G
Gast-sjdV4g
Guest
Recht so. Und jetzt noch mit mehr Mut in die Flamme.Zeus schrieb:
Die gehört dunkler und ansatzweise sogar geschwärzt. Guckst du:
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Coburger Bratwürstchen
- Ersteller Zeus
- Erstellt am
Die gehört dunkler und ansatzweise sogar geschwärzt. Guckst du:
Servus Georg,
bist auch wieder im Lande oder aus Deinem Winterschlaf erwacht?
bist auch wieder im Lande oder aus Deinem Winterschlaf erwacht?
G
Gast-sjdV4g
Guest
Das Sportgerät ist wieder einsatzbereit gemacht worden. Ostern soll angeghrillt werden...King of Grills schrieb:
rheingriller
Grillkaiser
Grillschlurch schrieb:
Deshalb gibt´s hier keine, und deshalb schicken die Coburger keine.
Was mein Nachbar als Metzger aber privat wurstet, ist absolut seine (unsere) Angelegenheit.
OP
OP
rheingriller schrieb:Grillschlurch schrieb:
Deshalb gibt´s hier keine, und deshalb schicken die Coburger keine.
Was mein Nachbar als Metzger aber privat wurstet, ist absolut seine (unsere) Angelegenheit.
Hi Grillschlurch,
am besten soll dein Metzger ungeschleimte Därme also mit Fett nehmen,
ich habe keine gefunden nur Ca. 32.
Grüß
Zeus
OP
OP
Georg Kiesewetter schrieb:Recht so. Und jetzt noch mit mehr Mut in die Flamme.Zeus schrieb:
Die gehört dunkler und ansatzweise sogar geschwärzt. Guckst du:
...
Hallo Georg,
genau so habe auch ich gemacht.
Da bleiben keine Wünsche ofen, die Würstchen sind lecker.
Schau die an:
Grüß
Zeus
G
Gast-sjdV4g
Guest
Mich musst du nicht überzeugen, Herr Nachbar. Ich komm' aus Neustadt bei CoburgZeus schrieb:
.Und deswegen, nicht böse sein, deine Bratwurst ist zu trocken.
Vermute, du hast beim Braten mit der Grillgabel reingestochen. Ausserdem sind deine Bratwürste eher 'low and slow' gebraten. Bei den Teilen ist aber das Gegenteil richtig. Deswegen auch richtiges Feuer und keine Glut.
Servus
Georg
Servus,
die dürfen ruhig etwas dunkler sein,
darum heißen sie auch Coburger Leichenfinger
Gruß
Siggi
Eine Bratwurst mit Ei kommt mir nicht auf den Grill
die dürfen ruhig etwas dunkler sein,
darum heißen sie auch Coburger Leichenfinger
Gruß
Siggi
Eine Bratwurst mit Ei kommt mir nicht auf den Grill
u_h_richter
Wurstversteher
Waldi, was hast Du denn jetzt für Deine Coburger an Darm genommen?Zeus schrieb:
Und woher hast Du ihn?
Uwe
OP
OP
u_h_richter schrieb:Waldi, was hast Du denn jetzt für Deine Coburger an Darm genommen?Zeus schrieb:
Und woher hast Du ihn?
Uwe
Hallo Uwe,
Ich habe Schweinedärme Ca.26 genommen.
Für original Coburger brauchst unbedingt ungeschleimte Schweinedünndärme mit Schleiß,
(das wusste ich von Anfang auch) so trocknen die nicht so schnell aus, ich habe überall im Internet gesucht und leider nichts gefunden,
Wenn du Därme mit Schleiß findest, gib mir bitte bescheid.
Du kannst locker mehr Pfeffer dazugeben, wie du es magst.
Wie man Coburger bratet hast du bestimmt aus dem Wortwechsel in diesem Topik mitbekommen.
Wünsche dir mehr Erfolg und Spaß dabei.
P.S jetzt habe grade mit Darmexperten von Kurth wegen Därme telefoniert, vieleicht können sie für mich ungeschleimten Därme bestellen.
Grüß
Waldi
OP
OP
Soooooooo ..........
Ich wollte diese Würste schon ewig mal nachbauen. Heute war es soweit.
Waldi, herzlichen Dank für dieses fantastische Rezept.
Ich möchte mich mit niemandem anlegen, aber es ist und bleibt dabei, die Coburger ist die Königin der deutschen Brat-/Grillwürste.
Ich wollte diese Würste schon ewig mal nachbauen. Heute war es soweit.
Waldi, herzlichen Dank für dieses fantastische Rezept.
Ich möchte mich mit niemandem anlegen, aber es ist und bleibt dabei, die Coburger ist die Königin der deutschen Brat-/Grillwürste.
Tube-Finder
Militanter Veganer
ich empfehle auf die Masse locker 1 Tasse Eiswasser, die Würste nass auflegen, etwas mehr Salz ...
und selbstverständlich im Schleißsdarm.
und selbstverständlich im Schleißsdarm.
Willkommen im Forum.
Wasser hat in der Coburger nix zu suchen, das wird mit kalter Milch gemacht!
Und doch bin ich immer wieder erstaunt, dass es gerade Newbies gelingt, 15 Jahre alte Threads auszugraben.
Aber sei´s drum... da der Fred jetzt schon mal oben ist, hier die Anleitung wie man Coburger Bratwürste isst (ich darf dass, ich bin Coburger):
Die Erste:
Die Zweite:
Die Dritte:
Und wer sich jetzt wundert und sagt: "´Eure Brötchen´ sind falsch aufgeschnitten!?" NEIN das muss bei uns so! Schließlich essen wir eine (2,3,x) Bratwürste und keine Wurstsemmeln! Das EINE Brötchen dient rein dem Zweck, sich nicht die Finger zu verbrennen -es ist sozusagen "der Bratwurstgriff".
Coburger Bratwürste sind so gut, die schmecken auch ohne Brötchen! Sind sie besonders gut, braucht´s nicht mal Senf.
Man sollte öftersmal in den alten Threads nach Rezepten suchen weil man da häufig sehr gute findet.
LG
Tube-Finder
Militanter Veganer
Hallo, ja da hast du absolut recht, Milch wegen der bräune,
ich nehme zusätzlich etwas Eiswasser je nach Feuchte vom Brät, ich mag die saftig ...
ist das Brät fett genug reicht mir auch die Milch.
ich nehme zusätzlich etwas Eiswasser je nach Feuchte vom Brät, ich mag die saftig ...
ist das Brät fett genug reicht mir auch die Milch.