* * * Classic Burger * * *

[Smokin Monkey]

Hi Grillfreunde,

letztens hab ich mal das Entstehen eines klassischen Burgers fotografisch festgehalten. Es ist nichts Besonderes, aber vielleicht gefällt es dem ein oder anderen.
Das Wichtigste war mir, alles selbst zu machen, vom Brötchen über die Sauce bis zum Pattie. Quasi ein Burger im Homemade-Style.

Es fing an mit dem Teig.

 

[Smokin Monkey]

Danach portionieren und Brötchen formen.

 

[Smokin Monkey]

Dann backen und von innen mit Butter anrösten.

 

[Dingo]

Gefällt mir schon mal. Selber machen ist immer gut.

Gruß Dingo

 

[Smokin Monkey]

In der Zwischenzeit läuft das Fleisch durch den "Wolf" ...

 

[Smokin Monkey]

Dann Patties formen und los gehts. Leider diesmal in der Pfanne, aber das nächste mal wieder über dem Feuer!

 

[Smokin Monkey]

Das Endprodukt war dann ein leckerer Burger ohne Schnickschnack. Einfach klassisch!

 

[Utti]

Klasse, sieht geil aus!

 

[Dingo]

Toller Burger. Sieht sehr gut aus. Aber bitte wie versprochen das nächste mal auf dem Grill. Dabei ist zu beachten das zwischen Anzünden und Grillen der Probant mit 0,5l Bier laufend in regelmäßigen Schlucken gekühlt wird. Das wär dass Tüpfelchen auf dem i.

Gruß Dingo

 

[BBQubi]

Nicht schlecht für aus der Pfanne. Schöner Burger

ABER: Denke nochmal über den Käse nach.

 

[Smokin Monkey]

Ja, Du hast Recht. Der Käse war leider der Falsche, ich habe mich vergriffen. Hat mich auch etwas gestört. Sonst verwende ich einen anderen (siehe Bild).
Aber danke für das Feedback!

 

[chili-sten]

Der Burger sieht gut aus

 

[berndman01]

aus der Pfanne oder vom Feuer wär mir jetzt grad egal ich tät auf jeden Fall einen nehmen
sehr schön gemacht das Ganze

 

[MCEE1986]

Echt klasse Burger, sieht mega lecker aus. Ich frag mich nur, wie ihr die Buns immer so super hinbekommt. Meine sehen von der Form her aus, als hätten sie einen Unfall gehabt

 

[GrillingSteve]

Eine schöne Form für die Buns bekommt man, in dem man eine Kugel formt, aufs Blech legt und dann mit dem Handballen von der Mitte aus gleichmäßig runter drückt....liest sich komplizierter als es ist

Übrigens: Geile Burger!

 

[Pitboy]

Eine schöne Form für die Buns bekommt man, in dem man eine Kugel formt, aufs Blech legt und dann mit dem Handballen von der Mitte aus gleichmäßig runter drückt

So ist es und bei anständiger Fleischqualität verformt, wölbt, bröselt, reißt oder was auch immer nix:

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/pfingst-burger.167834/
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/steakhouse-burger.196650/

 

[grumic81]

Hallo,

optisch absolut schöner Burger. Das sieht mal super aus
Ich nehme etwas fetteres Fleisch, aber das ist Geschmacksache

Gruß Mike

 

[Smokin Monkey]

Hi Mike/grumic81,

da stimme ich Dir absolut zu, ich nehme sonst auch lieber fetteres Fleisch (15-20% Fettanteil). Doch an diesem Tag habe ich nur noch bisschen Hochrippe bekommen. Es war allerdings doch noch recht saftig, da ich das Fleisch selbst gewolft habe und ich bin seit dem ich das mache, doch überrascht, welchen Unterschied das zu fertig abgepacktem Rindfleisch macht.
Der nächste Burger erhält aber auch wieder die notwendige Portion Fett, schließlich machen wir sie nicht zum Abnehmen