Carbonara
Ich wollte diesmal etwas ganz klassisches etwas anders zubereiten und bin nach kurzer Zeit darauf gekommen meine gebeizten Eigelb heute gleich ins Spiel zu bringen.
-Ich hab den Pecorino zu einer schöne luftige Soße verarbeitet
-Den Pancetta im Ofen bei 80° getrocknet
-Das gebeizte Eigelb mit der Microplane über die fertige Pasta gerieben
Anhang anzeigen 1673948
Viele Grüße Stefan
Ich wollte diesmal etwas ganz klassisches etwas anders zubereiten und bin nach kurzer Zeit darauf gekommen meine gebeizten Eigelb heute gleich ins Spiel zu bringen.
-Ich hab den Pecorino zu einer schöne luftige Soße verarbeitet
-Den Pancetta im Ofen bei 80° getrocknet
-Das gebeizte Eigelb mit der Microplane über die fertige Pasta gerieben
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Viele Grüße Stefan