 100 Grad, was zu wenig ist. Einen zweiten auf Low dazu geschaltet, schießt sie auf 200 grad.
Ob die 116 jetzt genau bei jedem so einzustellen sind weiß ich nicht. Ich glaub es muss jeder etwas „rumprobieren“.
War bei mir ne Sache von 30 min bis ichs raus hatte.
Thoni Mahony
Veganer
Ok, also ging bei mir bisher immer problemlos.
Mit einem Brenner auf MIN komme ich auf 110° am Schätzeisen, welches mit meinem Fleischthermometer ca. 2° auseinander liegt. Kleinere Temperaturen habe ich bisher nicht benötigt. Bei einem Brenner auf MAX habe ich dann rund 150°. Da man dazwischen ja dann alles einstellen kann, habe ich mir bisher nie Gedanken um solch ein Ventil gemacht.
Mit einem Brenner auf MIN komme ich auf 110° am Schätzeisen, welches mit meinem Fleischthermometer ca. 2° auseinander liegt. Kleinere Temperaturen habe ich bisher nicht benötigt. Bei einem Brenner auf MAX habe ich dann rund 150°. Da man dazwischen ja dann alles einstellen kann, habe ich mir bisher nie Gedanken um solch ein Ventil gemacht.
Warum sind 100 Grad für ein PP zu wenig??
Ich versuche immer zwischen 95-105 Grad einzuregeln. Da sind 100 genau richtig.
Das hab ich auch, hatte es mir gleich mitbestellt als ich den roten GOK Gasregler für höhere Sicherheit - GöGa ist da extrem pingelig *achselzuck* - gekauft habe. Geb aber zu, dass mir die Sicherheitsmechanismen (Dichtigkeisprüfung und Schutz bei Überdruck, Überhitzung und Schlauchbruch) von dem Teil auch gut gefallen.
Und das Regulierventil passt perfekt dazu und wirkt auch tatsächlich beim Feintuning perfekt. Regel mittlerweile grob über die Knöpfe ein und das Feintuning - wenn nötig -, mache ich nur noch über dieses kleine Ventil.
Burnhard - für die die den Newsletter nicht abonniert haben oder "noch" keinen Fred besitzen: im Shop gibt es jetzt auch die passenden Edelstahlroste. Wer also eher auf Edelstahl steht, kann jetzt auch mit dem Fred glücklich werden
Habe letztes Wochenende Pulled Pork mit der Texaskrücke gemacht - hat gut geklappt!Direkt auf den Brenner habe ich auch schon versucht, da hat es irgendwann immer angefangen zu brennen. War also nicht gut.
Gewässert habe ich die Chips bisher nie, da ich es auch so gelesen hatte, dass man dann eh erstmal nur Wasserdampf hat.
Da ich nicht weiß, was du mit Regulierventil meinst, werde ich wohl auch keins besitzen
Bin mir nur noch unschlüssig ob ich mein PP morgen Abend starte oder doch erst Samstagfrüh. Die Kleinen sind sowieso halbfünf / fünf wach. Da könnte ich sonst auch die Brenner anschmeißen...
Nur mit dem Smoken vorher bin ich nicht zufrieden... direkt über dem Brenner (kleinste Stufe) haben die Chips angefangen zu brennen (vorher gab es schönen dichten Rauch). Dann habe ich die Box bei der zweiten Runde Chips auf das Flammblech gestellt, dort gab es viel weniger Rauch, kein Feuer, die Chips waren trotzdem verkohlt.
Irgendwelche Tipps? Könnt ihr von eurer Smoker Box Position mal Fotos machen? Danke!
Smokin_Ace
Militanter Veganer
Warum sind 100 Grad für ein PP zu wenig??
Ich versuche immer zwischen 95-105 Grad einzuregeln. Da sind 100 genau richtig.
Da gebe ich dir grds. recht. Ich das PP recht weit links positioniert. In der Ecke kam leider so gut wie keine Hitze mehr an.
Zudem ist mir bei 100 grad die Kruste definitiv zu wenig...
Ich bin jedenfalls zu dem Fazit gekommen, dass es auf dem Fred ein ordentliches Ergebnis gibt...aber Ribs, Brisket und PP kommen bei mir eher aus dem Smoker
Ich hoffe, ich habe nichts überlesen im Thread, aber ist sonst noch keinem aufgefallen, dass der GN-Behälter keiner ist? Der Ausschnitt ist ein wenig zu klein, so dass 1/2 GN-Behälter oder Schneidbretter nicht passen.