Nämlich mit Guanciale.
Dazu muß ich in den Keller.
In den ganz tiefen Keller.
Da können noch 200 g wegtrocknen, aber das kleine Stück nehme ich,
der Rest kommt zurück in den Keller.
Ich denke, das kann man so akzeptieren.
Die habe ich vorher frisch gepresst.
Der Guanciale brät nur im eigenen Fett.
Die Pecorino-Eier Creme.
Tellerbilder:
Dazu muß ich in den Keller.
In den ganz tiefen Keller.
Da können noch 200 g wegtrocknen, aber das kleine Stück nehme ich,
der Rest kommt zurück in den Keller.
Ich denke, das kann man so akzeptieren.
Die habe ich vorher frisch gepresst.
Der Guanciale brät nur im eigenen Fett.
Die Pecorino-Eier Creme.
Tellerbilder: