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Chili-Cheese-Nuggets

mirkox

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Die Bilder der Nuggets aus div. Posts sahen so appetitlich aus, dass ich sofort auch ans Werk ging!
Um die Teile etwas aufzuwerten, habe ich aber zum Grossteil gereiften Emmentaler genommen und nur ca. 20% von dem Scheibenkäse, den ich normalerweise nicht anrühre!

Die Nuggets sind einfach spitze!!! :-D

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Serial Griller

Fauler Sack
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Sehr schön :sabber:

Werden die etwas hohl beim Frittieren oder laufen die gleich aus, wenn man reinbeißt?
 

Peperoni

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
...die plustern sich etwas auf beim Frittieren, und manchmal laufen sie auch dabei aus. Wenn sie dann mal unbeschädigt auf dem Teller liegen, laufen sie nicht mehr davon, denn so frisch aus der Frittöse verbrennst' dir dei Gosch...

Schön sehen sie aus, deine Käsekugeln!
 
OP
OP
mirkox

mirkox

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
@Plunder
Ich hab mit Semmelbrösel paniert. Aber 3 Mal. Also in die Ei-Mischung (2 Eier, einen Schuss Milch, etwas Paprika), dann in Semmelbrösel gewendet. Diesen Vorgang noch 2 Mal wiederholen.

@Serial Griller
Die werden beim fritieren etwas hohl. Der Käse läuft aber nicht weg. Das liegt aber an meiner Käsemischung. Durch den gereiften Emmentaler wird der Käse niemals ganz flüssig. Egal wieviel Hitze man da draufgibt, die Masse bleibt immer sehr zäh. Das hab ich beim ersten Einschmelzen gemerkt. Ich hab gedacht, der Emmentaler wird nie flüssig. Ganz flüssig ist er wie gesagt auch nicht geworden! Ich hab den Käse aber auch über dem Wasserbad geschmolzen. Beim nächsten Mal nehme ich einen jüngeren Käse. Das sollte besser funktionieren.
Ich kann mir aber nicht vorstellen, die Dinger nur mit dem ekelhaften Scheibenkäse zu machen. Da steht hinten auf der Packung drauf: 48% Käse. Und der Rest ist irgendein Chemie-Mist.
 

Serial Griller

Fauler Sack
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Danke für die Erklärungen. :thumb2: Das werd ich auf alle Fälle mal nachmachen. Ich bin mir sicher das schmeckt der ganzen Familie.
 
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