Chicken Wings - no 0815 BBQ

[dermaulwurf]

Hi,

ich hab mal wieder richtig Lust auf Chicken Wings. Aber diesmal hätt ich gern eine Marinade oder BBQ Sauce die nicht zum Großteil aus Ketchup besteht sondern einfach würzig knusprige Chicken Wings.

Ich bin einfach nicht so der sweet/sour Fan der überall massig Zucker drin hat.

Habt ihr ein gutes Rezept fürmich?
br

 

[Lanzarolo]

Moin,
lass die Pampe weg und misch/kauf dir nen guten Dryrub.


Tom

 

[dermaulwurf]

gute empfehlung?

 

[Bruco]

kauf dir nen guten Dryrub

genau
oder "back to the roots" ... Salz, Pfeffer,Paprikapulver
Falls es doch eine Marinade sein soll, das ganze in Öl anmischen.

Aber diesmal hätt ich gern eine Marinade oder BBQ Sauce die nicht zum Großteil aus Ketchup besteht

Dann leg die Wings doch mal in Maggi ein

 

[Lanzarolo]

gute empfehlung?

Nicht gut genug für dein Gusto ?
Nu denn les dich hier mal ein ,dann wirst du bestimmt fündig.



Tom

 

[Lanzarolo]

Dann leg die Wings doch mal in Maggi ein

:muha:

 

[Bruco]

:muha:

Das war ernst gemeint Tom

 

[Lanzarolo]

Das war ernst gemeint Tom

Je klar,aber er fragte nach ner guten Empfehlung :iron:

 

[Lanzarolo]

Spontan : Paprika,Rauchsalz ,etwas Knobi.

Dann Ei,Panko und 160 Grad Ölbad.

Da wird bestimmt nix 0 815.

 

[dom85]

Wennst du einen Rub kaufen möchtst, kann ich dir Lucky Chicken von Royal Spice empfehlen, unser absoluter Favorit wenns um Chickenwings oder Road Kill Chicken geht.

 

[Ebbel]

Für Geflügel finde ich den hier sehr passend:

https://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Jumping-Java-Rub

 

[Onkelchen]

Aus dem türkischen Supermarkt habe ich vor kurzem das hier mal mitgebracht und ausprobiert.

Superlecker und einfach mal was ganz anderes.

Viele Grüße
Onkelchen

 

[Quali-Fire]

Aus dem türkischen Supermarkt habe ich vor kurzem das hier mal mitgebracht und ausprobiert.

Superlecker und einfach mal was ganz anderes.

Das glaube ich gern...allerdings sticht dem geneigten Leser das Wörtchen "Grillaroma" ins Auge. Ein Schelm wer böses dabei denkt
Zugegeben...0815 ist das Pülverchen sicherlich nicht....aber nah dran

Cheers
Frank

 

[Onkelchen]

Das glaube ich gern...allerdings sticht dem geneigten Leser das Wörtchen "Grillaroma" ins Auge. Ein Schelm wer böses dabei denkt

Stimmt
Aber immer noch besser als die Dinger in Maggi einzulegen.

Geschmacklich ist es ganz anders als die ketchupsbasierten Sachen, die der TE als Beispiel für 08/15 heranzog.

Viele Grüße
Onkelchen

 

[Anteater]

Ich nehme Ankerkraut Cajun. Das hat einen schoenen Anteil Kraeuter und eine leichte Schaerfe.

Zutaten
schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, Cumin, Thymian, Paprika edelsüß, Oregano, Chilischrot, Senfmehl, Knoblauch, Zwiebel, Cayennepfeffer, Fenchel

 

[Peter]

ich nehme unsere eigene HaF-Gewürzmischung für Geflügel. Mit Öl gemischt kannst Du damit auch wunderbar marinieren

 

[BBQ_FAN_01]

Kann Dir diese Cajun Mischung empfehlen, bei uns viel genutzt, mögen alle.

2 teaspoons salt
2 teaspoons garlic powder
2 1/2 teaspoons paprika
1 teaspoon ground black pepper
1 teaspoon onion powder
1 teaspoon cayenne pepper
1 1/4 teaspoons dried oregano
1 1/4 teaspoons dried thyme

Gruss Andi

 

[mackrone]

Trockenrub und wenn sie schön knusprig werden sollen, dann pinsel sie mit Kodensmilch ein. Klingt komisch, klappt aber

 

[DonGeilo]

Also wenn's würzig und knusprig sein soll, kann ich die hier empfehlen: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/chennai-chicken-wings.292341/