Char-Griller braucht Hilfe!!!!

[Bauer]

Hallo Leute,

Ich will Pfingsten mit meinen neuen Char-Griller Fleisch, Würste und Gemüse
indirekt über die SFB grillen. Habe schon mal ausprobiert über die SFB zu grillen
bin aber nicht über 100 °C Garthemperatur gekommen. Denke das ich aber so 180 °C brauche oder ??
Brauche dringend ein paar gute Tips von Euch.

Gruß Bauer

 

[taigawutz]

Welchen Chari hast du denn?

Der Chari hat ja je nach Grösse drei oder vier Gussroste in der Garkammer.
Mach halt ein indirektes Setup in der Garkammer.
Brekkies auf eine Seite und die Roste auf der anderen Seite.
Dann kannst Du auch mit höheren Temperaturen indirekt grillen.

Schau mal in meinen Chari-Freds, da sind etliche Bilder von solchen Setups drin.

Nix für ungut: Fleisch (ganze Stücke) und Gemüse indirekt ist ok, aber Würstl?
Auch Nackensteaks würde ich direkt angrillen und dann indirekt garziehen lassen.

 

[Bauer]

Hi taigawutz,

habe den mit vier Gussroste in der Garkammer.
Das mit deren Brekkis in der Garkammer habe ich schon probiert das funktioniert gut. Aber was ist wenn ich die Garkammer fürs Fleisch brauche und über die SFB heizen will? Muß ich dann einen riesen Berg Brekkis nehmen und mit Holz nachhelfen ?
Hast Du über die SFB schon mal richtig geräuchert ? So Schinken und so was ?

Sorry ich hoffe ich nerve nicht. Habe leider noch keine Erfahrung mit Indirekten Grillen.

Gruß Bauer

 

[taigawutz]

... also den Smokin Pro.

Schau mal hier:
Wissen zum Grillen - von der Referenz zum Grillen: www.grillsportverein.de

Mit einem AZK Brekkies und Holz kannst du schon gut räuchern, bzw smoken.
Musst halt sehen, dass die Temp (GT) längere Zeit bei ca. 110-120 Gad bleibt.

Probieren geht über studieren...

Viel Erfolg

 

[Bauer]

Hi

Danke für die Info der Link war genau richtig.
Werde nach Pfinksten mal ein paar Bilder von der Aktion reinstellen.

bis bald Bauer