"Catering"-Frage

[Thomas 83]

Ich find die Kombi "PP & Chili" ziemlich cool. Und wenn du ein "anständiges" Chili machst, nicht diese deutsche "Mais, Bohnen & Mett-in einen Topf, umrühren, fertig" Geschichte wird das für die meisten auch Neuland sein. Dazu Maisbrot, passt. Und wenn du dann noch Platz für ein paar Eggs oder ne schöne Bacon Bomb hast...

 

[illu]

Ich glaub auch, dass es in nem S470 eng werden kann aber schau dir mal das an link

Das waren um die 60 Personen. Genutzt hab ich den UDS und meine 57er Kugel.
Da waren alle satt und übrig war auch noch etwas ( aber nicht viel).

Gruß Illu

 

[wicma]

Servus.

Also mit dem Gerät solltest du doch ein paar Mann satt bekommen.

Mach doch erst soviel PP wie rein passt. So lange das dann in der Kühlbox ruht machst du noch ein paar Bomben oder BBC.

Gruß, Marco.

 

[Urlauber]

Hallo Thomas,
du müßtest eigentlich locker 5 Schweinenacken für PP auf deinen Grill bekommen
einfach die Roste rausnehmen und eine Auflaufform auf die Bars stellen.
Da solltest du 3 Nacken drauf bringen.
Auf den Warmhalterost sollten 2 weitere passen.
Beim s670 sieht es mit 2 Auflaufformen so aus

Das sollte für 30 Leute satt reichen.

Dazu würde ich sachen Grillen die nicht so lange gehen z.b.
gefüllte Schweinefilets oder eben Armadillo Eggs.
Dann sollte es klappen.

Ich werden am Freitag 6 Schweinehälse zum 40. meiner
Schwägerin in PP verwandeln.

Gruß aus Baden

Markus

 

[ThFrye]

Erstmal Danke für die vielen Hinweise...

evtl. werde ich auf 30 Leute reduzieren und zwei Party´s machen,
da auch der Platz vlt. eng wird. Aber mal schauen.

Bin auch nochmal in mich gekehrt:
Also bei der Feier selber stehe ich nicht mehr am Grill - das ist was für´n Sommer.

Deshalb Ist PP eher ideal. Die Idee mit dem Glühweinkocher aufwärmen ist gut.
(wieviel Grad ?)
Bissl Unsportlichkeit muss sein .-)

Da ich doch Sorge wegen der "älteren" Herrschaften haben, habe ich noch überlegt, ob ich noch ein paar Kilo Krustenbraten mache, den kann man auch schön warmhalten. Muss ich nur mal nach nem "Rezept" suchen.

Macht man dem am Drehspieß, oder auf Roste ?

Dann habe ich viel Fleisch als Beilage gibt es dann halt coleslaw, Sauerkraut (?) und Brot. Vlt. kann ich Vattern auch zu Bratkartoffeln überreden. Haben drei von diesen Partypfannen.

Gruß

 

[baefi]

Gerade aeltere Leute moegen PP wenn du nicht zu scharf wuerzt. Das ist leicht zu beissen und wird im Broetchen gegessen. Ich garantiere dir, das noch einiges uebrig bleibt, weil man immer zu viel macht.

 

[Urlauber]

Bin auch nochmal in mich gekehrt:
Also bei der Feier selber stehe ich nicht mehr am Grill - das ist was für´n Sommer.

Weichei

 

[ThFrye]

Gerade aeltere Leute moegen PP wenn du nicht zu scharf wuerzt. Das ist leicht zu beissen und wird im Broetchen gegessen. Ich garantiere dir, das noch einiges uebrig bleibt, weil man immer zu viel macht.

Tja, genau das haben meine Eltern widerlegt... und es war eher zu lasch .-)
Aber zwei Arten Fleisch einmal ganz und einmal gepullt sieht ja auch gut aus.

 

[hangingloose]

Tja, genau das haben meine Eltern widerlegt... und es war eher zu lasch .-)
Aber zwei Arten Fleisch einmal ganz und einmal gepullt sieht ja auch gut aus.

Man kann es eh nich ALLEN recht machen... dem einen so, dem anderen so... bei so einer großen Meute, würde ich dann eher dazu tendieren etwas weniger zu würzen und noch etwas "scharfes" auf den Tisch zu stellen...
ich hab für solch einen Fall immer etwas Da BombDa'Bomb Ground Zero kaufen im Chili Food Online-Shop - Chili-Shop24.de
Damit ist auch gleichzeitig für Spaß gesorgt

 

[hangingloose]

......meine Erfahrung: 1 3Kg Nacken langt für 10 Personen.....satt !, ergo reichen 30 Kg Nacken auch für 80 Personen.....inkl Kinder.....GANZ SICHER......mag aber sein dass mir da echt die Routine fehlt..............

Ich denke mal, es kommt immer drauf an, wie man es serviert bekommt...
Jemand der das PP ohne Brötchen isst, wird um die 500g vertilgen (können)

Mit dem Brötchen in der Hand sieht das schon wieder ganz anders aus....
Im Brötchen würde ich 3kg (Rohgewicht) für 10 auch für realistisch ansehen.

Ich kann mir auf einer Feier natürlich auch den Bauch so vollschlagen, dass ich mich anschließend nicht mehr bewegen kann, aber davon darf man ja nicht ausgehen.

 

[pezibaer]

Weichei

Ich glaub damit hat er eher gemeint das er nicht draussen in der kälte steht und seine Gäste drinnen im warmen alleine läßt; weil die werden sich wohl kaum ins Kalte dazu stellen