Epinephrin90
Vegetarier
Bei mir gabs heute einen California Skirt Steak Burrito.
Dazu habe ich
Für die Füllung habe ich ein normal Tomaten mit Zwiebel, Peperoni und Koriander, sowie Saft von einer Limette verwendet.
Topping waren dann jeweils 100g herzhafter und milder Cheddar und Avocado-Scheiben.
Aber, was ist denn ein Burrito ohne geile Soße, dieser steht oder fällt mit dieser.
Dazu gabs dann also eine "Chipotle" Sauce mit
War richtig richtig gut!
Auch wenn das Fleisch minimal zu kurz kam wegen der Soße! 
Was etwas doof war, dass das Fleisch n guten Centimeter nur dick war, somit war nix mit dem Meater sondern ich musste "frei Schnauze" Medium abschätzen. Gelang mir aber ziemlich gut - auf den Bildern scheint es ZU rot.
Muss noch lernen, mehr zu dokumentieren Nur wenn Frauchen hungert, dann hungert Frauchen..Will das nun nicht weiter ausschmücken 
Die Pilze im Salat wurden heute morgen unter Schwerstarbeit noch selber gesucht und geerntet
Grüße aus Regensburg
Epi
Dazu habe ich
- 600g Wagyu Inside Skirt Steak (danke an @Kugelgriller57 hier für den Tipp!)
Für die Füllung habe ich ein normal Tomaten mit Zwiebel, Peperoni und Koriander, sowie Saft von einer Limette verwendet.
Topping waren dann jeweils 100g herzhafter und milder Cheddar und Avocado-Scheiben.
Aber, was ist denn ein Burrito ohne geile Soße, dieser steht oder fällt mit dieser.
Dazu gabs dann also eine "Chipotle" Sauce mit
- Zwiebel,
- Knoblauch
- 3 Piri Piri Chilli Schoten (bei mir gabs leider keine Chipotle Chilli)
- Saft einer Zitrone
- mittlerscharfer Senf
- Honig
- Ei
- und edelsüßem bzw Cayenne Pfeffer.
War richtig richtig gut!
Auch wenn das Fleisch minimal zu kurz kam wegen der Soße! Was etwas doof war, dass das Fleisch n guten Centimeter nur dick war, somit war nix mit dem Meater sondern ich musste "frei Schnauze" Medium abschätzen. Gelang mir aber ziemlich gut - auf den Bildern scheint es ZU rot.
Muss noch lernen, mehr zu dokumentieren
Nur wenn Frauchen hungert, dann hungert Frauchen..Will das nun nicht weiter ausschmücken Die Pilze im Salat wurden heute morgen unter Schwerstarbeit noch selber gesucht und geerntet
Grüße aus Regensburg
Epi
.
war... auch wenn mir wagyu fast etwas zu schade wäre für einen burrito 
...
....Burritos...sieht richtig lecker aus 