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Cocktail Lounge

Seelbach cocktail

Viele gute Cocktails verschwanden während der "trockenen Zeit" (Prohibition) für immer von der Erdoberfläche. Die meisten haben nicht überlebt. Jahrzehnte lang in Vergessenheit geraten, gibt es jetzt einige wenige wieder in exklusiven Cocktailbars, aber auch bei Serial Grillers :D wie den Seelbach Cocktail!

1oz. Bourbon, 1/2oz. Cointreau, 7 dashes Angostura Bitters, 7 dashes Peychauds´s Bitters mit Eis verrühren. Dann in eine gekühlte Cocktailschale geben und mit Sekt oder Champagner auffüllen.

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:ouzo:
 

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Weißt du wo der Name Seelbach herkommt?

Komischer Name, gell? Internet sagt: Seelbach Cocktail
Named after the Louisville, Kentucky hotel where it was first crafted in 1917, the Seelbach cocktail is a classic mix of bourbon, Cointreau and both Angostura and Peychaud’s bitters.
 
Cosmopolitan

Unglaublich! Wir haben hier noch nie den Cosmopolitan gemacht? :o Das wird sich jetzt ändern!

Hab aktuell nicht gegoogelt, aber meine Erinnerung meint Folgendes: Der Cosmopolitan ist nicht so alt, wurde so 1988 von einer Frau erfunden. Anfangs wurde er mit Rose´s Lime Juice gemixt. Erst später, als er mit frischem Limettensaft gemixt wurde, war er erfolgreicher! Noch berühmter wurde er, als ihn Kerrie Bradshaw in Sex and the City trank.

Die Rezepte sind sehr unterschiedlich. Ein Diskussionspunkt ist oft der Cranberrysaft (auch bei anderen Cocktails). Den gibt es ja als Direktsaft in der Apotheke von Rabenhorst oder als Getränk bei Haldi mit nur 20% Fruchtgehalt. Tatsache ist, dass wohl die Erfinderin auch keinen puren Direktsaft nahm, da dieser viel zu bitter und teuer ist. Ich entschied mich für den Rapps Cranberry-Nektar, der gute 30% Fruchtgehalt hat.

Und hier Serial Grillers (in zahlreichen selbstlosen Versuchen) hochoptimierter Cosmopolitan! Der Knaller!

5cl Wodka (50%)
1cl Cointreau
3 Spritzer Lemon Bitters
1,5cl Limettensaft
3cl Cranberry-Nektar
1 Limettenachtel zum Verzieren und Ausdrücken, falls Säure fehlt (je nach verwendetem Cranberrysaft kann man so eine feine Balance zwischen Süße und Säure finden)

Serviert in der geeisten Cocktailschale

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Cherry Julep

So, Zeit für den Mittwochs-Drink. :D

Der Cherry Julep ist schon was sehr Feines :ouzo:

Hier meine Version:

INGREDIENTS

40 ml Spanish Brandy
20 ml Cherry Brandy
10ml Lemon juice
2 Sprigs Mint
Float of Luxardo Amaretto di Saschira
1 cherry

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INSTRUCTIONS

Place the mint of 1 sprig in a tumbler glass or julep cup with the liquids (except the Amaretto) and muddle briskly to release the oils. Fill glass or cup with crushed ice.
Stir well and serve with a float of Luxardo Amaretto.Garnish with a cherry and a sprig of mint.

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:ouzo:
 

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Pegu Club Cocktail

The Pegu Club is best served in a chilled glass and is considered a hot weather drink. :D

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The Pegu Club or the Pegu is a gin-based cocktail that was the signature drink of Burma's Pegu Club. The club was located just outside Rangoon and its membership comprised only foreigners, who were senior government and military officials and prominent businessmen. The recipe appeared in the Savoy Cocktail Book of 1930 by Harry Craddock and was called The Pegu Club Cocktail. However it appears to be first listed in "Barflies and Cocktails" by Harry McElhone of the famous Harry's New York Bar in Paris. The Pegu is a Burmese river.

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The Pegu Cocktail has all but disappeared from memory in current day Myanmar. However there is a resurgence in awareness and availability of the colonial libation, now called Jane's Pegu Cocktail. It is served at the Governor's Residence Hotel and the historic Strand Hotel in Yangon, as well as the Road to Mandalay, which is an Orient Express cruise boat on the Irrawaddy River.
, sagt Wiki. Und natürlich gibts den in Serial Grillers Bar jetzt auch :cool:

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2oz. London Dry Gin, 1/4oz. Orange Curacao, 1/2oz. freshly squeezed lime juice, 1 dash Angostura Bitters, 1 dash Orange Bitters.

Einer meiner besten Klassiker. Gin, fruchtig, säuerlich, eiskalt, klasse :ouzo:
 

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Brandy Crusta (noch näher am Original)

Den Brandy Crusta hatte ich schon mal gemacht, damals mit Maraschino.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/cocktail-lounge.178410/page-13#post1409696

Heute eine andere Version, wahrscheinlich noch näher am Original!
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2oz. Brandy, 1/2oz. Orange Curacao, 1/2oz. freshly squeezed lemon juice, 2 dashes Aromatic Bitters von Bitter Truth.

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Sehr wichtig ist natürlich der Zuckerrand und eine Zitronenzeste, die idealerweise, das ganze Glas innen auskleidet. Dafür fehlt mir die richtige Glasgröße, das Margarita-Glas war da immer noch am Besten.
 

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Da mache ich sofort mit! :thumb1:
Wirklich ein schöner Sommerdrink!

Freut mich, dass der Drink gefaellt. Bin gerade auf geheimer Mission in Great Britain und habe gerade in einer laendlichen Cocktail-Bar in Conventry zwei "Her Majesty's Secret Serve" mit Gin, Dubonnet und Tonic Water getrunken :ouzo: Wird nachgemixt in Serial Grillers Bar wenn ich wieder zurueck bin ...
Noch besser waren allerdings der Martinez und der Gasconne Old Fashioned (mit Black Walnut Bitters (!)) in der Electric Bar vom Hilton in Lincoln/ UK. :cool:

Bilder folgen...

Edit: Das Bild is perfekt !!!

:ouzo:
 
Zuletzt bearbeitet:
Wenn Serial Griller eine Reise tut ..

.. dann kann er was erleben :ouzo: Zumindest etwas, da ja tagsüber malocht wurde.

Wer errät wo ich war?

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In wenigen Bildern lässt sich alles Unwesentliche über das eigenbrödlerische Land mitteilen: Natur

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Malerei

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Sportbegeisterte

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Architektur

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Essen

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Aber nun komme ich zu den wirklich wichtigen Dingen Englands: natürlich fing es an zu regnen und ich habe mich hier untergestellt. Irgendwie fühlte ich mich hier wohl.

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Als Erfrischungsgetränk gabs hier einen Bramble (gibts hier im Thread ja auch schon), einen Top Cocktail mit Gin, Zitronensaft, Sirup und Brombeerlikör. Seeehr gut :ouzo:

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Hier das Bild des oben erwähnten Martinez in der Electric Bar (schon halb ausgetrunken)

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Und der Gascon Old Fashioned mit Black Walnut Bitters.

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Andere Bar im Herzen Englands.

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Ja den Her Majesty´s Secret Serve muss ich da ja mal probieren!

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Lecker :ouzo: Wird demnächst hier nachgebaut.

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So, was kam mit im Gepäck? Schon mal 1 Liter Hausgetränk

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Aber da war doch noch was :hmmmm: Genau, dieser Whisky-Shop. Schon lange suche ich Pre-Prohibition Style Bourbon und Rye für meine ganz alten Whiskey-Cocktails, und, wer glaubts, mitten in England werde ich fündig.

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Meiner jetzt, der originale Sazerac :o

http://www.buffalotracedistillery.com/brands/sazerac-rye:

The One and Only New Orleans Original. Sazerac Rye Whiskey symbolizes the tradition and history of New Orleans. Rye Whiskey that dates back to the 1800’s, around the time when saloons, veiled as Coffee Houses, began lining the streets of New Orleans. It was at the Sazerac Coffee House on Royal Street where local patrons were served toddies made with Rye Whiskey and Peychaud’s Bitters. The libation became known as the “Sazerac” and America’s first branded cocktail was born. This is the whiskey that started it all.


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Und mein Bourbon :)

http://en.wikipedia.org/wiki/Old_Fitzgerald:

Very Special Old Fitzgerald, a 12 year-old Super-Premium Bourbon

Old Fitzgerald is a brand of sour mash bourbon currently distilled in Louisville, Kentucky by Heaven Hill Distilleries, Inc. Beginning in 1870, Old Fitzgerald was first produced for rail and steamship lines and private clubs primarily located in the south by John E. Fitzgerald in Frankfort, Kentucky.[citation needed] Around 1900, "Old Fitz" was released to the American public and in Europe as well. It was one of the few distilled using the pot still method, and continued to do so until around 1913. During Prohibition, Old Fitzgerald was one of a select few to distill under government supervision for the national medicinal trade, it was soon after acquired by Pappy Van Winkle for $10,000 who then introduced the “Whisper of Wheat” to the original recipe. By substituting wheat for the more traditional rye in the grain recipe, Old Fitzgerald is finished with a rounder, softer profile compared to other bourbons. It was produced by the Stitzel-Weller Distillery until, after some changes of ownership, the brand was sold around 1992 by Diageo to Heaven Hill, which currently produces and markets it.



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:ouzo:
 

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Her Majesty´s Secret Serve (freestyle)

Naja, die Queen würde mir wohl die Rübe runtermachen, wenn sie sieht, was ich aus ihrem Lieblings-Cocktail gemacht hab!

Kein Williams Gin, sondern Gordons (6cl); kein Fever Tree Tonic, sondern Henry Thomas, Dubonnet (wenigstens das stimmt, 6cl), verfeinert mit Bitter Truth Lemon Bitters (wer keinen Lemon Bitters hat, nimmt halt eine Zitronenzeste), fertig!

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Bin am We mit meiner ersten Margarita angefixt worden. hättet ihr einen Tequila den Ihr dafür empfehlen könntet?

und evtl einen guten Gin ?

Danke schöne Grüsse

Martin
 
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