Ca. 4 Kg Pulled Pork aus der Schulter

[Grillhink1]

Ob wohl ich schon die Alufolie bereit gelegt hab, warte ich jetzt erst mal ab. Auf Backofen weiche ich nur aus wenn die Kohlen runter sind. Meine Planung oder eher Hoffnung war ja das ich jetzt in die Schlussphase komme. Denke aber das noch ein Viertel des Minionrings übrig sein müsste.

 

[Grillhink1]

Sieht aus als würde es langsam

 

[Grillhink1]

Wenn es jetzt noch mal 6 Grad in zwei Stunden schafft kommt es halt bei 90 Grad raus

 

[Grillhink1]

Die Kurve sieht auf jeden Fall nach Zuversicht aus

 

[mshombi]

Drücke die Daumen und warte gespannt auf den Fortgang !

 

[Grillhink1]

Danke fürs Daumen drücken aber eine Schlacht würde leider verloren. Die kohlen waren zu neige gegangen und das Pulled Pork musste leider bei 88 Grad Kerntemperatur in den Ofen.

 

[Fleischwölfchen]

Das lässt sich ganz schön Zeit. So lange dauert es meistens nur wenn die GT immer so 100- max. 110 Grad hat.
Du hast doch eher um die 120. Wird wohl am Knochen liegen, der nimmt viel Energie auf, die ansonsten direkt ins Fleisch geht.
Denke ich mal...

 

[Grillhink1]

Aus gründen des fiesen Hungers aller Beteiligten würde jetzt bei 90 Grad die Reisleine gezogen.

 

[Grillhink1]

Trotz am Ende "nur" 91 Grad bleibt nur ein Wort.
Un-glaub-lich